Würchwitzer Milbenkäse

Der "Würchwitzer Milbenkäse" gehört zu den teuersten deutschen Käsesorten. Woher aber kommt sein Zitrus-Aroma? Dieser bislang ungeklärten Frage gingen Biologen der TU Darmstadt nach. Sie fanden heraus: Milben helfen nicht nur bei der Reifung, sondern prägen mit ihren Abwehrstoffen den Geschmack weiterlesen ...

Ein Mann gegen Chips und Pommes

HR, Freitag, 21.08., 11:25 - 11:55 Uhr. Das Gemüse ist fast fertig, nur die zwei Zentner Möhren müssen noch geschnitten werden - Harald Hoppe teilt geschwind seine Helfer ein - Heute hat er endlich einmal wieder Zeit, selbst in der Küche zu stehen weiterlesen ...