Ab sofort erhältlich: Skrei, das "Gold der Lofoten"
Ab sofort und noch bis Ende März ist Skrei, der norwegische Winterkabeljau, erhältlich. Er gilt als eine besondere Delikatesse und ist der kulinarische Höhepunkt des norwegischen Winters
POLETTOs Kochschule
Der Kabeljau kommt eigentlich aus der Nordsee, erfreut sich aber auch in Italien großer Beliebtheit – vor allem in getrocknetem Zustand. Bei Sterneköchin Cornelia Poletto kommt er diesmal aber als Filet mit Haut in die Pfanne – NDR, Sonntag, 27.01., 16:30 – 17:00 Uhr
FISCHERS FRITZ im Hotel The Regent Berlin
Restaurant der Woche
Rezept
Lea Linster startet mit einem kulinarischen Ausflug ans Meer: Kabeljau mit Muscheln in Safran-Soße und Kartoffel-Soße
Oliver's Twist
Jamie Oliver kocht für George Nygyutin, einen der besten und legendärsten Fischverkäufer Londons, an seinem freien Tag – RTL2, Samstag, 12.01., 11:55 – 12:25 Uhr
Seelachs und Alaska-Seelachs: Kennen Sie den Unterschied?
Seelachs und Alaska-Seelachs sind beliebte Speisefische. Vielen ist der Unterschied zwischen diesen Fischarten jedoch nicht bekannt
"Guter Fisch, schlechter Fisch" – Supermärkte im Vergleich
Greenpeace: Supermärkte und Discounter reagieren auf Fischereikrise
Gault Millau NWR 2008
Herbert Brockel aus Erftstadt Christian Penzhorn aus Düsseldorf Frank Rosin aus Dorsten und Erhard Schäfer aus Köln kochen groß auf im neuen Gault Millau – Annekatrin Simon aus Paderborn ist Oberkellner des Jahres in Deutschland
Gault Millau Sachen 2008
Stefan Hermann aus Dresden und Peter Niemann aus Leipzig kochen sich im neuen Gault Millau in die sächsische Küchenspitze – Zahlreiche Newcomer in Leipzig
König trifft Fisch
Großer Staatsbesuch in der Fischmanufaktur in Berlin: Seine Majestät König Harald V. von Norwegen besuchte im Rahmen seiner Deutschlandvisite auch die Berliner Repräsentanz des Fisch-Marktführers "Deutsche See" auf dem Berliner Großmarkt