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In diesem Artikel gibt Christiane Manzenrieder fünf Tipps, die Reisenden die Entscheidung für oder gegen ein bestimmtes Gericht erleichtern. Frau Manzenrieder ist Diplom-Chemikerin und Ernährungsberaterin, leitet Projekte im Umweltmanagement und berät seit vielen Jahren Privatpersonen sowie Unternehmer mit dem Ziel, sie zur Erreichung ihrer körperlichen, geistigen und geschäftlichen Höchstform zu befähigen.
Umami ist mittlerweile in aller Munde. Lange Zeit wussten man nur intuitiv von diesem Geschmack. Im Unterschied zu den anderen Geschmäckern süß, sauer, salzig und bitter wollen wir manches Mal auch scharf zu den Geschmäckern zählen. Doch bei der Schärfe handelt es sich genau genommen nicht um einen Geschmack, sondern um einen schmerzlichen Reiz, eine Nervenreizung. Umami dagegen ist der lange nicht erkannte fünfte Geschmackssinn.
Die besten Restaurants Schleswig-Holsteins 2021/22: Höchstes Niveau in der Meierei Dirk Luther und Courtier. Schleswig-Holstein im neuen Gusto: Insgesamt zehn Restaurants werden ausgezeichnet. Meierei Dirk Luther und Courtier bekommen die Bestnote von zehn Gusto-Pfannen. Hier erfahren Sie alle Einzelheiten zu den Auszeichnungen.
Designhotel Navis, Opatija Riviera, Kroatien: Außergewöhnliche Architektur in spektakulärer Lage: das nun auch per Boot erreichbare Designhotel Navis. Mittlerweile auch bei den europäischen Spitzengastronomen Jeunes Restaurateurs /JRE) aufgenommen, starten Junior-Patron Davor Kapetanović und Küchenchef Tino Sinožić mit dem Restaurant voll durch.
Rabobank Food Navigator: Wie denken die Deutschen über Themen rund um Nahrungsmittelsicherheit, Konsum und Agrarwirtschaft? Antworten auf diese und weitere Fragen erhalten interessierte Nutzer mithilfe des „Rabobank Food Navigator“
Badeurlaub in Taiwan: Nachtmärkte in jeder Stadt, köstliches Street Food, bunte Tempel und zahlreiche Dreitausender im Inland der Insel… Die Vielfalt setzt sich am Wasser mit den unterschiedlichsten Stränden nahtlos fort
Die Berliner Meisterköche feiern ihr 25-jähriges Jubiläum und positionieren die Hauptstadt erneut als Hotspot der kreativen Kochkunst und vielfältigen Foodbewegung.Zu den Preisträgern gehören unter anderem Sonja Frühsammer, Sophia Rudolph, Björn Swanson und Tim Raue
FARM TO TABLE DEUTSCHLAND bringt ambitionierte Köche aus Hamburg mit nachhaltig produzierenden, regionalen Erzeugern und Handwerksbetrieben zusammen. Kreative Rezepte, aufschlussreiche Hintergrundgeschichten vom Feld und Inspiration für einen bewussten Lebensstil
Vegane Fisch-Alternativen: Nach Alternativen zu Wurst und Co kommen auch immer mehr pflanzliche Alternativen für Fisch in den Handel. Die Verbraucherzentrale Hamburg hat insgesamt zwölf Produkte, die Fischstäbchen, Lachs oder Thunfisch ersetzen sollen, im Rahmen eines Marktchecks unter die Lupe genommen.
Frischer Fisch und Küste gehört für viele Urlauber an der Ostsee Schleswig-Holstein zusammen. Wie der Fisch auf den Teller kommt, zeigt Rainer Lüddeke in der neuesten Folge der Podcast- und Videoreihe Ostseelauschen.