Gault&Millau Restaurantguide 2019 Bremen
BREMEN im neuen Gault&Millau: Stefan Ladenberger ist Aufsteiger des Jahres in der Hansestadt
Der Freistaat Thüringen im neuen Gault&Millau 2018
Der Freistaat Thüringen im neuen Gault&Millau 2018 – Marcello Fabbri in Weimar, Christian Hempfe in Jena und Johannes Wallner in Erfurt gemeinsam auf Platz 1
Relais & Châteaux Spitzenköche kochen „wild“
Wenn es sich renommierte Küchenchefs zur Aufgabe machen, „wild“ zu kochen, bekommen Gäste etwas zu Staunen und zum Genießen. Erstmalig kreieren Relais & Châteaux Spitzenköche gemeinsam an einem Tag quer durch Deutschland ihr individuelles Menü zum Thema „wild“. Am Samstag, den 25. November, ergänzen sich bundesweit Kochkunst, Kreativität, Gastfreundschaft, Genuss und Leidenschaft zum großen Wild-Kochen. Überall ist die passende Weinbegleitung inklusive, der Fixpreis liegt weiterlesen …
Flocons de Sel in Megève
Es ist schon ein Weilchen her, dass die internationale High Society das Örtchen Megève in den Hochsavoyer Alpen entdeckt hat. Etwa im Jahr 1913 etablierte sich der beliebte Wintersport auch in dieser Ecke der Alpen. 1921 eröffnete Maurice de Rothschild ein Luxushotel, nachdem er sich anscheinend in St. Moritz nicht mehr wohl fühlte oder einfach dessen überdrüssig war. Ein paar recht erfolgreiche, wenn auch mir unbekannte, Skirennläufer stammen aus dem Ort. Uns allerdings lockte ein anderer weiterlesen …
Markthalle Neun
Zum MERCATO ITALIANO bringt die Markthalle Neun den italienischen Sommer für ein langes Wochenende vom 13. bis 16. Juli mitten nach Berlin! Die „eine italienische Küche“ gibt es gar nicht, sondern vielmehr „italienische Regionalküchen“, denn bis zur Gründung des Landes 1861 haben sich die Regionen kulinarisch sehr eigen entwickelt. Deshalb stellt die Markthalle Neun auf dem MERCATO ITALIANO vom 13. bis 16. Juli einige Regionen und ihre typischen Produkte und Zubereitungen vor. Naturwein weiterlesen …
Christophe Muller, L’Auberge du Pont de Collonges, Collonges au Mont d´Or , Frankreich
Mögen einige aufstrebende Jungköche mit gebändigten langen Haaren und bunten Kochjacken am Herd stehen, lässt Muller sich nicht beirren und kocht seit jeher in eleganten Smokingschuhen. Professionell, selbstbewusst und respekteinflößend – der Sternekoch ist die Verkörperung der Kontinuität und ein Chef der alten Schule
Gault Millau 2017 – Niedersachsen
NIEDERSACHSEN im neuen Gault&Millau: Tim Extra aus Bad Zwischenahn, Benjamin Gallein aus Burgwedel und Dieter Grubert aus Hannover kochen sich an die Landesspitze – Thomas Bühner in Osnabrück und Sven Elverfeld in Wolfsburg seit zehn Jahren Weltklasse
Brigitte Berghammer-Hunger und Martina Schierer
Deutsches Finale der Copa Jerez 2016/2017 entschieden: Brigitte Berghammer-Hunger und Martina Schierer vom Gasthof Am Ödenturm in Chammünster setzen sich durch
Kinder lernen im Urlaub kochen
Schluss mit Fischstäbchen, Spaghetti Bolognese, Pommes Frites – was den kleinen Gästen europaweit vorgesetzt wird, verdient den Namen Kindermenu nicht wirklich – In Südtirol zeigt das Jugendstil-Hotel Holzner, dass es auch anders geht: Hier schult man junge Gaumen; erst in der Küche, dann am Tisch – So wird die Lust aufs Probieren geschärft und aufs Ausprobieren dazu
Stilfser Käse g.U.
Die klare Luft in den Bergen Südtirols, ein Stück frisches Brot und dazu der unvergleichlich würzige Stilfser Käse g.U.