Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
HR, Montag, 01.03., 15:00 – 15:30 Uhr. Vom Rosengelee bis zum Dörrfleisch reicht die kulinarische Bandbreite der Reise durch das Markgräfler Land – Tatjana Geßler führt durch die Region – Ausgangspunkt ist das Grand Hotel 'Römerbad' in Badenweiler – Hier bespricht sie mit Chefkoch Sascha Kölsch das Menü
Endlich da, der zweite Teil der Buchreihe von Jürgen Dollase – Was passiert beim Kochen? Was macht man wie? Und vor allem – warum eigentlich? Kochuniversität nennt sich die Buchreihe, mit der genau diese Fragen – und noch ein paar mehr – erschöpfend und umfassend beantwortet werden
Der neue Service "Dinner for you" von Gourmetfleisch.de macht es Ihnen spielend einfach ein charmantes Dinner zu zweit oder eine große Grillparty auszurichten
Arte, Dienstag, 05.01., 18:30 – 18:55 Uhr. Anicias große Leidenschaft ist das Kochen und sie beherrscht die traditionellen Rezepte der Insel – In der Berghütte der Familie bereitet sie Carne de Conejo en Salsa – Kaninchen in einer Soße aus fruchtigen Paprikaschoten, Tomaten, Mandeln und Mojo Rojo
Die DLG-Akademie erweitert ihr Sensorik-Fortbildungsprogramm um den Bereich SB-Frischfleisch – Am Freitag, 5. Februar 2010, wird erstmals im Sensorikzentrum der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) in Frankfurt am Main ein eintägiges Sensorik-Seminar für SB-Frischfleisch stattfinden
An den Festtagen soll etwas Besonderes auf den Teller, manchmal bedeutet das Kaninchenfleisch – Aber den meisten Käufern ist nicht bewusst, dass der größte Teil der im Handel erhältlichen Kaninchen aus grausamer Käfighaltung komm
In diesem Jahr greifen Verbraucher häufiger zu Entenfleisch – Bereits im Oktober lagen die Einkaufsmengen höher als im Vorjahr, berichtet Marktinfo Eier & Geflügel (MEG) – In diesem Monat haben deutsche Haushalte knapp 2.500 Tonnen Entenfleisch gekauft, zitiert MEG Zahlen der Gesellschaft für Konsumforschung
Verschwenderisch großzügig wird der Körper in der Adventzeit mit Energie versorgt – Damit nach dem 1. Jänner nicht das böse Erwachen beim Blick auf die Waage droht, gibt der Verband der Ernährungswissenschafter Österreichs Tipps, wie die Figur stressfrei durch die kalorienschwangere Zeit kommt
Apfel, Nuss und Mandelkern essen alle Kinder gern – Wohlbekannt ist dieser Vers und zur Weihnachtszeit immer gern bemüht, wie auch hier – Ein wenig altmodisch klingt der Text, wer würde noch vom "Mandelkern" sprechen, statt von "Mandeln"?
Polettos Kochschule: Grundkurs Kalbfleisch – Einfach kochen mit Cornelia Poletto und Dennis Wilms – So, 29.11. um 16:30 Uhr NDR – Wiener Schnitzel