Die Sterne Restaurants Deutschland 2012

Die Sterne Restaurants Deutschland 2012
(nach Orten sortiert)

3 *** Michelin Sterne
Ort Haus Küchenchef Bundesland
Baiersbronn Restaurant Bareiss Lumpp, Claus-Peter BW
Baiersbronn Schwarzwaldstube Wohlfahrt, Harald BW
Bergisch-Gladbach Vendôme Wissler, Joachim NW
Mannheim* Amador Amador, Juan BW
Osnabrück La Vie (neu) Bühner, Thomas NI
Perl Victor’s Gourmet-Restaurant Schloss Berg Bau, Christian SL
Saarbrücken GästeHaus Erfort, Klaus SL
Wittlich/Dreis Waldhotel Sonnora Thieltges, Helmut RP
Wolfsburg Aqua Elverfeld, Sven NI

2 ** Michelin Sterne
Ort Haus Küchenchef Bundesland
Aschau im Chiemgau Restaurant Heinz Winkler Winkler, Heinz; Brandl, Stefan BY
Augsburg August Grünwald, Christian BY
Baden-Baden Brenners Park-Restaurant Krolik, Andreas BW
Bergisch-Gladbach Gourmetrestaurant Lerbach Henkel, Nils NW
Berlin Fischers Fritz Lohse, Christian B
Berlin Lorenz Adlon (neu) Otto, Hendrik B
Berlin reinstoff (neu) Achilles, Daniel B
Bernried Kreis Deggendorf Schwingshackl ESSKULTUR (neu) Schwingshackl, Erich BY
Cuxhaven Sterneck Kebschull, Markus NI
Dorsten Rosin (neu) Rosin, Frank; Engelke, Oliver NW
Düsseldorf Im Schiffchen Bourgueil, Jean-Claude NW
Essen Résidence Bühler, Berthold; Bach, Henri NW
Glücksburg Meierei Dirk Luther Luther, Dirk SH
Hamburg Haerlin (neu) Rüffer, Christoph HH
Hamburg Jacobs Restaurant (neu) Martin, Thomas HH
Köln La Vision (neu) Horberth, Hans NW
Köln Le Moissonnier Menchon, Eric NW
Königstein im Taunus Villa Rothschild Kempinski Rainer, Christoph HE
Leipzig Falco Schnurr, Peter Maria SN
Lübeck Buddenbrooks (neu) Scharrer, Christian SH
Lübeck La Belle Epoque Fehling, Kevin SH
München Dallmayr Urbansky, Diethard BY
München Tantris Haas, Hans BY
Neuenahr-Ahrweiler,Bad Steinheuers Restaurant Zur Alten Post Steinheuer, Hans Stefan RP
Nürnberg Essigbrätlein Köthe, Andree; Ollech, Yves BY
Peterstal-Griesbach, Bad Le Pavillon Herrmann, Martin BW
Rottach-Egern Gourmetrestaurant Überfahrt Jürgens, Christian BY
Sylt/List La Mer (neu) Zier, Sebastian SH
Sylt/Munkmarsch Fährhaus Pape, Alexandro SH
Sylt/Rantum Söl’ring Hof
King, Johannes; Sandej, Andreas SH
Trier Becker’s Becker, Wolfgang RP
Wernberg-Köblitz Kastell (neu) Kellermann, Thomas BY

