Gault Millau 2017 – Rheinland-Pfalz
Thomas Schanz ist Aufsteiger des Jahres und kocht sich im neuen Gault&Millau in die deutsche Küchenspitze Jens Fischer in Bad Sobernheim steigt in die Elite des Landes auf weiterlesen ...
Gault Millau 2017 – Saarland
Alexander Kunz in St. Wendel steigt in die Klasse der Kochkünstler auf - Klaus Erfort und Christian Bau bleiben Weltklasse weiterlesen ...
Gault Millau 2017 – Mecklenburg-Vorpommern
MECKLENBURG-VORPOMMERN bewahrt im neuen Gault&Millau sein kulinarisches Niveau - Konzentration der Spitzenküche an der Küste - Ronny Siewert in Heiligendamm seit zehn Jahren auf Platz 1 weiterlesen ...
Obst und Gemüse: Konsum nach wie vor zu gering
In Deutschland essen knapp 10 Prozent der Bürger fünf Portionen Obst und Gemüse täglich, was europaweit im Mittelfeld liegt - Jeder dritte Europäer isst nicht täglich Obst und Gemüse, und nur 14 Prozent kommen auf die empfohlenen fünf
Portionen weiterlesen ...
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Gault Millau 2017 – Bayern
Jan Hartwig in München kocht sich im neuen Gault&Millau in die deutsche Küchenspitze, Peter A. Strauss in Oberstdorf steigt in die Elite des Landes auf - Felix Schneider in Heroldsberg bei Nürnberg ist "Entdeckung des Jahres" - Bayern ist das kulinarischste deutsche Bundesland weiterlesen ...
Gault Millau 2017 – Berlin
Marco Müller von der "Rutz-Wein-Bar" kocht sich im neuen Gault&Millau in die deutsche Küchenspitze, Matthias Gleiß von "Volt" in die Berliner Elite - André Macionga vom "Tim Raue" als "Gastgeber des Jahres" geehrt weiterlesen ...
Gault Millau 2017
Der Gault Millau 2017 Deutschland ist erschienen weiterlesen ...
Koch des Jahres: Andreas Krolik in Frankfurt
"Konzentration auf ein Hauptprodukt und zwei, drei Aromate" ist der Trend - Der neue Gault&Millau begrüßt Reduktion auf das Wesentliche und das kompromisslose Bekenntnis zur Region als aktuelle Trends in der Spitzengastronomie - Kritik am steigenden gedankenlosen Kopieren von Ideen und Rezepten - Besondere Würdigung junger Talente weiterlesen ...
Persimone, Kaki, Sharonfrucht
Immer mehr exotisches Obst erobert den deutschen Markt - Das kann für Verwirrung sorgen, wenn sich Früchte wie Kaki, Persimone und Sharoni zum Verwechseln ähnlich sehen -
Was ist der Unterschied? weiterlesen ...
Jens Rittmeyer
Küchenchef und Sternekoch Jens Rittmeyer verlässt zum Saisonende das KAI3 - Das Hotel Budersand (Sylt) plant Neuausrichtung und Neugestaltung des gastronomischen Konzepts weiterlesen ...