GO BY STEFFEN HENSSLER ERÖFFNET RESTAURANT IN BERLIN
Bisher gab es nur das kalifornische Premium Sushi als Delivery „GO by Steffen Henssler“ in Berlin. Nun eröffnet der Hamburger TV-Koch ein Pop-Up Restaurant im Ritz-Carlton Berlin
Jennifer Massier gewinnt italienischen Wettbewerb
Die „Festa dello Zampone e del Cotechino Modena IGP“ steht ganz im Zeichen der italienischen Küche. Beim Kochwettbewerb am 11. Dezember gewann dort allerdings keine Italienerin, sondern eine Deutsche: Jennifer Massier aus dem JRE-Betrieb „Restaurant Alexander Herrmann by Tobias Bätz“ in Wirsberg wurde von Massimo Bottura zur Siegerin gekürt.
15 Jahre Gourmet Connection
Gourmet Connection ist eine der führenden spezialisierten Agenturen in der deutschen Marketing- und Kommunikationslandschaft. Gegründet mit Fokus auf Kulinarik, Wein und Kitchenware, hat die Agentur über die Jahre mit Prime und Click Connection zwei weitere Unternehmen an den Markt gebracht, die Kunden aus den Bereichen Lifestyle, Travel, Design und Digital betreuen.
Rico Kägebein ist neuer Küchenchef im Hotel SO/ Berlin Das Stue
Im SO/ Berlin Das Stue bietet Rico Kägebein eine gehobene, aber gleichzeitig entspannte Küche an, in der vorwiegend regionale Produkte zum Einsatz kommen und er seiner Liebe zur mediterranen sowie südamerikanischen Küche Ausdruck verleihen kann. Auf der Speisekarte des Restaurants The Casual spiegelt sich diese Philosophie mit Gerichten wie Ceviche und dem Einsatz von Gewürzen wie Zumach, Ras el Hanout und Menton Zitrone wider.
Interview: 20 Jahre Landhaus Stricker by Holger Bodendorf
Am 23. Dezember 2001 übernahm Holger Bodendorf das Landhaus Stricker. 20 Jahre später zieht der Hotelier, Sternekoch, Manager und Familienvater nun im Interview Resümee, erinnert sich an besondere Meilensteine und erklärt, warum seine Mitarbeiter für ihn immer an erster Stelle stehen.
Hilton Global Trends Report
Hilton Global Trends Report: Für 2022 werden mehr Reisen mit Haustieren, Wiedersehensfeiern, kontaktlose Erlebnisse, kulinarische Abenteuer, nachhaltiges Reisen und zahlreiche weitere Trends erwartet
Alkohol trinken, um gesund zu bleiben?
Alkohol trinken, um gesund zu bleiben? Es war eine paradoxe Studienlage, dass Menschen, die gar keinen Alkohol trinken, eine kürzere Lebenserwartung haben. Die Ergebnisse widersprechen damit der Empfehlung, aus gesundheitlichen Gründen Alkohol zu trinken“, fasst Ulrich John die Ergebnisse der Studie für den Gourmet Report zusammen.
Dreisternekoch Thomas Bühner startet mit deliciousWe
Thomas Bühner, der zu den besten seines Fachs gehört erfand die Gourmetboxen deliciousWe. Neben einer klassischen Winterbox mit vier raffinierten Gerichten hat der Spitzenkoch eine vegane Box, eine Burger Box sowie eine Box mit einer ganzen Ente oder ganzen Gans kreiert.
Messe fish international in Bremen verschoben
Neben der fish international wird auch die GASTRO IVENT verschoben!
Die MESSE BREMEN wird mit der „fish international“ Anfang 2022 erneut zum Treffpunkt der deutschen und europäischen Fischwirtschaft.
Aumaerk veredelt Gänse und Enten in einem 192-stündigen Verfahren
Fleischmanufaktur Aumaerk ist berühmt für „das beste Fleisch der Welt – Einzigartige Braten und Keulen von Gans und Ente – Absolut stressfrei, ohne aufwändige Vorarbeit oder stundenlanges Kochen – Deutsche können online in Österreich bestellen