Sterne Deutschland 2012
1 * Michelin Stern
Ort Haus Küchenchef Bundesland
Aachen La Bécasse Lang, Christof NW
Aachen St. Benedikt (neu) Kreus, Maximilian NW
Aerzen Gourmet-Restaurant im Schlosshotel Münchhausen Schwekendiek, Achim NI
Amorbach Der Schafhof – Abt- und
Schäferstube Krutsch, Achim BY
Asperg Schwabenstube Derfuß, Harald BW
Backnang Backnanger Stuben (neu) Wolter, Sascha BW
Baden Baden Le Jardin de France Bernhard, Stéphan BW
Baden-Baden Röttele’s Restaurant & Residenz im
Schloss Neuweier Röttele, Armin BW
Baiersbronn Schlossberg Sackmann, Jörg BW
Balduinstein Landhotel Zum Bären Buggle, Joachim RP
Bellheim/Knittelsheim Steverding’s Isenhof Steverding, Peter RP
Bentheim, Bad Keilings Restaurant (neu) Keiling, Lars NI
Berchtesgaden LE CIEL Heimann, Ulrich BY
Bergzabern, Bad Walram (neu) Neutmann, Carsten RP
Berlin Die Quadriga Kemppainen, Sauli B
Berlin FACIL Kempf, Michael B
Berlin First Floor Diether, Matthias B
Berlin Hartmanns Hartmann, Stefan B
Berlin Horváth (neu) Frank, Sebastian B
Berlin Hugos Kammeier, Thomas B
Berlin Margaux Hoffmann, Michael B
Berlin Rutz Müller, Marco B
Berlin Tim Raue Raue, Tim B
Berlin VAU Kleeberg, Kolja B
Blieskastel Hämmerle’s Restaurant – Barrique(neu) Hämmerle, Cliff SL
Bonn Halbedel’s Gasthaus Halbedel, Rainer-Maria NW
Bremen La Terrasse Schulz, Heiko HB
Burg (Spreewald) 17 fuffzig Heilmeyer, Oliver BB
Burgwedel Ole Deele (neu) Tuffentsammer, Andreas NI
Celle Endtenfang Sobotka, Hans NI
Coburg Esszimmer Beiter, Stefan BY
Deidesheim Freundstück Fischer, Jens RP
Deidesheim Schwarzer Hahn Neugebauer, Stefan RP
Doberan, Bad Friedrich Franz Siewert, Ronny MV
Dorsten Goldener Anker Freitag, Björn;
Spickermann, David NW
Dresden bean&beluga Hermann, Stefan SN
Dresden Caroussel Schröer, Dirk SN
Düsseldorf Berens am Kai Berens, Holger NW
Düsseldorf Hummer-Stübchen Nöthel, Peter; Liesenfeld, Peter NW
Düsseldorf Jean-Claude Bourgueil, Jean-Claude NW
Düsseldorf Nagaya Nagaya, Yoshizumi NW
Düsseldorf Tafelspitz 1876 Dal-Ben, Daniel NW
Düsseldorf Victorian Drkosch, Volker NW
Durbach Wilder Ritter Baur, Christian BW
Efringen-Kirchen Traube Weiser, Henrik BW
Eggenstein-Leopoldshafen Zum Löwen Nagy, Markus BW
Ehningen Landhaus Feckl Feckl, Franz BW
Eltville am Rhein Kronenschlösschen Kimpel, Patrik HE
Endingen am Kaiserstuhl Merkle’s Rebstock Merkle, Thomas BW
Erftstadt Husarenquartier Brockel, Herbert NW
Essen Nero Bergheim, Erika NW
Essen Schote (neu) Müller, Nelson NW
Essenheim Domherrenhof – Restaurant Dirk Maus Maus, Dirk RP
Feldberger Seenlandschaft Alte Schule (neu) Schmidthaler, Daniel MV
Frankenberg an der Eder Philipp Soldan Hartmann, Florian C. HE
Frankfurt am Main Carmelo Greco (neu) Greco, Carmelo HE
Frankfurt am Main Ernos Bistro Mathis, Valéry HE
Frankfurt am Main Français Bittner, Patrick HE
Frankfurt am Main Silk Lohninger, Mario HE
Frankfurt am Main Tiger-Restaurant Friedrich, Alfred HE
Frankfurt am Main Villa Merton Schmidt, Matthias HE
Freiburg im Breisgau Zirbelstube Klink, Alfred BW
Freinsheim Luther Luther, Dieter RP
Friedberg (Hessen) Grossfeld Großfeld, André HE
Geisenheim Gourmet Restaurant Schwarzenstein Messerschmidt, Sven HE
Gernsbach Schloss Eberstein Werner, Bernd BW
Grevenbroich Zur Traube Kaufmann, Dieter L. NW
Griesbach, Bad Il Giardino Feix, Denis BY
Grünstadt/Neuleiningen Alte Pfarrey Lange, Silvio RP
Häusern Adler Zumkeller, Florian BW
Hamburg Küchenwerkstatt Zogbaum, Gerald HH
Hamburg Landhaus Scherrer Wehmann, Heinz O. HH
Hamburg Le Canard nouveau Güngörmüs, Ali HH
Hamburg Piment Nouri, Wahabi HH
Hamburg Prinz Frederik Kempf, Jochen HH
Hamburg Sgroi Sgroi, Anna HH
Hamburg Süllberg – Seven Seas Hauser, Karlheinz HH
Heidelberg schwarz Das Restaurant Peuthert, Sebastian BW
Heinsberg Burgstuben Residenz – St. Jacques Hensen, Rainer NW
Herleshausen Hohenhaus Bockler, Ingo HE
Hermeskeil/Neuhütten Le temple Schäfer, Oliver; Detemple-Schäfer, Christiane RP
Hersfeld, Bad L’étable Spies, Patrick HE
Herxheim Kronen-Restaurant Kuntz, Karl-Emil RP
Homburg vor der Höhe, Bad Schellers Hesse, Christoph HE
Ilsenburg Forellenstube Barth, Thomas SA
Kaisersbach Ernst Karl Schassberger, Ernst Karl BW
Karlsruhe Oberländer Weinstube Anders, Sören BW
Kerpen Schloss Loersfeld Thewes, Rudolf NW
Ketsch Die Ente (neu) Möbius, Tommy Richard BW
Kirchdorf (Kreis Mühldorf)
Christian’s Restaurant – Gasthof
Grainer Grainer, Christian F. BY
Kirchheim unter Teck/ Ohmden Landgasthof am Königsweg Schranner, Maximilian BW
Kissingen, Bad Laudensacks Parkhotel – Gourmetrestaurant Laudensack, Hermann; Desch, Frederik BY
Klingenberg am Main Zum Alten Rentamt Helbig, Ludger BY
Köln Alfredo Carturan, Roberto NW
Köln L’escalier Dannenfeld, Jens NW
Köln La Société Jeske, Dominic NW
Köln Maître im Landhaus Kuckuck Schäfer, Erhard NW
Köln taku (neu) von Auersperg, Nicolas NW
Königswinter Villa Leonhart Bahle, Philipp NW
Konstanz Ophelia (neu) Hoberg, Dirk BW
Kordel/Zemmer Landhaus Mühlenberg Stoebe, Ulrike RP
Krakow am See Ich weiß ein Haus am See Zei
gner, Raik MV
Krozingen, Bad Zum Storchen Helfesrieder, Fritz u. Jochen BW
Krün Luce d’Oro Corti, Mario; Linke, Frank BY
Laasphe, Bad Ars Vivendi Diekert, Jörg NW
Lahr Adler Fehrenbacher, Otto u. Daniel BW
Langenau/Rammingen Landgasthof Adler Buderath, Klaus BW
Leipzig Stadtpfeiffer Schlegel, Detlef SN
Lindau im Bodensee Villino Fischer, Reiner BY
Ludwigsburg Alte Sonne Durst, Laurent BW
Lübeck Wullenwever Petermann, Roy SH
Lüneburg Zum Heidkrug Röhm, Michael NI
Maintal Hessler Medler, Markus HE
Mainz Buchholz Buchholz, Frank RP
Mainz Favorite Meierhans, Tim RP
Mannheim Da Gianni Staudenmaier, Wolfgang BW
Mannheim Doblers Dobler, Norbert BW

