kern Archive - Seite 2 von 4 - Gourmet Report

3. Dezember 2009

Apfel, Nuss und Mandelkern

Apfel, Nuss und Mandelkern essen alle Kinder gern - Wohlbekannt ist dieser Vers und zur Weihnachtszeit immer gern bemüht, wie auch hier - Ein wenig altmodisch klingt der Text, wer würde noch vom "Mandelkern" sprechen, statt von "Mandeln"? weiterlesen ...

18. Juni 20091. Juli 2020

Schülerwettbewerb “Bio find ich Kuh-l”

Das Bundeslandwirtschaftsministerium hatte im September 2008 zur Teilnahme am alljährlichen Wettbewerb aufgerufen - Unter dem Motto "Bio und Natur - ein starkes Team" sollten Kinder und Jugendliche herausfinden, was Biologischen Landbau und Naturschutz verbindet weiterlesen ...

9. Januar 2009

Die Mango

Sie ist die absolute Nummer 1. Keine exotische Frucht duftet betörender, schmeckt aromatischer und liefert saftigeres Fruchtfleisch als die Mango weiterlesen ...

26. Dezember 2008

Anthony Bourdain – Eine Frage des Geschmacks

DMAX, Samstag, 27.12. um 09:35 Uhr. Raue Schale, weicher Kern - selbst eingefleischten Einzelgängern wie Anthony Bourdain wird es zur Weihnachtszeit zuweilen sentimental zu Mute weiterlesen ...

21. Dezember 2008

LAVES-Lebensmittelinstitut Braunschweig untersucht Nüsse

Nüsse sind eine traditionelle Knabberei zur Adventszeit - Doch so hart die Schale von Haselnuss und Co. auch ist, der Kern ist weich und empfindlich. Nüsse bestehen aus bis zu 75 Prozent Fett und können ranzig werden weiterlesen ...

20. Dezember 2008

Anthony Bourdain – Eine Frage des Geschmacks

Raue Schale, weicher Kern - selbst eingefleischten Einzelgängern wie Anthony Bourdain wird es zur Weihnachtszeit zuweilen sentimental zu Mute - So, 21.12. um 22:15 Uhr dmax weiterlesen ...

19. Oktober 2008

Die Kochprofis – Einsatz am Herd

RTL2, Montag, 20.10., 20:15 - 21:15 Uhr. Seit acht Jahren führen Wilfried und Christel das 'Hotel Dreibrücken' im niedersächsischen Garrel-Petersfeld - Schon von Beginn an lief das Geschäft mit dem Restaurant eher mau weiterlesen ...

6. September 200820. Januar 2017

VIF Marinator

Im Unterschied zu herkömmlichen Marinademethoden können durch den "VIF Marinator" Flüssigkeitsverluste beim Braten vermindert werden. Denn ein Steak kann bis zu 20 Prozent Flüssigkeit wie z.B. eine Consommé aufnehmen und wird dadurch sehr viel zarter weiterlesen ...

17. Juli 2008

Cornelia Poletto

Oliven mit Kern halten das Aroma besser als entsteinte Früchte. Das verrät die Hamburger Sterneköchin Cornelia Poletto in LIVING AT HOME - dem Lifestyle-Magazin rund um Wohnen, Garten, Küche und Gäste weiterlesen ...

29. April 2008

Melonenkerne

Sie sind mal klein und dunkel, mal hell und groß wie ein Kürbiskern. Melonenkerne variieren je nach Sorte und sind den Deutschen vor allem als eines bekannt: ein lästiges Übel, das beim Genuss einer saftigen Melone vorher entfernt oder, noch lästiger, zwischendurch ausgespuckt werden muss. Schade drum! weiterlesen ...