alfredissimo!
ARD, Samstag, 04.04., 13:30 – 14:00 Uhr. In 'alfredissimo!' bereitet Katharina Wackernagel einen 'Karotten-Ananas-Sellerie-Salat mit Tofu' zu, Alfred Biolek 'Lamm gefüllt mit Minze, Parmaschinken und Parmesan'
Malika van Reenen
Die südafrikanische Chefköchin des Restaurants SIGNAL des Fünf Sterne Hotels Cape Grace in Kapstadt, Malika van Reenen, gibt einige ihrer erfolgreichen Rezepte preis – Ihre Kreationen wurden kürzlich im Hochglanz-Kochbuch A Touch of Rooibos von Rooibos Ltd. veröffentlicht
Zu Tisch in … Kalabrien
ARTE, Dienstag, 31.03. um 18:30 Uhr. "Zu Tisch in … " reist in den Süden Italiens nach Kalabrien und besucht den Bauern Beppo Oliveto – Beppo und seine Familie leben von der Landwirtschaft
Zu Tisch in … Den Abruzzen
arte, Montag, 30.03., 18:30 – 19:00 Uhr. Pio Feneziani ist aus Rom in sein Heimatdorf zurückgekehrt, um Landwirt zu werden – Die Produkte seines Familienbetriebs sind vom Feinsten – Safran, Honig und Trüffel
Tiefkühlgerichte klimafreundlich
Tiefkühlgerichte stehen zu Unrecht in dem Ruf, das Klima besonders stark zu belasten – Das zeigt eine Untersuchung der Tiefkühlmarke FRoSTA in Zusammenarbeit mit dem Ökoinstitut in Freiburg und der Universität Bremen
Neun Michelin Sterne für Mandarin Oriental Restaurants
Restaurants der Mandarin Oriental Hotelgruppe wurden bisher 2009 vom Michelin Guide mit insgesamt neun Sternen dekoriert – Gleich drei Restaurants glänzen im Mandarin Oriental, Tokio mit je einem Stern
Das 13. RHEINGAU GOURMET & WEIN FESTIVAL trotzt der Krise
Entgegen allen allgemeinen Krisenberichten war dieses Festival erfolgreich wie nie zuvor – Das Gourmet-Event erzielte die höchsten Besucherzahlen aller Zeiten
Spargelzeit
Spargel – bald beginnt wieder seine Saison. Kaum ein anderes Gemüse erfreut sich einer größeren Beliebtheit als die weißen Stangen – Jedes Jahr fiebern wir dem ersten Spargelstich ungeduldig entgegen
Jean-François Piège
Jean-François Piège kocht morgen zusammen mit Marc Fosh, der als bester Koch Mallorcas gehandelt wird, um 19.30 Uhr und am 08. März von 12 – 15 Uhr – Das 5-Gänge-Menü der beiden Köche wird von trockenen und edelsüßen Spitzenrieslingen der Rheingauer Weingüter Jakob Jung, Peter Jakob Kühn und den Weinen der Bodegas Comenge und Bodegas Biniagual auf dem 13. RHEINGAU GOURMET & WEIN FESTIVAL begleitet
Zu Tisch in … Thüringen
Arte, Donnestag, 26.02. um 16:25 Uhr. Der Hainich ist der größte zusammenhängende Buchenwald Europas – Außerhalb Thüringens ist er jedoch kaum bekannt – Der Wald hat besonders kulinarisch einiges zu bieten – Neben traditioneller Hausmannskost serviert Andrea Fischer Bärlauchsuppe aus selbst gepflückten Pflanzen