Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Zwar ist das hübsch renovierte Restaurant im beschaulichen Bad Saarow nicht ganz einfach zu finden – der Weg dorthin lohnt aber – Gute Produkte und ordentliches Handwerk sorgen für eine geschmackssicher kombinierte Frischeküche – Chefkoch Matthias Nix
Couscous ist ein Grundnahrungsmittel der nordafrikanischen Küche und wird aus dem Grieß von Weizen, Gerste oder Hirse hergestellt – Das gemahlene Getreide wird vorgequollen, zu kleinen Kügelchen zerrieben und getrocknet
Im Gespräch mit Dagmar von Cramm, Oecotrophologin und erfolgreiche Autorin von Kochbüchern und Ratgebern im Bereich Ernährung – Fett liefert mit etwa 8 kcal pro Gramm doppelt soviel Energie wie die beiden anderen Ernährungs-bausteine Kohlenhydrate und Eiweiß – Das machte Fett in unseren Köpfen zum Dickmacher und löste die Low Fat-Welle aus
Namenswechsel für das Restaurant „Steuben's“ im Dorint Pallas Wiesbaden: „Basilico“ heißt die neue Genussadresse im Hotel – Küchenchef Jörg Schilling verwöhnt die Gaumen der Gäste mit frischen Salaten, köstlichen Pastagerichten sowie edlem Fisch und Fleisch
Fritz Haag: So, 13.09. um 12:15 Uhr ZDFdokuKanal – Fritz Keller: So, 13.09. um 12:30 Uhr ZDFdokuKanal – Martin Tesch: So, 13.09. um 12:30 Uhr ZDFdokuKanal – Wiederholung ab 17.15 Uhr
Der Katalanische Sternekoch Carles Abellan, der Jahre lang an der Seite von „elBulli“ Patron Ferran Adriá kochte, zaubert ab Oktober in der Küche des W Barcelona Restaurants – Special Offer mit Übernachtung bis 27.2.2010 – keine Molekularküche
Zwei Frauen, zwei Zeitebenen – eine Leidenschaft – Nahtlos verknüpft die Autorin und Regisseurin Nora Ephron die wahren Geschichten von Julia Child und Julie Powell zu einer buchstäblich köstlichen Komödie
Geheimnisse aus der Sterneküche von Björn Freitag & David Spickermann – Kulinarische Sternstunden für Genießer
Zwei Frauen, zwei Zeitebenen – eine Leidenschaft – Nahtlos verknüpft die Autorin und Regisseurin Nora Ephron die wahren Geschichten von Julia Child und Julie Powell zu einer buchstäblich köstlichen Komödie
Geheimnisse aus der Sterneküche von Björn Freitag & David Spickermann – Kulinarische Sternstunden für Genießer