Suchergebnisse für: Gourmets

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Südtirol liegt auch 2018 kulinarisch voll im Trend:

Südtirol liegt auch 2018 kulinarisch wieder voll im Trend: Mit 26 Sternen, 88 Hauben, 27 Gläsern und jeder Menge Sterneköchen verfügt die Alpenregion über die höchste Dichte an ausgezeichneten Restaurants und Kellereien. Spitzenreiter unter den Restaurants ist das St. Hubertus mit nunmehr vier Hauben und dem ersten Südtiroler Koch, der mit drei Sternen Gourmetgeschichte geschrieben hat. Erstklassig sind auch die Weine der Region, die gleich von zahlreichen italienischen Weinführern in die weiterlesen …

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Fanøs Austernfestival, Dänemark

Dänisches Kulinarikevent „Fanø Østersfestival“ vom nordischen Restaurantführer White Guide als „Fisch- und Muschelerlebnis des Jahres“ prämiert Das Austernfestival auf Fanø erhält einen der begehrtesten nordischen Gourmetpreise: In Kopenhagen wurde das Kulinarikfestival vom White Guide 2018 gestern im Rahmen eines Festakts in der Oper als „Fisch- und Muschelerlebnis des Jahres“ ausgezeichnet. Die Experten des Restaurantführers prämierten mit dem dänisch „Fanø Østersfestival“ weiterlesen …

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Travel Charme Gothisches Haus Wernigerode

Kulinarische Hochburg im Harz: Neu ausgezeichneter Küchenchef Ronny Kallmeyer im Travel Charme Gothisches Haus lockt Gourmets und Nachwuchs nach Wernigerode Hauben und Bib Gourmand: Ronny Kallmeyer, Küchenchef im Travel Charme Gothisches Haus im Herzen von Wernigerode, kann beides: Haute Cuisine und Schlemmerküche. Die Tester des Gourmetführers Gault&Millau bescheinigten der Küche der Bohlenstube mit 15 Punkten und zwei Hauben im zweiten Jahr in Folge einen Spitzenplatz unter den besten weiterlesen …

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Arnaud Lallement und das L’assiette Champenoise

Unsere diesjährige Frankreichreise beendeten wir von „Gourmet unterwegs“ in Reims. Genauer gesagt, waren wir in Tinqueux, einer Gemeinde mit ca. 10.000 Einwohnern im Arrondissement Reims. Wir wollten unbedingt einmal das L’assiette Champenoise besuchen, das seit 2014 mit drei Michelinsternen ausgezeichnet wird. Den Testern gefiel besonders die kreative und moderne Küche des Chefkochs Arnaud Lallement, der bereits vom Restaurantführer Gault&Millau zum „Koch des Jahres“ gekürt wurde. Arnaud weiterlesen …

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Stephan Kriegelstein, SEVERIN*S – The Alpine Retreat, Lech

Stephan Kriegelstein ist nicht nur Koch, er ist ein kulinarischer Künstler. Im Suiten-Chalet SEVERIN*S – The Alpine Retreat in Lech trifft auf seinen Tellern die Bergwelt auf Bali. Foie gras – das kann jeder in der Sterneküche. Doch was, wenn der französische Klassiker auf Fern-Fern-Ost trifft? Dann gibt es Wagyu-Rind mit Foie gras, garniert mit einer kräftigen Prise Alpenfreude – heraus kommt ein Gericht von Küchenchef Stephan Kriegelstein, das im SEVERIN*S – The Alpine Retreat weiterlesen …

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Kochkurse mit Alain Ducasse

Cookst Du! bietet erstmals vier Kochkurse mit französischen Starköchen für ambitionierte Profiköche. Die Eppelheimer Kochschule ist eine Kooperation mit dem französischen Starchef Alain Ducasse (61) eingegangen. Er gilt als einer der besten Köche der Welt. Ducasse betreibt als Einziger drei Restaurants mit jeweils drei Michelin-Sternen sowie eine renommierte Kochschule in Paris. In den Geschmack des Lehrplans können „Koch-Enthusiasten“ in exquisiten zweitägigen Kochkursen im Februar und weiterlesen …

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Die Top Ten aus Liguriens Küchen und Kellern

Das berühmte Radrennen Milano Sanremo verbindet die drei Regionen Lombardei, Piemont und Ligurien miteinander. Da sich jede dieser Regionen durch einzigartige kulinarische Spezialitäten auszeichnet, entstand daraus die Idee der „Milano Sanremo del gusto“, einer Sternfahrt zu den Highlights aus Küche und Keller der verschiedenen Landschaften. Die Genussroute führt zu Produzenten, Restaurants, Kellereien, Weinbars, Ölmühlen und Bauernhöfen, die sich dem Geist der Gastfreundschaft verschrieben weiterlesen …

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Der neue Guide Gault&Millau 2018

Drei Hauben haben nun neun Restaurants in Österreich. Neu dabei: Gut Purbach (B), Die Forelle (K), Mayer’s Restaurant (S), Weyringer am Wallersee (S), Genießerhotel Sonnhof (S), Schlosshotel Romantica (T), Der Engel (T), Tennerhof (T) und Le Ciel (W).

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Restaurant Überfahrt

Restaurant Überfahrt: Mich stört jedoch nach wie vor die allzu verspielte Präsentation der Speisen auf Steinen, Holz und unhandlichem Geschirr, die vielleicht bei weniger erfahrenen Gourmets Eindruck hinterlassen, weitgereiste Kenner der Szene jedoch eher weniger beeindrucken.