Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Wein wird aus unterschiedlichen Gläsern getrunken – Bei Bier heißt es jedoch oft: eine Glasform für viele – Dabei ist Bier bekanntermaßen bei weitem nicht gleich Bier – Jedes schmeckt anders, und das sogar von Schluck zu Schluck – Denn der Duft eines Bieres verändert sich, je mehr Raum es zur Entfaltung seiner Aromen erhält
DMAX, Freitag, 18.09. um 14:50 Uhr. In dieser Episode begibt sich Feinschmecker und Buchautor Anthony Bourdain zusammen mit seinem Kompagnon Philippe LaJaunie, mit dem er in New York das Luxus-Bristro "Les Halles" betreibt, in tropische Gefilde
Die Eröffnung der Geschmackstage 2009 erfolgt am 5. Oktober 2009, 16 Uhr, durch den Initiator und Sternekoch Johann Lafer und das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz
Wie jedes Jahr findet diese kulinarische Woche wieder in der dritten Oktoberwoche statt
Geschmacksverstärker waren gestern – morgen könnten "Geschmacksmodulatoren" die Diskussion um natürliches Essen beherrschen – Stoffe, die zur Zeit erforscht und entwickelt werden, manipulieren gezielt unsere Geschmacksempfindung, indem sie etwa Bittergeschmack unterdrücken oder den Eindruck für süß und salzig verstärken
Ein Freizeitvergnügen der besonderen Art bietet sich allen Daheimgebliebenen am Donnerstag, den 30. Juli, auf dem Ernst-August-Platz direkt am Hauptbahnhof Hannover
Nach einem bundesweiten Bewerbungsverfahren für die Durchführung der Geschmackstage 2009 wurde das Land Brandenburg mit seiner Landeshauptstadt Potsdam ausgewählt
Unter dem Motto "Gute Produkte, gute Küche" wird in dieser Woche von mehreren tausend Restaurants, Casinos, Kantinen, Mensen und Kliniken in ganz Europa gleichzeitig der Beweis angetreten, dass die traditionell-handwerkliche Küche, die mit frischen unverfälschten, natürlichen Lebensmitteln arbeitet, Trumpf bleibt – auch im Zeitalter von Fast-Food und Instant-Produkten
Dmax, Samstag, 04.07. um 09:05 Uhr. Die arabische Küche ist bekannt für ihre unzähligen Gewürze, Kräuter und Geschmacksrichtungen – Um der kulinarischen Vielfalt Marokkos gerecht zu werden, entscheidet sich Abenteurer Anthony für einen weiteren Zwischenstopp in dem nordafrikanischen Land
Der Bestseller-Autor ist vor seiner Reise nach Ho-Chi-Minh-Stadt, dem früheren Saigon, also sehr gespannt, was ihm die brodelnde Metropole, mit über fünf Millionen Einwohnern, an Highlights zu bieten hat – So, 28.06. um 22:45 Uhr dmax