Ort Haus Küchenchef Bundesland
Meersburg Casala Philippi, Markus BW
Mergentheim, Bad Zirbelstube Retzbach, Hubert BW
München Acquarello Gamba, Mario BY
München Atelier Mezger, Steffen BY
München 181 – First Koch, Otto BY
München Königshof Fauster, Martin BY
München Mark’s Larese, Simon BY
München Schuhbecks in den Südtiroler Stuben Raaß, Patrick BY
München Schweiger² im Showroom Schweiger, Andreas; Messerer, Thomas BY
München Terrine Stüttgen, Jakob BY
München Tramin (neu) Schimkowitsch, Daniel BY
Mulfingen Altes Amtshaus Wiese, Sebastian; Pruckner, Olaf BW
Murnau Alpenhof Murnau – Reiterzimmer Bischoff, Thilo BY
Nenndorf, Bad La Forge Gehrke, Ernst-August NI
Neuenahr-Ahrweiler, Bad Brogsitter
Krupp, Steffan; Schmidt, Christian RP
Neunburg vorm Wald Obendorfer’s Eisvogel Obendorfer, Hubert BY
Neuwied Coquille St. Jacques im Parkrestaurant Nodhausen Kurz, Florian RP
Nördlingen Meyers Keller – Joachim Kaiser Kaiser, Joachim BY
Oberstdorf ESS ATELIER STRAUSS (neu) Strauss, Peter A. BY
Oberstdorf Maximilians Restaurant – Landhaus Freiberg Eisele, Tobias BY
Odenthal Zur Post Wilbrand, Christopher u. Alejandro NW
Öhningen Falconera Wuhrer, Johannes BW
Öhringen/Friedrichsruhe Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe – Gourmet Restaurant Benecke, Boris BW
Paderborn Balthasar Simon, Elmar NW
Pfinztal Villa Hammerschmiede Prüssmann, Sebastian BW
Piesport schanz. restaurant (neu) Schanz, Thomas RP
Pliezhausen Landgasthaus zur Linde Goldbach, Andreas BW
Plön Stolz Stolz, Robert SH
Potsdam Friedrich-Wilhelm Dressel, Alexander BB
Prien am Chiemsee Mühlberger Mühlberger, Thomas BY
Pulheim Gut Lärchenhof Stollenwerk, Bernd NW
Regensburg Historisches Eck Schmaus, Anton BY
Remscheid Concordia – Heldmann’s Restaurant Heldmann, Ulrich NW
Rendsburg/Alt Duvenstedt Gourmetrestaurant Töpferhaus Pfahler, Oliver SH Rötz Gregor’s (neu)
Hauer, Gregor; Sebastian, Andrée BY
Rosenberg Landgasthof Adler Bauer, Josef BW
Rostock Der Butt Hahn, Tillmann MV
Rothenburg ob der Tauber Villa Mittermeier Müller, Christian (seit 01.10.2011) BY
Rottach-Egern Dichterstub’n Fell, Michael; Hack, Achim BY
Rügen/Binz niXe Haug, Ralf MV
Rügen/Göhren Berliner Salon (neu) Faust, Benedikt MV
Rüsselsheim NAVETTE (neu) Macyszyn, Thomas HE
Saarbrücken Le noir Jakob, Jens SL
Salach Burgrestaurant Staufeneck Straubinger, Rolf BW
Sankt Wendel Kunz Kunz, Alexander; Jenal, Patrick SL
Sasbachwalden Fallert Fallert, Gutbert u. Marius BW
Schandau, Bad Sendig Tienelt, André SN
Scharbeutz DiVa Ehinger, Gunter SH
Schriesheim Strahlenberger Hof Schneider, Jürgen BW

