F&B-Controlling durch Kennzahlen und Excel
Die steigenden Kosten im F&B-Bereich zwingen die Abteilungsleiter dazu, Betriebsabläufe ständig zu optimieren und die vorhandenen Ressourcen effizient einzusetzen weiterlesen ...
Golfen mit Sterneköchen …
... und anschliessend Fleisch von Otto Gourmet geniessen - im BUDERSAND Hotel vom 6. bis 8. Oktober 2013 auf Sylt - ab € 1.190,00 pro Person im Deluxe-Doppelzimmer mit dabei: Jens Rittmeyer, Thomas Macyszyn und Thomas Kammeier weiterlesen ...
CHEFS NextGeneration
Europas beste Köche unter 30 präsentieren gemeinsam die Gerichte der Zukunft - 15.-17.09.13 im Centre Port Culinaire in Köln - Dabei wird jeder der Köche einen "Gang der Zukunft" zubereiten, den er dann mit allen Teilnehmern zusammen anrichtet weiterlesen ...
Soziales Engagement für Feinschmecker
kulinarische Entdeckertouren in Südostasien - Mit den Reisen unterstützen die Teilnehmer ausgewählte soziale Hilfsprojekte - Beim Besuch der verschiedenen Projektkochschulen erleben die Gäste auf unterhaltsame und kontaktfreudige Weise die Kochkunst der Region und finanzieren zugleich einen Teil der Ausbildung der Schüler weiterlesen ...
Biersommelier Weltmeisterschaft
Aus elf Nationen stammen die 58 Biersommeliers, die am 15. September 2013 in München antreten - Szenekoch Bernd Arold und Urs Willmann, Redakteur der Zeit, ergänzen in diesem Jahr die siebenköpfige Fachjury weiterlesen ...
Kostenbewusstes Handeln und Preispolitik in der Küche
Das Praxistraining "Kostenorientiertes Kochen" am 24. September setzt sich mit allen Kosten, die bei der Produktion von Speisen entstehen, auseinander - Die Teilnehmer werden hier sensibilisert, zukünftig nicht nur kreativ sondern auch kostenbewusst zu kochen weiterlesen ...
Kunst- und Käseseminare in der Mecklenburgischen Schweiz
Einen ungewöhnlichen Kurzurlaub verspricht der Veranstalter Romantisches Mecklenburg aus Teterow in der Mecklenburgischen Schweiz mit seinen Kunst- und Käseseminaren, das nächste wird am 27. und 28. Juli angeboten weiterlesen ...
Kulinarische Reise mit Nelson Müller
Morgen, am 5. Juli 2013, um 16.30 Uhr, im K-LAN in Düsseldorf auf der Schiessstraße 43 - Nelson Müller kocht zusammen mit 30 Düsseldorfern weiterlesen ...
Gourmet-Reise durch Peru
Während der 19tägigen Rundreise "Peru kulinarisch" von viventura erleben die Reisenden die besten Gourmet-Restaurants des Landes wie beispielsweise von Starkoch Gaston Acurio, peruanische Hausmannskost im viventura-Büro und traditionelle Kochrituale weiterlesen ...
Lagerfeuer-Kochkurs
Ein Lagerfeuer anzünden kann fast jeder, aber darauf ein mehrgängiges Menü für viele Personen zuzubereiten, das ist eine ganz andere Sache - Kochlehrer Carsten Bothe ist der Experten für die Lagerfeuerküche weiterlesen ...