Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
PALAZZO bittet zu Tisch:
Neue Show, neues Menü, neuer Standort und zwei alte Bekannte! Am 6. November beginnt die achte Spielzeit des Kolja Kleeberg & Hans-Peter Wodarz PALAZZO in Berlin und garantiert einzigartige Abende voller kulinarischer Genüsse, magischer Momente und Lebensfreude!
Auch Lebensmittel, die als gesund gelten, können einen hohen Fettgehalt aufweisen – Das ist das Fazit einer stichprobenartigen Untersuchung des VKI an insgesamt 31 Produkten
Deidesheim: Ein "Freundstück" für den Gaumen – Wo in Deutschland die Zitronen blühen, kredenzt der junge Küchen-Aufsteiger Daniel Schimkowitsch kreative Köstlichkeiten mit einem Touch von Welt
Joghurtdrinks wie Lassi, Ayran und Dugh sorgen an heißen Sommertagen für Erfrischung – Frisch zubereitet schmecken die – für uns – exotischen Getränke am besten – In 250 ml Lassi stecken zum Beispiel bis zu 10 Stück Zucker
Heute startet die GourmeDo – das Dortmunder Feinschmecker-Festivals läuft vom 31. Juli bis zum 3. August und verwandelt den Friedensplatz wieder in eine bunte Genuss-Landschaft – Michael Dyllong bietet "Aromatisches Gâteau vom Perlhuhn und leckere Jakobsmuschel" und vieles mehr
Diätversprechen zur Bikinifigur haben Hochsaison – Eine niedrigere Energiedichte erlaubt es, sättigende Mengen bei vergleichsweise geringer Energiezufuhr zu essen: Zwei Äpfel (250 g), sechs Möhren (450 g) oder 300 g fettarmer Joghurt enthalten ebenso viel Kalorien wie ein halbes Croissant (30 g), nämlich 150 kcal
München immer freitags: Am 11., 18. und 25. Juli sowie am 1. und 8. August servieren Küchendirektor Bobby Bräuer, sein Küchenchef Markus Wilsdorf und das Team der Bavarie Feines vom Grill, etwa deftigen Schweinebauch oder zartes Entrecôte – Kinder unter sechs Jahren essen kostenfrei bei den Eltern mit
Eis: 1 Euro ist genug pro Kugel – Beliebteste Eissorten: Stracciatella und Schokolade vorne – Nuss ist Aufsteiger 2014 – Frauen lutschen, Männer beißen – Deutsche geben im Vergleich zum Vorjahr rund 30 Prozent weniger für Eis aus – 3/4 bevorzugen Eisdiele anstelle Eis am Stil
Besprechung des neuen Kochbuchs von Joni Marie Newman und Celine Steen
Heutzutage ist vegan sein hip: Kochbücher sprechen meist ein junges Publikum an und fallen in ihrem coolen und auf irgendeine Art und Weise besonderem Design auf – Bei "Ab und zu vegan-4-you" scheint dies jedoch anders zu sein …