Die Meisterschule der Jeunes Restaurateurs
In der "Meisterschule der Jeunes Restaurateurs" nehmen Deutschlands junge Spitzenköche den Leser mit auf einen Lehrgang durch die einzelnen Stationen in der gehobenen Küche weiterlesen ...
Die Meisterschule der Jeunes Restaurateurs
In dem Kochbuch "Meisterschule der Jeunes Restaurateurs" nehmen Deutschlands junge Spitzenköche den Leser mit auf einen Lehrgang durch die einzelnen Stationen in der gehobenen Küche. An der Station des "Potagers" zeigen sie, wie aus lange gekochten Fonds feine Saucen entstehen weiterlesen ...
Anthony Bourdain – Eine Frage des Geschmacks
Diesmal macht sich der Journalist und Küchenchef Anthony Bourdain auf seiner Suche nach ausgefallenen Delikatessen auf den Weg nach Schweden - DMAX, Freitag, 22.02., 06:15 - 07:00 Uhr weiterlesen ...
Anthony Bourdain – Eine Frage des Geschmacks
Diesmal macht sich der Journalist und Küchenchef Anthony Bourdain auf seiner Suche nach ausgefallenen Delikatessen auf den Weg nach Schweden - DMAX, Freitag, 18.01., 06:15 - 07:00 Uhr weiterlesen ...
Deutsche Kochelite startet die Aktion "Kinder an den Herd"
100.000 Euro Spendengelder sollen Geschmacks- und Kochunterricht an 500 Schulen ermöglichen weiterlesen ...
Fisch de luxe
Das Hamburger Fischereihafenrestaurant ist die erste Adresse, wenn's an der Elbe um richtig guten Fisch geht - Kabel1, Dienstag, 30.10., 16:45 - 17:15 Uhr weiterlesen ...
Anthony Bourdain – In Indien
Indien - Küchenchef und Buchautor Anthony Bourdain ist nicht der Erste, der sich in die Kultur und die Köstlichkeiten des Landes verliebt - DMAX, Mittwoch, 29.08., 06:10 - 07:00 Uhr weiterlesen ...
Anthony Bourdain – in Schweden
Diesmal macht sich der Journalist und Küchenchef Anthony Bourdain auf seiner Suche nach ausgefallenen Delikatessen auf den Weg nach Schweden - DMAX, Mittwoch, 22.08., 06:05 - 07:00 Uhr weiterlesen ...
Neues Edelwasser im Zeichen des Schwans
Ea:"göttlicher" Wassergenuss weiterlesen ...
Karl-Heinz Wolf,
Karl-Heinz Wolf ist der Pionier der gehobenen Küche in Deutschland. Er hat die Firma Rungis Express gegründet und wieder verkauft; in Bonn hatte er in den 70er Jahren das Restaurant Chez Loup ... - WDR, Samstag, 04.08., 17:20 - 17:50 Uhr weiterlesen ...