Frische Pfifferlinge genießen
Die mild-würzigen Wildpilze eignen sich hervorragend als Beilage zu Lamm, Geflügel und Wild, schmecken aber auch zu Fisch wie Steinbutt und Dorade weiterlesen ...
Hauptsaison für Wildpilze
DGE gibt Tipps zu Steinpilzen, Pfifferlingen & Co. weiterlesen ...
Wildpilze nicht roh verzehren
Wildpilze müssen in jedem Fall vor dem Verzehr erhitzt werden, da die meisten im rohen Zustand gesundheitsschädliche Substanzen enthalten - Die sogenannten Hämolysine können die roten Blutkörperchen zerstören und führen zu Magen-Darm-Beschwerden, Atemnot und Kreislaufproblemen weiterlesen ...
Pilzgenuss das ganze Jahr
Die Hauptsaison für Wildpilze ist zwar vorbei, das heißt aber nicht, dass wir fortan auf Speisepilze verzichten müssen - Extra gezüchtet sind sie das ganze Jahr über verfügbar weiterlesen ...
Wildpilze
Nun sprießen im Wald und auf der Wiese wieder vermehrt Pilze aus der Erde - Manche essbare Arten sind jedoch leicht mit ihren ungenießbaren Verwandten zu verwechseln, warnt das Giftinformationszentrum-Nord am Universitätsklinikum Göttingen weiterlesen ...
Pfifferlinge im Test – Häufig alte Pilze im Handel
In Deutschland stehen die seltenen Wildpilze unter Artenschutz. Pfifferlinge dürfen hierzulande nur für den privaten Bedarf gesammelt werden. Gibt ein Händler "Deutschland" als Herkunftsland an, ist daher davon auszugehen, dass diese Angabe falsch ist. weiterlesen ...