Alles über Eier
Jeder Deutsche hat im Jahr 2011 rein statistisch 211 Eier verzehrt – einschließlich Eier in Verarbeitungsprodukten. Dies entspricht einer Menge von 12,8 Kilogramm pro Kopf
Foodpolis
Silicon Valley der Lebensmittel – Foodpolis auf der Anuga 2011 in Köln
Goodbye Haltbarkeitsdatum: Lebensmittel dank Bisin für Jahre frisch?
Jährlich finden Tonnen von Lebensmitteln aufgrund eines abgelaufenen Mindeshaltbarkeitsdatums den Weg in den Müll – Das kürzlich entdeckte, antimikrobiell wirkende Bisin könnte die Haltbarkeit um Monate bis Jahre verlängern – so die Vision des Entdeckers
Interview mit Sarah Wiener
Kinder haben Riesenspaß mit Matjes
Marcel Dauksch
Marcel Dauksch kocht im Restaurant „Genusswerk“ – Der 29-jährige Euro-Toques Sterne-Maître setzt auf Frische und Regionalität
Face Your Food
Anlässlich des Welternährungstags am 16. Oktober vereinigt die Videokampagne Face Your Food die globale Online-Gemeinschaft, um für eine nachhaltigere Lebensmittelindustrie zu kämpfen
Einflussreiche Emotionen
Wie wirken Gefühle auf unser Geschmacksempfinden und Konsumverhalten? Das ttz Bremerhaven lädt vom 09.06. bis 10.06.2010 zum 1. Geschmackssymposium Bremerhaven unter dem Motto "The Taste of Love – Wie Emotionen den Geschmack beeinflussen" ins Forum Fischbahnhof ein
Fast-Food oder Feinkost – Wie kocht Deutschland?
In der Dokumentation "Fast-Food oder Feinkost – Wie kocht Deutschland?" (am 24. April um 20.15 Uhr bei VOX) macht SPIEGEL TV eine kulinarische Reise durch die Höhen und Tiefen der modernen Ernährung – Einblicke in die Lebensmittelindustrie liefern u.a. Fernsehköche wie VOX-"Küchenchef" Ralf Zacherl
Alles für den Gast – AllMountain 2010 in Salzburg
Erfrischende Neuheiten für Gas(t)geber – Interregionale Fachmesse für Gastronomen und Hoteliers in der Alpen- und Seenregion – neu: Innovationsforum "fresh" mit breit gefächertem Neuheiten- und Vortragsprogramm – zeitgleich: VinAustria
Schinkenbrot ohne Schinken
Schinkenbrot ohne Schinken, Wrackheringe und andere absurde Festlegungen bleiben Geheimsache – Gericht lehnt Veröffentlichung von Sitzungsprotokollen der Deutschen Lebensmittelbuchkommission ab – Kalbsleberwurst ohne Kalbsleber und Ähnliches ist völlig legal