Ort Haus Küchenchef Bundesland
Schwäbisch Hall Eisenbahn Wolf, Josef BW
Schwäbisch Hall Rebers Pflug Reber, Hans-Harald BW
Selzen Kaupers Restaurant im Kapellenhof (neu) Kauper, Sebastian RP
Singen (Hohentwiel) Flohr’s Flohr, Georg BW
Sobernheim, Bad Passione Rossa Manzi, Renato RP
Sommerhausen Philipp Philipp, Michael BY
Sonderhausen Schlossrestaurant Kronmüller, Ralf TH
Sonnenbühl Hirsch Windhösel, Gerd BW
Sonthofen/Ofterschwang Silberdistel Aldinger, Frank; Schneller, Kai BY
Stolpe Gutshaus Stolpe Münch, André MV
Stromberg Le Val d’Or Lafer, Johann; Munding, Bernhard RP
Stuttgart Breitenbach Breitenbach, Benjamin BW
Stuttgart Délice Schuster, Benjamin BW
Stuttgart OLIVO Burkhardt, Nico BW
Stuttgart Speisemeisterei Oehler, Frank BW
Stuttgart top air Urru, Claudio BW
Stuttgart Wielandshöhe Klink, Vincent BW
Stuttgart Zirbelstube Diers, Bernhard BW
Stuttgart / Fellbach Zum Hirschen – Gourmet Restaurant avui Karrer, Armin BW
Sulzburg Hirschen Steiner, Douce; Weiler, Udo BW
Sylt/Hörnum Kai 3 (neu) Rittmeyer, Jens SH
Sylt/Tinnum Bodendorf’s
Bodendorf, Holger; Fecht, Jochen SH
Sylt/Westerland Jörg Müller Müller, Jörg; Schwarz, Günther SH
Tegernsee Villa am See Rehmann, Martin BY
Timmendorfer Strand Orangerie Niemann, Lutz SH
Trittenheim Wein- und Tafelhaus Oos, Alexander RP
Trittenheim/Naurath Rüssel’s Landhaus St. Urban Rüssel, Harald RP
Tübingen Waldhorn Braunwald, Felix BW
Vogtsburg Schwarzer Adler Strubinger, Anibal BW
Wadersloh Bomke Bomke, Jens NW
Wartenberg-Rohrbach Wartenberger Mühle Scharff, Martin; Rösch, Holger RP
Weikersheim Laurentius Koch, Jürgen; Heeg, Jan BW
Weimar Anna Amalia Fabbri, Marcello TH
Weingarten (Kreis Karlsruhe) Gourmet-Restaurant (Walk’sches Haus) (neu) Lawerenz, Jörg BW
Wermelskirchen Clara von Krüger im Spatzenhof (neu) Wolter, Philipp; Werner, Eric NW
Wiesbaden Ente Kammermeier, Michael HE
Wilhelmshaven Marco Polo Stolle, André NI
Wirsberg Herrmann’s Restaurant Herrmann, Alexander; Bätz, Tobias BY
Wolfsburg La Fontaine Leimeister, Hartmut NI
Würselen Alte Feuerwache – Podobnik’s Gourmet Restaurant Podobnik, Kurt NW
Xanten Landhaus Köpp Köpp, Jürgen NW
Zwischenahn, Bad Apicius Klinkel, Kai NI
Düsseldorf Monkey’s West Penzhorn, Christian NW
Greifswald Le Croy Frank, Stefan MV
Leer Perior Richter, Christian NI
Schalksmühle Landhaus Steinbeisser Salzmann, Manfred NW

