Michelin Guide Spanien & Portugal 2019

Michelin hat kürzlich die Auswahl für den Michelin Guide Spanien & Portugal 2019 bekannt gegeben – mit 30 neuen Sternerestaurants in beiden Ländern.

Große Neuigkeiten in diesem Jahr: Dani Garcías gleichnamiges Restaurant in der Stadt Marbella in Malaga wurde in der Ausgabe 2019 von zwei auf drei Sterne angehoben. Die Inspektoren des Guides stellten fest, dass Dani García mit seiner einzigartigen Art, die andalusische Küche auf zeitgemäße Art und Weise neu zu formulieren, die Spitze erobert hat. Sie verliebten sich auch in das Spiel der Gegensätze, das seinem „Widerspruch in der Küche“ und der Inszenierung eines großen Teils seiner Gerichte entsprach.

Erlantz Gorostiza – zwei Sterne auf Teneriffa 

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Sublimotion Ibiza mitDavid Chang

Sublimotion, Ibizas erste gastronomische Performance, stattfindend im Hard Rock Hotel Ibiza, leitet seine fünfte Saison mit dem amerikanischen Fernseh-Koch David Chang ein.

Für 2018 hat der Sublimotion Chef Paco Roncero den Koch David Chang eingeladen dem Team beizutreten, um Gerichte basierend auf einer Neuinterpretation der japanischen Küche zu kreieren.

David Chang schließt sich der aktuellen Küchenchefbesetzung, bestehend aus Paco Roncero, Dani García, Diego Guerrero, Toño Pérez und Paco Torreblanca an, um kulinarische Fähigkeiten zu verbinden und eine neue gastronomische Performance zu bieten.

Sublimotion Ibiza

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