Koyama
Zu Gast bei Japans Spitzenkoch – Arte: 1. August 2009 um 12.00 Uhr – Wiederholung: 04.08.2009 um 09:10 – „Geschmack entsteht durch das Schneiden einer Zutat, nicht durch das Kochen!“
Salz
Mittlerweile gibt es Dutzende Sorten – Je exotischer Name und Herkunftsort, desto höher der Preis. Die geschmacklichen Unterschiede jedoch sind minimal – Ein Ende des Trends ist nicht in Sicht
Otto Koch & Alfred Biolek
Die Starkochshow – Kochduett statt Kochduell: Alfred Biolek und Otto Koch bei Taste of Berlin – 1.August in Berlin
Gewinner der Umfrage
Studie der Hochschule Heilbronn zum Kundenverhalten in der Sterne-Gastronomie – Unter allen teilnehmern wurden 5 Profimesser von CHROMA – HAIKU Santoku, www.haiku-messer.de, verlost – die Gewinner stehen nun fest
Klaus Erfort
Neue Gaumenkitzel im frischen Design – das GästeHaus Klaus Erfort hat eine neue Speisekarte. Mit einem neuen Dégustations Menü, das Sie ganz nach Belieben in vier, sechs oder neun Gängen genießen können – Klaus Erfort zum Nachkochen
Mario Kotaska, Kolja Kleeberg und Dieter Müller bei LIDL
Unter dem Motto „Lidl. Genuss mit Stern“ startet das Neckarsulmer Handelsunternehmen Lidl eine deutschlandweite Kundenkampagne – Gemeinsam mit den drei renommierten Sterneköchen Kolja Kleeberg, Mario Kotaska und Dieter Müller will Lidl echte Gourmetgerichte in die Küchen der Kunden bringen
Holger Stromberg griechisch
Griechische Ess-Kultur hält Einzug in deutsche Küchen. Da ist sich Holger Stromberg (37), Münchener Starkoch und kulinarischer Betreuer der deutschen Fußball-Nationalmannschaft, sicher – Allerdings geht es dabei nicht um die große "Olympia-Platte", wie man sie vom Griechen nebenan kennt, sondern um traditionelle Speisen: Gemeint sind Mezedes
Die Küchenchefs
Aus den "Kochprofis" werden "Die Küchenchefs" – Martin Baudrexel, Mario Kotaska und Ralf Zacherl drehen für VOX – "Das Konzept der Sendung wird bei VOX weiterentwickelt", so VOX Chef Kai Sturm
Klaus Velten
Unter anderem engagierten ihn die renommierte Adelsfamilie Graf von Bismarck in London und die Milliardenerbin Heidi Horten als Privatkoch
Cornelia Poletto unterstützt Krankenhaus
Am 17. Juni um 10.30 Uhr backt Sterneköchin Cornelia Poletto in Kooperation mit der Konditorei Andersen eine 15stöckige Torte – in Höhe von zwei Metern – im Altonaer Kinderkrankenhaus (AKK) – Teigkneten, Rühren, Abschmecken und Farcieren ist in der Küche des neuen Diabetesschulungszentrums im AKK für die kleinen Patienten Programm