stunden Archive - Seite 2 von 57 - Gourmet Report

2. Juli 2015

Cold Brew Coffee

Kalter Kaffee: Cold Brew Coffee überzeugt geschmacklich mit deutlich weniger Bitterstoffen und schonender Zubereitung - Und das Beste: Sie können das Trendgetränk zu Hause auch ganz einfach selbst herstellen - Je nach Kaffeesorte kann das Cold Brewing bis zu 12 Stunden dauern weiterlesen ...

31. Mai 201511. Januar 2021

Waldmeister

Unkraut in der Küche: Waldmeister für Bowle und mehr - Hat man frischen Waldmeister am Waldrand oder im Garten geerntet, dann spült man die Stängel am besten gleich ab und lässt sie ein paar Stunden anwelken oder legt sie für eine gute halbe Stunde ins Gefrierfach weiterlesen ...

26. April 2015

Deutsche verbringen wenig Zeit mit Kochen

Im Durchschnitt wird knapp sechseinhalb Stunden pro Woche gekocht - laut einer internationalen GfK-Umfrage in 22 Ländern - Die Deutschen stehen im Schnitt eine Stunde weniger in der Küche - Italiener und Südafrikaner legen beim Kochen die größte Leidenschaft an den Tag weiterlesen ...

9. Februar 201511. Januar 2021

Wer viel arbeitet, trinkt mehr Alkohol

Menschen, die wöchentlich mindestens 49 Stunden arbeiten, neigen laut einer britischen Studie zu einem gesundheitsschädlichen Alkoholkonsum - Bei Frauen sind das 14 Drinks, bei Männern mehr als 21 Drinks pro Woche - Ein kleiner Schnaps, ein Glas Bier oder ein Achtel Liter Wein entsprechen einem Drink weiterlesen ...

18. Dezember 2014

Black Box Competition

Eine Box voller frischer Zutaten, fünf Stunden Zeit und 140 hungrige Gäste: Beim Finale der Black Box Competition von Marriott International am 1. Dezember im Frankfurt Marriott Hotel traten die Top Küchen- und Serviceteams der europäischen Marriott Häuser in einem spannenden Wettstreit gegeneinander an weiterlesen ...

8. Mai 2014

Warum macht Milch satt?

Milch verlangsamt das Hungergefühl - Das liegt zum einen an ihrer Nährstoffzusammensetzung, insbesondere am hohen Eiweißgehalt weiterlesen ...

26. April 201428. Dezember 2017

Nordische Meisterschaften im Austernöffnen

Am 2. und 3. Mai 2014 dreht in der westschwedischen Stadt Grebbestad alles um die delikaten Schalentiere - Grebbestad, 1,5 Stunden nördlich von Göteborg an der schwedischen Westküste, ist das Mekka der schwedischen Austern weiterlesen ...

3. April 201427. Februar 2018

Gregor Schuber

Lecker kochen wie ein Profi - Kochkurs im inside - Duisburger Gourmet-Restaurant lässt am 5. April die Gäste an den Herd weiterlesen ...

20. Februar 20143. September 2025

Braten mit Niedrigtemperaturgaren

Beim Niedrigtemperaturgaren wird das Fleisch statt bei den üblichen 150 bis 200 Grad Celsius bei nur etwa 80 Grad Ofentemperatur gegart. Dadurch besteht ein geringeres Temperaturgefälle zwischen Oberfläche und Kern, und das Fleisch trocknet nicht außen aus, während es innen noch nicht gar ist weiterlesen ...

30. November 2013

Mirko Reeh

Mirko Reeh feiert morgen 10 Jahre Kochschule mit einem Tag der offenen Tür und vielen tollen Preisen - 1.Dezember von 11 bis 16 Uhr in Frankfurt weiterlesen ...