klinge Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

25. September 201626. Mai 2022

Dorimu Messer

Chroma präsentiert Dorimu mit echter Damaszenerklinge und einem Griff aus norwegischem Eisen-Ahorn - Anders als bei den meisten anderen Damastmessern mit Mittelklinge schneidet man bei Dorimu mit der Damaszenerklinge selber weiterlesen ...

1. Dezember 201526. Mai 2022

Chroma type 301 mit Hammerschlag-Finish

Kultmesser im neuen Gewand: Chroma type 301 mit Hammerschlag-Finish - Mit elegantem Industriedesign und extrem scharfen Klingen haben sich die Messer der Serie Chroma type 301 - Design by F.A. Porsche fest bei vielen Hobby- und Profiköchen etabliert weiterlesen ...

3. August 201522. Januar 2020

CHROMA Azubi Messerset

Professionelle Schneidwerkzeuge sind zu Beginn der Karriere aber eine teure Investition - Um den angehenden Profiköchen von Anfang an die bestmögliche Unterstützung zu geben, haben die Experten von kochmesser.de mit dem Chroma Azubi-Set eine hochwertige, dabei aber erschwingliche Erstausstattung für Kochlehrlinge entwickelt - www.kochmesser.de/chroma-japanchef/start-01-chroma-azubi-set.html weiterlesen ...

4. Juli 201426. Mai 2022

Steakmesser

Und auch in Sachen Zubehör vertrauen Hobbygriller immer mehr auf praktische Küchenhelfer in eleganter Optik - Dass dabei auch verstärkt auf gute Steakmesser geachtet wird, bestätigt Christian Romanowski, Inhaber von kochmesser.de weiterlesen ...

28. Juni 201423. Januar 2020

Asiatische Messer richtig schleifen

Wie merke ich, dass mein Messer stumpf ist? Wie oft muss ich meine Messer schleifen? Wetzstahl oder Schleifstein? Wie schleife ich richtig? Welcher Schleifstein ist richtig für mich? weiterlesen ...

9. März 201426. Mai 2022

kochmesser.de auf der Ambiente ausgezeichnet

Dass die Messerexperten von www.kochmesser.de mit ihrer großen Vielfalt an Profimessern stets auf der Höhe der Zeit sind, wurde durch die Einbindung von gleich vier Produkten in die Sonderausstellung Trends 2014 bestätigt weiterlesen ...

26. August 20127. November 2019

Native Cooking Award

Back to the roots - kochen wie in der Steinzeit beim Native Cooking Award in Dänemark - Auf das Siegerteam warten unter anderem vier elegante, handgefertigte Chroma Haiku Kurouchi Kochmesser als Gewinn weiterlesen ...

8. März 201223. Juni 2025

Christian Romanowski ist Deutschlands Messerspezialist

Besonders begehrt sind Romanowskis Messer mit V-Schliff, die er 1986 als einer der ersten zurück nach Deutschland gebracht hat - Unzählige Sterneköche vertrauen ihm seit Jahren und schätzen die hervorragende Qualität seiner Produkte, die im gehobenen Fachhandel bezogen werden können weiterlesen ...

3. April 201021. Januar 2020

Warum dürfen Profimesser nicht in die Spülmaschine?

Scharfe Messer sind das A und O in der Küche - Sie sorgen für gute Ergebnisse, senken den Kraftaufwand und erleichtern die Arbeit - Darum hüten Profiköche ihre Messer wie ihren Augapfel und würden sie in Sachen Reinigung niemals der Spülmaschine anvertrauen weiterlesen ...

4. Januar 2010

Die schärfsten Messer der Welt

Kabel1, Dienstag, 05.01., 18:00 - 19:05 Uhr. Messer, die wie Butter durch Holz und sogar Glas schneiden ... Je härter der Stahl, desto schärfer die Klinge - Doch sind die besten und schärfsten Messer der Welt überhaupt aus Stahl? weiterlesen ...