wahrnehmung Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

15. Juni 201422. Juli 2022

Wer zahlt beim ersten Date?

Nur bei zwei Prozent der Befragten übernimmt die Frau beim ersten Rendezvous die Rechnung - Ein klarer Sieg für die klassische Rollenverteilung - Rheinland-Pfalz ist das einzige Bundesland, in dem fast jeder zweite Befragte beim ersten Date getrennt zahlt weiterlesen ...

12. Januar 201411. Januar 2021

Besteck macht Geschmack!

Teelöffel macht süß, Messer macht salzig - Beim Geschmack kommt es auch auf das Besteck an - Das Geschmackserlebnis ist ein Zusammenspiel von vielen verschiedenen Faktoren: Auch Größe, Farbe und Gewicht des Essbestecks beeinflussen die Geschmacksqualität weiterlesen ...

28. Februar 2012

kulinart frühling 2012

Wohlsein ist Seelenbalsam - Die zweite kulinart frühling im Römerkastell in Stuttgart-Bad Cannstatt - mit Delikatessen, Design, Outdoor-Living, Wein und Wellness weiterlesen ...

6. September 2011

Mengenangaben auf Lebensmitteln: Trügerische Zahlengefühle

Verbraucher schätzen die Mengenangaben auf Lebensmitteln oft falsch ein, wenn sie sich dabei auf ihr Bauchgefühl verlassen weiterlesen ...

31. August 2011

Wie wir "Fett" schmecken

Fettrezeptor auf der menschlichen Zunge identifiziert - "Dies als Beweis für die Existenz einer sechsten Grundgeschmacksqualität ‚fettig’ zu sehen, wäre aber sicher vorschnell" weiterlesen ...

26. März 2011

Dollase über Hamburger

Ist der Hamburger nicht eigentlich eine Notlösung, ein Essen mit allerlei Zutaten, das man auch ohne Teller und Besteck auf die Hand nehmen kann? Ist er nicht zu diesem Zweck mit zwei Griffpolstern aus Brot versehen ... weiterlesen ...

19. Januar 2011

Das Max Rubner-Institut auf der Internationalen Grünen Woche

Auch wenn die öffentliche Wahrnehmung teilweise anderes ist: essen kann Spaß machen, schmecken und sogar noch gesund sein. Das Max Rubner-Institut konzentriert sich auf der Internationalen Grünen Woche 2011 vor allem auf das Gute in der Ernährung. Wo steckt es - und schmeckt es auch? weiterlesen ...

11. Oktober 2010

Schlagwort: wahrnehmung