Osteria Francescana ***, Modena, Italien
Zu Besuch bei Massimo Bottura - derzeit Platz 3 der 50best Restaurants of the World weiterlesen ...
Was bedeutet "wärmebehandelt" bei Schlagsahne?
Sahne ist sehr empfindlich und wird schnell sauer. Um sie länger haltbar zu machen, wird sie meist zweifach erhitzt und trägt dann den Schriftzug "wärmebehandelt" weiterlesen ...
Ahornsaft Ernte in Kanada
Das traditionsreiche Einkochen des Ahornsirups bedeutet für die kleinen Zuckerhütten viel Arbeit und in den kleinen Familienbetrieben packt jeder mit an. Während der Ernte des süßen Ahornsaftes von Mitte März bis Mitte April wird gerne deftig gekocht, dazu gibt es Ahorn-Lollies zum Naschen weiterlesen ...
Salvatore Frequente
Salvatore Frequente übernimmt ab dem 28. März auch das kulinarische Zepter im Gourmetrestaurant des Hotel Eden Roc in Ascona - Der gebürtige Sizilianer übt seinen Job mit sichtlicher Leidenschaft aus und wählt Produkte mit viel Bedacht und Achtung auf Qualität und Herkunft weiterlesen ...
Entschädigung bei Flugverspätung oder Flugannullierung
Die meisten Fluggesellschaften lehnen auch berechtigte Ansprüche zum Teil mit pauschalen Standardschreiben ab, so berichtet der auf Flugverspätungsfälle spezialisierte Rechtsanwalt Harald Irion weiterlesen ...
Kimchi machen ist jetzt Weltkulturerbe
Koreas Gimjang-Kultur wurde Anfang Dezember von der UNESCO als Immaterialles Kulturerbe der Menschheit registriert - "Gimjang" bezeichnet den koreanischen Brauch der Kimchi-Herstellung im Familien- oder Bekanntenkreis weiterlesen ...
Gourmet Festival auf Sylt
Während des Sylter Gourmet Festivals, das ab 2014 Jever Gourmet Festival heißt, hat die Nordseeinsel kulinarisch Interessierten besonders viel zu bieten: Renommierte Gastköche aus Deutschland und Kalifornien präsentieren sich weiterlesen ...
Kabuki Kaiten Sushi Bar Mr. Hai, Berlin
Viele Jahre galt das Mr. Hai als sichere Bank für gutes Sushi - wir besuchten es - es hat sich viel geändert weiterlesen ...
FRANKE ORGANIC EATERY
Restaurant Franke Berlin überrascht mit neuem Food-Konzept: klassische Brasserieküche neu interpretiert - der Düsseldorfer Marc Christopher Dietrich schuf unweit des Kudamms mit dem Franke ORGANIC EATERY einen Ort zum Wohlfühlen weiterlesen ...
Mario Gamba
Der beste Italiener Deutschlands stellt seine Pasta-App vor: Appetit auf Pasta will der Münchner Sterne-Koch Mario Gamba mit seiner soeben vorgestellten App machen weiterlesen ...