Fisch und Meeresfrüchte beliebt
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch an Fisch und Meeresfrüchten im Jahr 2006 liegt erstmalig seit 100 Jahren auf 15,5 kg (Fanggewicht) und ist so hoch wie nie zuvor – nur Hessen mögen keinen Fisch (9,1 kg)
Slow Food auf der HanseLife 2007
Fernsehköche und Artenschutz für Kulinarisches
Rezension – Meer ohne Fische: Ein Buch über Profit und Welternährung
Plädoyer für das Überleben im Meer im Campus-Verlag erschienen
Miesmuschelsaison
"Wie die Saat – so die Ernte", auch die Muschelfischer bauen auf diesen Spruch. Sie hoffen aufgrund von guten Saatmuschelfängen in 2006 auf eine leicht entspannte Situation in diesem Jahr. Die Erwartungen für die Saison, die am 17. August offiziell eröffnet wurde, sind verheißungsvoll
Umweltorganisationen untersuchten Seafood-Angebot
Rund ein Drittel des Angebots von Fischen und Meeresfrüchten in der Schweiz ist nicht nachhaltig
THE CRUISE CAFE: Dertour und Plantours werben in Restaurants für Kreuzfahrten
Beim Essen Lust auf Kreuzfahrt wecken
Rettung des Nordsee-Kabeljaus
Erstmals werden EU-Mitgliedstaaten koordinierte Kontrollen zur Erhaltung des Nordsee-Kabeljaus durchführen
Gefälschter Basmati Reis
Teure Lebensmittel: Vorsicht vor Fälschungen – Basmati-Reis als Schwindelprodukt – Nicht überall, wo Basmati-Reis angegeben ist, ist auch einer drinnen – viele weitere Lebensmittel-Fälschungen
Fisch de luxe
Das Hamburger Fischereihafenrestaurant ist die erste Adresse, wenn um richtig guten Fisch geht – Hier kocht ein Sternekoch, Promis und der hanseatische Geldadel gehen hier ein und aus, und der Luxusfisch kommt von diversen Fisch- und Fischgroßhändlern
Ware Tier – Auf der Suche nach dem frischen Fisch
Autor Christian Rohde und sein Team begeben sich auf eine Reise von der Ostsee bis an die Ostküste der USA, um Antworten zu finden auf die Frage: Woher kommt er, der frische Fisch aus der Werbung. MDR, Mittwoch, 11.07., 12:30 – 13:15 Uhr