Ab morgen Hirsch
Die Frankfurter haben es gut: Zur Buchmesse ist Neuseeland der diesjährigen Partner und 40 Frankfurter Restaurants servieren neuseeländischen Hirsch Carmelo Greco, Alfred Krolik, Mario Lohninger und Alfred Friedrich sind mit dabei
Platzhirsch auf der Chef-Sache
Neuseelandhirsch schickt Nachwuchsköche ans andere Ende der Welt
Premium-Hirschfleisch aus den Weiten Neuseelands
Neuseeland ist der weltweit größte Exporteur von Hirschfleisch, und in Deutschland ist die Nachfrage nach dem Premium-Rotwild von den Inseln im Südpazifik besonders groß
Lokaleröffnung "Hirsch & Kamel": Österreichisch-Persische Fusionsküche
Das Team rund um den Küchenchef Peter Hartmann nimmt auch gerne spezielle kulinarische Wünsche entgegen
Restaurant Hirsch & Greif, Esslingen
Im September eröffnet in der Esslinger Altstadt ein neues Restaurant im ehemaligen Fürstenfelder Hof: moderne Küche mit regionalen Produkten aus Baden-Württemberg lassen Genießer die Heimat kulinarisch neu entdecken
Ökologische Wildtierhaltung im Gut Hirschaue
In Ostbrandenburg, im Oder-Spree-Seengebiet zwischen dem Schlaubetal und dem "Märkischen Meer" – dem Scharmützelsee, bewirtschaftet Hartmut Staar im Verbund mit den Landwirtschaftsbetrieben der Söhne Michael und Henrik 572 Hektar Ackerland
Restaurant der Woche: »Le Gourmet« im Hotel Die Hirschgasse in Heidelberg
Die größtenteils klassisch-französisch orientierte Küche von Mario Sauer, der seit 2007 die Küchenleitung innehat, präsentiert sich in erstaunlicher Qualität, ohne sich anderen kulinarischen Einflüssen gegenüber zu verschließen
Dorffest in Hirschfelde
Es wird ein gigantisches Fest in einem klitzekleinen Dorf: Am 14. und 15. August 2010 lädt der gerade mal 230 Einwohner zählende Ortsteil Hirschfelde von Werneuchen nordöstlich von Berlin zu einem Dorffest, das es in sich hat – im Mittelpunkt steht der Ökohof von Dieter Moor und seiner Frau Sonja
GASTHOF HIRSCHEN IN EGLISAU
DER «GASTHOF HIRSCHEN» IN EGLISAU (Schweiz) IST «HISTORISCHES HOTEL DES JAHRES 2009»
“Platzhirsch”: Volkstümliches Flair am Wiener Opernring
Eröffnung am 17. Oktober am Opernring 11 – Das neue Lokal von Barbara Premrov-Schimanko bietet herzhafte Speisen, frisch gezapftes Bier sowie Musik und Tanz