Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Große Geschmacksvielfalt am Kiekeberg (bei Hamburg), das zeichnet den Käsemarkt mit vielen kleinen Käsereien am Sonntag, dem 1. Juni, aus. Zwischen 10 und 18 Uhr können sich Besucher über die ausgezeichneten, leckeren und geschmacksintensiven Erzeugnisse testen und kaufen
Die natürliche, unbehandelte Käserinde kann gegessen werden – Rotschmierkäse schmecken milder, wenn die oberste Schicht mit einem Messer abgeschabt wird. Aber ds gibt auch Käse, deren Rinde nicht essbar ist
Liu Yang lernte das Handwerk des Käsemachers in Frankreich und übernimmt heutzutage im Le Fromager de Pekin das Ruder: Hier verleiht er dem Käse die Frische und Qualität – Liu Yangs Herde Holstein-Friesian-Kühe grast ausserhalb Pekings
Laib beschreibt die runde, gelegentlich auch ovale Form von Brot oder Käse
120 traditionell und handwerklich hergestellte Hofkäse aus ganz Deutschland waren am vergangenen Wochenende "am Start", um von Verbrauchern und einer professionellen Käse-Fachjury geprüft und bewertet zu werden
Schnittkäse ist geschnittener Käse – so ist zumindest die landläufige Meinung – Tatsächlich gehört jedoch beispielsweise geschnittener Emmentaler zu den Hartkäsen – Wie kann das sein?
Einen ungewöhnlichen Kurzurlaub verspricht der Veranstalter Romantisches Mecklenburg aus Teterow in der Mecklenburgischen Schweiz mit seinen Kunst- und Käseseminaren, das nächste wird am 27. und 28. Juli angeboten
Den Kulturspuren durch das Appenzell und die Nordostschweiz folgen
Im niederländischen Alkmaar können Besucher noch bis zum 6. September jeden Freitagmorgen zwischen 10 und 12.30 Uhr Zeuge des traditionellen Käsemarktes werden. Das Tragen, Handeln und Wiegen des Käses während des Marktes ist ein unterhaltsames Schauspiel
Handgemachte Spezialitäten aus Norddeutschland beim Käsemarkt am Kiekeberg – Sonntag, 2. Juni, 10-18 Uhr, 9 Euro – Auf dem Käsemarkt stellen kleine Käsereien und andere handwerkliche Lebensmittelerzeuger aus Norddeutschland ihre Produkte vor