Verband für handwerkliche Milchverarbeitung
Kurse, Seminare und Schulungen in Präsenz und Online des Verband für handwerkliche Milchverarbeitung (VHM) - vom 26.04.2026 bis 21.05.2026 weiterlesen ...
Sensoproteomics: Geschmacksverbesserungen für Käse und Joghurt
Forscher haben einen neuen methodischen Ansatz entwickelt. Er ermöglicht es, geschmacksgebende Eiweißfragmente in Lebensmitteln wie Käse oder Joghurt schneller zu identifizieren und damit Produktionsprozesse zu optimieren weiterlesen ...