Gourmet Report gratuliert allen ausgezeichneten Küchenchefs

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Die ersten Gerüchte zum Michelin 2012:
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Die fundiertesten Gerüchte am Vorabend der Bekanntgabe:
www.gourmet-report.de/artikel/340057/Die-neuen-Michelin-Sterne-2012/

Ernst Karl Schassberger gibt seinen Stern zurück:
www.gourmet-report.de/artikel/340058/Ernst-Karl-Schassberger-gibt-Stern-zurueck/

Alles über den Michelin 2012:
www.gourmet-report.de/artikel/340059/Michelin-2012-Deutschland/

Michelin in Zahlen – Berlin weiter Gourmethauptstadt vor München und Hamburg:
www.gourmet-report.de/artikel/340060/Michelin-2012-in-Zahlen/

Die Sterne Restaurants 2012
: Liste nach Orten
www.gourmet-report.de/artikel/340063/Die-Sterne-Restaurants-Deutschland-2012/

Neue Michelin Sterne Deutschland 2012
www.gourmet-report.de/artikel/340068/Neue-Michelin-Sterne-Deutschland-2012/

Alle gestrichene Michelin Sterne 2012:
www.gourmet-report.de/artikel/340065/Alle-gestrichene-Michelin-Sterne-2012/

Bib Gourmand Deutschland 2012 – Alle Restaurants nach Orten alphabetisch
www.gourmet-report.de/artikel/340064/Bib-Gourmand-Deutschland-2012-Alle-Restaurants/

Bib Gourmand Deutschland 2012 – Alle Restaurants nach Bundesländern
www.gourmet-report.de/artikel/340067/Bib-Gourmand-Deutschland-2012-Alle-Restaurants/

Bib Gourmand Deutschland 2012 – alle neuen Auszeichnungen:
www.gourmet-report.de/artikel/340066/Bib-Gourmand-Deutschland-2012/

Bib Gourmand Deutschland 2012 – Gestrichene Auszeichnungen:
www.gourmet-report.de/artikel/340070/Bib-Gourmand-Deutschland-2012-Gestrichene-Auszeichnungen/

Harald Wohlfahrt: Der König der Köche beeinflusst die deutsche Kochszene:
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Zum Vergleich: Die Guide Michelin Ergebnisse 2011:
www.gourmet-report.de/artikel/336713/Die-Sterne-Restaurants-Deutschland-2011.html

