milchverarbeitung Archive - Gourmet Report

24. Juli 2016

Hinweis auf handwerkliche Käsekurse 2016/2017

Interessante Fortbildungsmöglichkeiten - vom Grundkurs "Speiseeis - handwerklich hergestellt" über Spezialkurs "Gereifter Frischkäse (Typ "Picodon")" bis zu Käse-Conseiller und vieles mehr weiterlesen ...

24. Juli 2014

Hofkäsereien besichtigen

Verband für handwerkliche Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e.V. lädt zu Hofbesuchen ein - on Schleswig-Holstein bis Bayern dürfen unsere Gäste bei allen teilnehmenden Höfen dabei sein - vor Ort probieren weiterlesen ...

23. Oktober 20131. November 2019

DEUTSCHER HOFKÄSE

120 traditionell und handwerklich hergestellte Hofkäse aus ganz Deutschland waren am vergangenen Wochenende "am Start", um von Verbrauchern und einer professionellen Käse-Fachjury geprüft und bewertet zu werden weiterlesen ...

30. April 2010

Milch- & Käsestraße

Käse aus dem Ländle braucht den internationalen Vergleich nicht zu scheuen: Eröffnung der "Baden-württembergischen Milch- & Käsestraße" auf der Slow Food Messe weiterlesen ...

12. Januar 2010

Kamelmilch ist in Somalia unverzichtbar

Kamelmilch ist in Somalia eines der wichtigsten Lebensmittel - sie ist ein wichtiger Proteinlieferant und die Hauptquelle für Vitamin C. Die Nachfrage ist vor allem in städtischen Gebieten groß - Allerdings ist es schwierig, den Bedarf zu decken, denn eine Milchindustrie oder moderne Milchverarbeitung gibt es nicht weiterlesen ...