Das perfekte Dinner
VOX, Dienstag, 09.02., 19:00 - 19:50 Uhr. Piera Liliana, 45 Jahre, Eventmanagerin weiterlesen ...
Rezept: Norwegischer Skrei mit Broccoli in Weißweinsauce
Die Schalotte fein würfeln und mit dem Weißwein einkochen und reduzieren - Dann Sahne zugeben und für ca. 5 Minuten köcheln - Abkühlen lassen weiterlesen ...
Glutamat
Glutamat, vielfach als Inbegriff des Bösen gescholten, als künstlicher Zusatzstoff schlechthin, ist in Wirklichkeit ein ganz natürlicher Stoff weiterlesen ...
Kochbuch des Monats: “Der Philosoph im Topf “
Aufgetischt werden eine Kraftbrühe für Literaten, Tomaten mit Erbsenfüllung, Das Meer von Italien, Götterwein oder Osso Bucco mit Broccoli: köstliche und leicht umsetzbare Rezepte - Für Gesprächsstoff bei Tisch sorgt das Buch reichlich weiterlesen ...
Rezept
Broccoli-Rahmsuppe mit Paprika-Topping und Mandelkrustenbrot weiterlesen ...
Bamberg und die Fränkische Schweiz
Poularde mit Buttergemüse und Kartoffelrouladen - Schweinelende mit karamellisiertem Karottengemüse und Kartoffel-Rösti - Saibling auf Salatbouquet aus Wildkräutern - Ausgelöstes Täubchen auf blanchiertem Broccoli mit Karottenröschen - Bayern, Samstag, 02.02., 16:30 - 17:00 Uhr, Schlemmerreise Franken weiterlesen ...
Landgasthaus Ratsstuben
Restaurant der Woche: Landgasthaus Ratsstuben - "Die Maronencremesuppe mit getrüffelten Champignons war fein abgeschmeckt und mundete. Als Hauptgang kredenzt Küchenmeister Uwe Ochott solide zubereitete Rehmedaillons mit Wacholdersoße, gebratenen Waldpilzen, Broccoli im Bierteig und Semmelknödel weiterlesen ...
Mit Kohl fit durch den Winter
Abwechslungsreiches Gemüse für kreative Köche weiterlesen ...
"Kinderlebensmittel" – einfach überflüssig
Mit Vitaminen und Mineralien angereichertes Essen bringt keinen Vorteil weiterlesen ...
Gemüse richtig lagern – manche mögen's lieber warm
Die günstigste Temperatur zur Lagerung der meisten Gemüse liegt bei etwas über Null Grad Celsius weiterlesen ...