Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Die Starköche halten ihr Niveau, das Verfolgerfeld punktet stark im neuen Gault&Millau – Ingo Bockler aus Herleshausen, Markus Medler aus Maintal und Adalbert Seebacher aus Oberursel steigen in die Klasse der Kochkünstler auf
Die Fleischerei, Restaurant mit Hausmannskost in Berlin Mitte, bekommt mit Gunnar Trude einen neuen, international erfahrenen Küchenchef – Er setzt auf bewährte klassische Gerichte und verleiht der Fleischerei-Küche eine neue Note
Die Kochlegende ist wieder da – Neues Restaurant In Salzburg – Er zählt zu den Grand Chefs der österreichischen Kochliga – Jörg Wörther war 1990 der erste Koch in Österreich, der von Joel Robuchon und Christian Millau den Titel "Koch des Jahrzehnts" verliehen bekommen hat
Philipp Ferber ist der neue Küchenchef der Brasserie „1806“ im Breidenbacher Hof, Düsseldorfer – auch neu sind Executive Sous Chef Holger Rohkohl, Assistant Food & Beverage Manager Dennis Laubenstein und Oberkellnerin Daniela Lorenz
Jens Darsow trifft Oliver Barda, Küchendirektor, andel's Hotel Berlin
Vegetarischer Lifestyle, Gesundheit und Trends: Die weltweit erste Publikumsmesse für fleischfreien Genuss in Deutschland findet in Wiesbaden zum dritten Mal statt – Für kulinarischen Genuss sorgen Attila Hildmann Nicole Demel und Roland Schneider – 15. – 17. Februar 2013
In Berlin Lichtenberg gibt es ein spezielles Lager für Privatleute für Wein: Bei optimaler Klimatisierung, das ganze Jahr über konstant, lagern Weine ohne Risiko und können ihre Trinkreife ungestört erreichen
2. bis 4. November: Besucher erwarten lebendige Shows, schmackhafte Versuchungen und abwechslungsreiche Tage mit neuesten Food & Drink Kreationen – vielen Probiermöglichkeiten auf der Messe aller Starkoch-Gerichte zum Probierpreis – Meet&Greet-Ticket: 79 Euro
Was möchten Sie probieren: Salz aus der Kalahari-Wüste, Gourmet-Fleisch vom Wagyu Beef oder Kuchen im Glas vom Lebkuchenstüberl? Hobbyköche und Genießer sollten sich den 2. bis 4. November 2012 schon einmal vormerken
Saiblingskaviar, Sauerrahmeis, eine Kartoffelemulsion, nur mit dem Abkochwasser püriert, ohne Bindemittel oder Butter sorgt für einen wahrhaft fulminanten Start