Reinstoff und Cordobar

Das Deutsche Weininstitut (DWI) hat in diesem Jahr in Kooperation mit Original Selters erstmals fünf Restaurants, die sich in besonderem Maße für die heimischen Weine engagieren, mit den Titel "Ausgezeichnete Weingastronomie" prämiert - In der Kategorie Gourmetrestaurants gewann das Berliner Restaurant "Reinstoff" - Die ebenfalls in Berlin ansässige "Cordobar" wurde in der Kategorie Weinrestaurants ausgezeichnet weiterlesen ...

Christian Freier

Das Gourmetrestaurant OSTSEELOUNGE in Dierhagen öffnete nach der jährlichen Kreativpause wieder seine Türen: Begrüßt werden die Gäste nun von Christian Freier - dem neuen Chef de Service und Sommelier, der ab sofort das Team von Sternekoch Pierre Nippkow unterstützt weiterlesen ...

Goût de France

"1.000 Köche, 1.000 Menüs auf fünf Kontinenten": Unter diesem Motto werden am 21. März 2016 Restaurants auf der ganzen Welt ihren Gästen ein französisch inspiriertes Menü anbieten - Nur insgesamt 13 österreichische Restaurants wurden von der internationalen Jury unter Starkoch Alain Ducasse zugelassen, an diesem Event teilzunehmen weiterlesen ...

UTZ ist einfach gut

Über 90 Prozent der UTZ-Kakaofarmer in Brasilien und der Elfenbeinküste verbessern durch die Zertifizierung ihre Lebensumstände - Impact Report 2016 untermauert den Erfolg des UTZ-Programms für Kaffee, Kakao und Tee - Achtet beim Einkauf darauf, dass das UTZ Zeichen immer dran ist weiterlesen ...

Michelin Nordic Guide 2016

28 Sterne verteilt auf 24 Restaurants hat der Guide Michelin in diesem Jahr an Schweden vergeben - Das Besondere in diesem Jahr: Erstmals dürfen sich nun auch Restaurants außerhalb der drei Großstädte Stockholm, Göteborg und Malmö über die begehrten Sterne freuen, da sich die Inspektoren zum auch in ländlicheren Regionen umgesehen haben weiterlesen ...

Marco Gerlach ist Nachwuchssommelier 2016

Zum fünfzehnten Mal wurde der "Nachwuchssommelier des Jahres" auf der ProWein in Düsseldorf gekürt. Die Jury konnten Marco Gerlach aus Ringsheim, der den ersten Platz belegte, sowie der Zweitplatzierte Patrick Wilhelm aus Heiligkreuzsteinach und der Drittplatzierte Benjamin Sauri Montalt aus München, überzeugen weiterlesen ...

Till Bühlmann

von Bernhard Steinmann - Heutiges Ziel unserer Sternensuche ist das Restaurant Richard in der Köpenicker Straße in Berlin-Kreuzberg - Der Bezirk, von Boulevardmagazinen gerne als Szeneviertel bezeichnet, ist für seine langen Nächte mit einem lebendigen Kulturleben bekannt weiterlesen ...

LIDL verschont nicht!

Aus Sicht der Tierschützer tragen besonders Lebensmitteldiscounter wie LIDL zu enormem Tierleid bei, da sie billiges Fleisch aus Massentierhaltung und nur wenige pflanzliche Alternativen anbieten - In den kommenden Monaten wird ein Plakat-Wagen des Deutschen Tierschutzbüros e.V. bundesweit vor rund 100 verschiedenen LIDL-Filialen zu sehen sein weiterlesen ...

Tim Raue

Tim Raue eröffnet exklusives Spitzenrestaurant auf der "Mein Schiff 5" - TUI Cruises kooperiert mit Berliner Zwei-Sterne-Koch - Raue soll auch selber ab und zu in der Kombüse stehen, heisst es weiterlesen ...

Asiatische Patisserie mit Profi Christian Hümbs

Die klassische Dampfnudel ist eine zu Unrecht unterschätzte Nachspeise und wird häufig als wenig raffiniert abgetan. Christian Hümbs, mehrfacher Patissier des Jahres und Chefpatissier im Restaurant Haerlin in Hamburg, zeigt exklusiv für Panasonic, wie man mit asiatischen Aromen, frischen Früchten und dem richtigen Küchenequipment aus einer vermeintlich schweren Mehlspeise ein modernes Dessert kreiert weiterlesen ...