Teller ergänzt Pyramide
Vereinfachte Botschaft für gesundes Essen in den USA weiterlesen ...
Ein physikalischer Blick auf den komplexen Prozess des Garens
Fleisch besteht aus Proteinen, Fett und Wasser. Was passiert mit ihm in der Küche? Ein Report von Thomas Vilgis weiterlesen ...
Proteine – die Erfolgsformel für gesunde Ernährung und Diät
Mit Proteinen können ganz gezielt Fettpolster angegriffen werden - 80 % des Gewichtsverlustes können bei einer proteinbasierten Diät auf den Abbau von Fett zurückgeführt werden weiterlesen ...
Spermidin als Jungbrunnen
Spermidin kurbelt Autophagie an - Die durch freie Radikale hervorgerufenen Schäden an Proteinen, die ein besonders wichtiger Alterungsmarker sind, konnten bei Mäusen nachweislich reduziert werden - "Es könnte sein, dass wir den heiligen Gral der Altersforschung gefunden haben" weiterlesen ...
Phytophtora-Pilz
Wie der Phytophtora-Pilz seine Wirtspflanze erobert - Der Phytophtora-Pilz verursacht mit seinen verschiedenen Arten Millionenschäden an wichtigen Kulturpflanzen, wie Kartoffeln, Weizen oder Soja weiterlesen ...
Hähnchenfleisch nicht aus Käfighaltung
Die Verfütterung von tierischen Proteinen ist in der EU seit 2000 verboten, und Hähnchen werden grundsätzlich nicht in Käfigen gehalten weiterlesen ...