Was ist Skimpflation?
Wenn Lebensmittelhersteller an wertvollen Zutaten sparen, nennt man es Skimpflation. Verbraucherzentrale deckt neue Fälle auf
Bernhard Steinmann besucht die Schwarzwaldstube, Baiersbronn
Bernhard Steinmann besucht die Schwarzwaldstube: Torsten Michel kombiniert traditionelle und moderne Elemente der Küche, was sie zu einem Musterbeispiel der zeitgemäßen Haute Cuisine macht.
Das Saubere-Küchen-Gesetz wird abgeschafft
foodwatch und FragdenStaat kritisieren geplante Abschaffung des Berliner „Saubere-Küchen-Gesetzes“ – „Das nächste Geschenk an die Gastro-Lobby“
Nicolai P. Wiedmer
Wenn er nicht in der Küche gelandet wäre, hätte es Nicolai P. Wiedmer vermutlich auf eine ganz andere Bühne verschlagen – ans Klavier, ans Schlagzeug oder vielleicht auch vors Mikrofon. Doch seine eigentliche Bühne ist längst gefunden: das „Eckert“ in Grenzach-Wyhlen nahe der Schweizer Grenze.
Guide MICHELIN Malta 2025
Das GV schafft es mit seinem ersten Stern in die Auswahl des Guide MICHELIN Malta 2025. Drei neue Restaurants schließen sich der Kategorie der ausgewählten Restaurants an. Die neue Ausgabe umfasst 43 Lokale. Wir nennen alle ausgezeichneten Restaurants.
Bernhard Steinmann im Restaurant „faelt“, Berlin
Wer sich ein bisschen in der Berliner Gastroszene auskennt, kennt auch Björn Swanson. Swanson war in einer Reihe von weit über die Grenzen Berlins bekannten Restaurants tätig. Bernhard Steinmann im Restaurant „faelt“, Berlin
Dirk Abel
Neumühle Resort & SPA: Küchendirektor Dirk Abel kombiniert Ernährungs-Know-how mit Kulinarik
Bernhard Steinmann im Restaurant Bieberbau, Berlin
Bernhard Steinmann im Restaurant Bieberbau: Stephan Garkisch zeigte dezent gewürzte und aromenstarke Gerichte. Temperaturen und Texturen sind gut getroffen, die handwerklich gut bearbeiteten Produkte werden relativ puristisch präsentiert.
Alexander Huber mit weiterem Restaurantkonzept
Ab Juni 2025 erweitert der vielfach ausgezeichnete Spitzenkoch sein kulinarisches Angebot im traditionsreichen Huberwirt um ein weiteres Konzept.
Review Doubletree Hilton, Schweizerhof, Hannover
Wir wollten drei Tage nach Hannover. Wir suchten ein angenehmes, kinderfreundliches Hotel – gerne mit Pool. Wir haben uns für das Doubletree Hannover entschieden.