Anji White Tea
Nur zwei bis drei Wochen im Jahr kann man in der chinesischen Provinz Zhejiang eine Rarität ernten, die mit keinem anderen Tee vergleichbar ist: Anji White Tea (Anji Weißer Tee; chinesisch: Anji Bai Cha) weiterlesen ...
Brennnessel
Das frische Grün findet in der Küche vielfältig Verwendung - Gleichzeitig bringen sie wertvolle Inhaltsstoffe mit: Die Blätter und Stängel enthalten sogar deutlich mehr Vitamin C und Provitamin A, Kalzium, Magnesium, Eisen und Phosphor als die Pflanzenteile von Spinat weiterlesen ...
Kresse
US-amerikanische Wissenschaftler haben eine Tabelle der "gesündesten" Obst- und Gemüsearten herausgegeben - ganz oben auf der Liste steht Kresse - Auf den Plätzen folgen Chinakohl, Mangold, Spinat und als erstes Obst die Zitrone auf dem abgeschlagenen Rang 28 weiterlesen ...
Viele Produkte aufgepeppt
ÖKO-TEST Vegane und vegetarische Lebensmittel - Inhaltsstoffe "ungenügend": Den Natura Schokoladen Pudding Glutenfrei und das Vitam Kartoffel-Püree mit Rosmarin streichen Verbraucher besser von ihrer Einkaufsliste - Hefeextrak, Aromen und der hohe Salzgehalt bei anderen Produkten bemängelt weiterlesen ...
Tee gegen Frühjahrsmüdigkeit
Das Koffein im Tee ist an Aminosäuren und Gerbstoffe gebunden - Dadurch stimuliert es zunächst das vegetative Nervensystem, das wiederum die Adrenalinausschüttung fördert. Dadurch entsteht eine lang andauernde und sanfte Anregung weiterlesen ...
Warum ist Milch weiß?
Grund dafür sind ihre zahlreichen anderen Inhaltsstoffe, wie z.B. Eiweiß - Vor allem das enthaltende Fett gibt der Milch ihre weiße Farbe - Milch sieht umso weißer aus, je höher ihr Fettgehalt ist weiterlesen ...
Mett ohne Schwein
Vegane Mett-Alternative - 16 Prozent der Mettproben sind mit antibiotikaresistenten Keimen belastet - "Mett enthält viel Fett, Kalorien und Cholesterin, aber praktisch keine gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe wie zum Beispiel Ballaststoffe oder Antioxidantien." weiterlesen ...
Die richtige Verpackung fürs Gefrierfach
Damit Geschmack, Konsistenz und Inhaltsstoffe der frisch zubereiteten Mahlzeit möglichst nahe kommen, sollte man vor allem in Sachen Verpackung einige Grundlagen beachten weiterlesen ...
Brokkoli: Junges Gemüse aus Deutschland
Vor 200 Jahren wurde Brokkoli, dessen Ursprung im Mittelmeerraum liegt, erstmals in Deutschland kultiviert - In den vergangenen 50 Jahren hat sich das Kohlgemüse von einer kulinarischen Seltenheit zu einer gut verfügbaren und beliebten Gemüsesorte gewandelt weiterlesen ...
Obst und Gemüse versus Vitamintablette und Co.
Multivitamintablette schlucken und alles ist gut - so einfach stellen sich viele Verbraucherinnen und Verbraucher "gesunde" Ernährung vor weiterlesen ...