Pongthon Surat
Jens Darsow befragt Pongthon Surat, Two Buddhas, Berlin
Identitätskennzeichen
Ist Ihnen schon einmal die Ellipse auf der Verpackung von Milchprodukten aufgefallen?
Internationale DLG-Qualitätsprüfung für Schaf- und Ziegenkäse
Angesichts der neuen Lust auf authentischen Genuss und regionale Produktvielfalt werden kulinarische Spezialitäten verstärkt nachgefragt
DLG-Trendmonitor Lebensmitteltechnologie 2012
Investitionen und Trends in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie
Stevia: Hohe Süßkraft, zahn- und figurfreundlich
Stevia kann viel Zucker ersetzen – aber nicht überall
Volkskrankheit Bluthochdruck – Weniger Salz hilft
BfR empfiehlt Senkung des Salzgehaltes von verarbeiteten Lebensmitteln als Maßnahme gegen Bluthochdruck
Zoonosen-Monitoring
Wertvolle Erkenntnisse zur Belastung von Lebensmitteln mit Zoonoseerregern
Bioprodukte immer beliebter – vor allem bei jüngeren Verbrauchern
"Ökobarometer 2012": Konsumenten schätzen klare Angaben zur Herkunft
Vegetarische Ernährung
Tipps zur Deckung des Nährstoffbedarfs
Die Milchdiät
Dreh- und Angelpunkt ist das Milchkalzium: Es hemmtFettaufbau und -speicherung, aktiviert den Stoffwechsel und verringert die Fettaufnahme aus der Nahrung