Chefköche nutzen Kochgeschirr aus Kupfer – warum?
ARD, Mittwoch, 09.09., 19:45 – 19:50 Uhr. chaut man hinter die Kulissen einer Haute Cuisine, so fällt auf, dass viele Köche das Sterne-Essen in Casserolen und Pfannen aus Kupfer zaubern
Kochschule von Alain Ducasse
Bei den Kochkursen in der Schule des berühmten Alain Ducasse in Paris geht es nicht um Spaß. Vielmehr gilt es, die Höhen der Haute Cuisine zu erklimmen – unter dem strengen Regiment eines Koch-Feldmarschalls – ZEIT online Artikel
Sturmtruppen bringen Kölner Schrebergarten zum Kochen!
Vom 31. August bis zum 4. September geht es in Kölner Schrebergärten heiß her: Statt Grillwurst und Kotelett laden fünf Kölner Kleingärtner im „Schrebergarten-Special“ des „perfekten Dinners“ zur Haute Cuisine am Gartentisch
Taste of Berlin mit Otto Koch, Alfred Biolek und Stefan Marquard
Vom 30. Juli bis 02. August präsentiert BERLINER KINDL JUBILÄUMS PILSENER, täglich von 12.00 – 22.00 Uhr, eine genussvolle Reise in die Haute Cuisine der Hauptstadt – Namhafte Starköche wie Otto Koch vom ARD Mittagsbuffet, Stefan Marquard, der Freibeuter der Küche und Vater der Jungen Wilden, sowie der passionierte Hobbykoch Alfred Biolek haben ihr Kommen zugesagt
Lutz Niemann
Fast zwei Jahrzehnte kocht Lutz Niemann jetzt in der "Orangerie" und zeigt noch keinerlei Ermüdungserscheinungen: Er hat seine französische Haute Cuisine stets nach dem kulinarischen Zeitgeist weiterentwickelt, ohne dabei die allzu modischen Sperenzien mitzumachen
Regensburg: Anton Schmaus Neuer Gourmet Tempel
Das 34 Plätze zählende Restaurant wird für die Wiedereröffnung völlig neu gestaltet. Helles Holz gibt den Ton an. Die Küche soll die Trends der globalen "Haute Cuisine" widerspiegeln, sagt Anton Schmaus
Chefköche nutzen Kochgeschirr aus Kupfer – warum?
ARD, Mittwoch, 25.03., 19:45 – 19:50 Uhr. Schaut man hinter die Kulissen einer Haute Cuisine, so fällt auf, dass viele Köche das Sterne-Essen in Casserolen und Pfannen aus Kupfer zaubern
Reinstoff – Neues Gourmetrestaurant in Mitte
Noch ein Restaurant für Berlin? „Ja!“, sagen drei junge Gastronomieprofis und begeistern mit ihrem Konzept neben Gourmets zugleich Unternehmens- und Finanzexperten – Küchenchef Daniel Achilles verbindet klassische Haute Cuisine mit moderner Molekularküche und kocht doch seine ganz eigene Interpretation einer jungen, leichten regionalen Küche
Martin Fauster & Friends
Haute Cuisine – Gourmet Restaurant Königshof – „Fauster & Friends“, die sommerliche Küchenparty im Gourmet Restaurant Königshof, zu der Küchenchef Martin Fauster seine besten und liebsten Kollegen aus ganz Europa um sich schart, war in diesem Jahr wieder ein großer Erfolg
MA Restaurant Berlin
Asiatische Küche ohne ein Körnchen Reis? Tim Raue offeriert im neu eröffneten Restaurant "MA" seine Interpretation von fernöstlicher Haute Cuisine