Suchergebnisse für: Hotel Louis

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Bernhard Steinmann bei Franck Giovannini

Als Leserinnen und Leser meines Foodblogs haben Sie natürlich hinreichend Kenntnisse zur gehobenen Gastronomie gewonnen oder bereits mitgebracht. Essen ist viel mehr als Lebensnotwendigkeit. Essen ist Genuss und viele sehen die gehobenen Restaurants mit den dargebotenen Kreationen längst bei der Kunst angekommen. Kochkünstler. Zweifelsohne. Im täglichen Leben erscheint allerdings eine Entfremdung des Menschen von Nahrungsressourcen und Produktionsprozessen sichtbar zu werden. Ein gigantisches weiterlesen …

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Herdübergabe im Se7en Oceans

Herdübergabe im Se7en Oceans: Frédéric Morel bricht auf in Richtung Süden und übergibt das Zepter an Sternekoch André Stolle Das Se7en Oceans an der Binnenalster hat einen neuen Küchenchef: André Stolle übernimmt die Leitung des Gourmetrestaurants (1 Michelin Stern), Frédéric Morel zieht es in Richtung Heimat wo er sich mit seiner Frau selbständig machen möchte. Ein Schritt, der ihm und dem Team nicht leicht fiel und den er erst gehen wollte, als er das Gourmetrestaurant in guten weiterlesen …

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Gourmet unterwegs im Restaurant Schwarzreiter

Nach einem guten Jahr als Souschefin übernahm Maike Menzel kürzlich den Posten der Küchenchefin im mit einem Stern des Guide Michelin ausgezeichneten Restaurant „Schwarzreiter“ im Münchner Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski in der Maximilianstraße. Endlich mal wieder eine Sterneköchin, möchte man ausrufen. Die Bestätigung des Michelin steht für die junge Dame allerdings noch aus. Jedenfalls war es Grund genug für uns, einmal vorbeizuschauen. Gerne hätten wir natürlich einige Worte weiterlesen …

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Nenad Mlinarevic & Sebastian Mattis

Mit einem jungen, motivierten Team startet das „Fritz & Felix“ sein Gastrokonzept in Baden-Baden durch. Die innovative Food-Location im Brenners Park-Hotel & Spa eröffnet im September 2018, das Team ist fast komplett und voller Vorfreude.

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Bundespräsident besucht Berliner Jugendmeisterschaft im Gastgewerbe

Elke Büdenbender würdigt in ihrer Ansprache die berufliche Bildung  Im Rahmen der Woche der beruflichen Bildung, die unter der Schirmherrschaft des Bundespräsidenten und seiner Frau Elke Büdenbender steht, waren beide Gäste bei der Siegerehrung der Berliner Jugendmeisterschaft.  In seiner Begrüßungsansprache forderte der Präsident des DEHOGA Berlin, Willy Weiland, die verantwortlichen Institutionen auf, die Neuordnung der gastwerblichen Berufe voranzutreiben, um hier auch zeitgemäß weiterlesen …

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Gewinner des zehnten Mondial des Arts Sucrés

Nicht aus Zucker: Nachwuchstalent im Hôtel du Cap-Eden-Roc gewinnt bei MONDIAL DES ARTS SUCRÉS. Dank Marie Simon, 24-jähriges Nachwuchstalent aus den Küchen des Hôtel du Cap-Eden-Roc, ist Frankreich großer Gewinner des zehnten Mondial des Arts Sucrés. Der internationale Wettbewerb in den süßen Künsten fand vom 3. bis 6. Februar im Rahmen des Europain 2018 statt, der führenden Messe für Bäcker und Konditoren. Austragungsort: der Parc des Expositions Paris-Nord Villepinte. Gesponsert weiterlesen …

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Restaurant Lamelois in Chagny, Burgund

Die Suche nach gutem Essen und tollem Wein führt in Frankreich nahezu zwangsläufig in die abwechslungsreiche Landschaft des Burgund. Die Gastronomie ist hervorragend und so verwundert es nicht, dass neben kleinen familiären Restaurants und Bistros auch so manches Sternerestaurant zu finden ist. Natürlich müssen wir beim Stichwort Burgund über Wein reden. Ich bin sicher, dass die Frage, woher der beste Wein der Welt wohl kommen mag, überwiegend mit „Bordeaux“ oder „Burgund“ beantwortet weiterlesen …

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Le Bristol Paris eröffnete siebte Saison

„MONTAG DES WEINS“ IN BRASSERIE 114 FAUBOURG. Le Bristol Paris, eine Perle der renommierten Oetker Collection, gibt den Startschuss für die neue Saison seiner Verkostungsreihe „Montag des Weins“ in der hauseigenen Brasserie 114 Faubourg. Das begehrte Event bietet eine wunderbare Gelegenheit, einige der interessantesten Tropfen Frankreichs zu genießen – begleitet von einem Vier-Gänge-Menü aus den Händen des mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Starkochs Eric Frechon. Einmal weiterlesen …

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Floridas frischester Fang

Panama City Beach und seine illustren Meeresbewohner Wasser, wohin das Auge reicht: In Panama City Beach ist der Golf von Mexiko allgegenwärtig. Weit über 40 Kilometer erstreckt sich der Ort im Norden Floridas – und somit auch pulvriger Sandstrand, der so fein ist, dass er beim Gehen knirscht. Paradiesische Zustände nicht nur zu Land machen die Gewässer vor Panama City Beach zum perfekten Spielplatz für Fischbestände aller Art: Delfine schwimmen mit Roten Schnappern um die Wette und Goldmakrelen weiterlesen …

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Jean-Georges Vongerichten ernennt Pascal Valero zum Executive Chef im Palácio Tangará

Neben der jüngsten Ankündigung des Palácio Tangará, dass Jean-Georges Vongerichten sich für das gastronomische Konzept der Küche verantwortlich zeigt, gibt das neueste Meisterwerk der Oetker Collection nun bekannt, dass Pascal Valero zum Executive Chef erklärt wird. In Frankreich geboren und aufgewachsen, verschlug es Pascal Valero 2002 nach Brasilien. Der erfolgreiche Koch begeistert seit jeher mit seinen französischen Kochkünsten und konnte 2005 die Auszeichnung ‘‘Chef of the weiterlesen …