Wildschwein immer beliebter
Wildschwein immer beliebter: 26.951 Tonnen Wild aus der Region oder 207 Millionen Bratwürste: DJV veröffentlicht neue Statistik. Die Zustimmung für wilde Gerichte steigt.
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Wildfleisch genießen
Wild ist traditionell in der kalten Jahreszeit sehr beliebt - Das Fleisch schmeckt besonders aromatisch und lässt sich vielseitig und raffiniert zubereiten - Zudem liefert es wertvolle Nährstoffe und ist ein sehr mageres Fleisch - mit Ausnahme des Wildkaninchens und des Wildschweins weiterlesen ...
Wildfleisch
So bleibt das Fleisch zart und saftig - Dass Spicken oder Bardieren das Fleisch saftiger macht, ist übrigens ein Märchen! weiterlesen ...
"Die neue große Wildkochschule" von Karl-Josef Fuchs
Keine Angst vor Wild! "Die neue große Wildkochschule" führt in Schritt-für-Schritt-Anleitungen an den richtigen Umgang mit Wildbret heran und zeigt die Vielfalt der Wildgerichte - Jetzt erscheint der Klassiker überarbeitet mit neuen Rezepten weiterlesen ...
Grill’ mal Wild!
Reh, Wildschwein und Co. machen sich gut auf dem Rost weiterlesen ...
Rehsteak und Wildschweinrippchen
Viele Jäger haben gerade jetzt frisches Rehwild im Angebot, denn seit dem 1. Mai ist die Jagd auf den Rehbock bundesweit eröffnet weiterlesen ...
Wildspezialitäten
In den Herbst- und Wintermonaten bitten viele Restaurants zu Tisch und servieren Wildspezialitäten - Nicht selten können sogar Hobbyköche unter Anleitung renommierter Küchenmeister selbst zur Pfanne greifen und Köstlichkeiten aus Hirsch, Wildschwein und Co. zubereiten weiterlesen ...
Die Deutschen essen mehr Wildfleisch
Von April 2008 bis März 2009 haben deutsche Verbraucher rund 25.900 Tonnen heimisches Wildbret von Wildschwein, Reh, Rotwild und Damwild verzehrt - Das ist ein Plus von etwa 18 Prozent gegenüber dem Vorjahr, informiert der Deutsche Jagdschutz-Verband (DJV) weiterlesen ...
Hochsaison für Wildbret
Rund 25.900 Tonnen heimisches Wildbret von Wildschwein, Reh, Rotwild und Damwild haben die Deutschen zwischen April 2008 und März 2009 verzehrt - Das ist ein Plus von fast 18 Prozent gegenüber dem Vorjahr, teilte der Deutsche Jagdschutz-Verband (DJV) heute in Bonn mit weiterlesen ...
Neues Internetportal für Wildbret-Fans
Unter wild-auf-wild.de werden ab sofort Liebhaber der Wildküche im Internet fündig - Übersichtlich strukturiert bietet das neue Angebot viel Informatives und Nützliches vom Wildbreteinkauf, über Warenkunde und Zubereitung bis hin zum Wildlexikon weiterlesen ...