Rainer Sass – Risotto

Risotto – was so viel heißt wie ‚kleiner Reis‘. Ein Gericht, das vom Norden Italiens aus mittlerweile die ganze Welt erobert hat – Für Rainer Sass ein Muss in jeder guten Küch

Gekochte Bücher

Dass die Beste Literatur die ist, die nicht um den Tellerrand herum kommt, ahnten wir schon längst. Spätestens seit Moby Dick, dem Klassiker von Herman Melville wissen wir, dass kein Werk von Format ohne ausführliche Beschreibung eines Essens, oder wie hier der Nahrungskette, die der Walfang letztlich beendet auskommt

Koch doch – Alexander Herrmann

Auch mit den glasierten Schweinelendchen und dem Birnen-Radicchio-Gemüse verlässt Alexander Herrmann alte Pfade der Küchenkunst und zeigt sich als wahrer Meister der Aromen