Peter Maria Schnurr
Der kulinarische Reiseführer Gusto 2012 zeichnet Peter Maria Schnurr, Patron und Chef im Gourmet-Restaurant FALCO im The Westin Leipzig, erstmals mit der Höchstbewertung von 10 Pfannen aus
Essen und Trinken bei Lactoseintoleranz
Genereller Verzicht auf Milch und Milchprodukte meist nicht nötig
Listerien im Käse
In der Käserei auf dem Albhof wurden in zwei Chargen Käse durch Eigenkontrollen Listerien festgestellt – Deswegen ruft der Albhof vorsorglich alle Käsesorten aus dem betreffenden Reiferaum zurück
Laktoseintoleranz
Milchprodukte nicht einfach weglassen
Geschmackstage 2011: DLG mit Parcours der Sinne
Sensorisches Aktionsprogramm am 3. Oktober 2011 auf dem Weidenhof in Wächtersbach (Hessen)
Juliane Brehm
Neue Käse-Expertin in der SONNE FRANKENBERG – Juliane Brehm ist diplomierte Käse-Sommelière – Prüfung mit "sehr gut" bestanden
Allgäuer Käse-Cup: Tester gesucht
Ab sofort können sich Käseliebhaber als Tester für den 2. Allgäuer Käse-Cup anmelden, der am 11. September in Pfronten stattfinden wird
Deutschlands Kuh(l)tourlandschaft
Ein Land, viele Rassen, noch mehr Kühe – Rot, gelb, braun, gefleckt oder bunt – vom tiefsten Süden bis in den hohen Norden leben in Deutschland etwa 4,2 Millionen Milchkühe, die täglich zwischen 15 und 40 Liter des köstlich-weißen Rohstoffs geben
Biologische Vielfalt – Schutz durch Nutzung
Dass Salat nicht immer grün ist, dass Möhre nicht gleich Möhre ist und wir theoretisch zwischen mehr als 2.000 Tomatensorten wählen könnten – das ist für viele neu – In jeder Region gibt es typische Obst- und Gemüsesorten, die nur dort heimisch sind und das oft schon seit Generationen
Dietmar Fröhlich
TauernAlpin Genuss-Tournee: Haubenkoch Dietmar Fröhlich serviert "0-km-Menüs" in der Nationalpark-Region Hohe Tauern Kärnten