Bib Gourmand Deutschland 2012 – Alle Restaurants

Bib Gourmand Deutschland 2012 – Alle Restaurants

Ort Haus Bundesland

Altenahr Gasthaus Assenmacher – Gaststube RP
Andernach Alte Kanzlei RP
Augsburg Magnolia BY
Barsinghausen Gasthaus Müller NI
Berlin Renger-Patzsch B
Bernried Kreis Deggendorf Reblinger Hof – Kaminstube BY
Brandenburg an der Havel Inspektorenhaus BB
Brilon Wiegelmanns am Wall NW
Coesfeld Freiberger im Gasthaus Schnieder-Bauland NW
Dierhagen Strandhotel Fischland – Das Hotelrestaurant MV
Dürkheim, Bad Philip’s Brasserie RP
Düsseldorf Dorfstube NW
Düsseldorf Parlin NW
Düsseldorf Spoerl Fabrik NW
Duisburg Brendel – Bistro NW
Emmerich Zu den drei Linden – Lindenblüte NW
Ems, Bad Estragon RP
Engelskirchen Alte Schlosserei NW
Essenheim Domherrenhof RP
Finsterwalde Goldener Hahn BB
Freiburg im Breisgau Hirschen BW
Freiburg im Breisgau Kühler Krug BW
Frickingen Löwen BW
Grafenau Säumerhof BY
Häusern Chämli-Hüsle BW
Hamberge Landhaus Hamberge SH
Hamburg Trific HH
Hamburg Tschebull HH
Harxheim Restaurant im Weingut der Stadt Mainz RP
Heidelberg Backmulde BW
Heidelberg Roter Ochsen BW
Heilbronn Bachmaier BW
Heilbronn Rebstock BW
Hessheim Ellenbergs RP
Hirschberg Krone BW
Ihringen Bräutigam BW
Ingelheim am Rhein Millennium – Weinstube Weingeist RP
Iphofen Deutscher Hof BY
Jugenheim Weedenhof RP
Klingenberg am Main Schöne Aussicht BY
Köln La poêle d’Or – Bistrot B NW
Köln Sorgenfrei NW
Kronberg im Taunus Villa Philippe HE
Langenargen Landhaus Malereck BW
Langenargen Schuppen 13 BW
Leipzig Drogerie SN
Lich Zum Heiligen Stein HE

 

Ort Haus Bundesland

Lütjensee Fischerklause SH
Mainz Geberts Weinstuben RP
Marktbreit Michels Stern BY
Miltenberg Kristinas Esszimmer BY
Mittenwald Das Marktrestaurant BY
Mössingen Zum Ochsen BW
München Le Barestovino BY
München M Belleville BY
Neuendorf bei Wilster Zum Dückerstieg SH
Presseck Gasthof Berghof – Ursprung BY
Remscheid Concordia – Fifty Six NW
Ringsheim Heckenrose BW
Rötz Die Wutzschleife – Spiegelstube BY
Saalfeld Güldene Gans TH
Salem Salmannsweiler Hof BW
Sankt Peter Zur Sonne BW
Saulgau Vinum BW
Schopfheim Metropole BW
Schorndorf Pfauen BW
Schriesheim Weinhaus Bartsch BW
Sonnenbühl Dorfstube BW
Stadthagen/Nienstädt Sülbecker Krug NI
Staufen Kreuz-Post BW
Stralsund Esszimmer MV
Stuttgart Vetter BW
Tuntenhausen Schlosswirtschaft Maxlrain BY
Versmold Alte Schenke NW
Waldsee, Bad Scala BW
Weimar Anastasia TH
Weisenheim am Berg Admiral RP
Zeiskam Zeiskamer Mühle RP

Ort Haus Bundesland

Backnang Backnanger Stuben BW
Baunach Rocus BY Preisgrenze überschritten
Berlin Brechts B
Bonn Oliveto NW Preisgrenze überschritten
Boppard Tannenheim RP
Bredstedt Friesenhalle SH
Buchen (Odenwald) Zum Engel BW
Dillingen a.d. Donau Storchennest BY
Dorfen
Mairot-Werkstätte der
Lebensfreude BY
Duggendorf Schlosswirtschaft BY
Erfurt Zumnorde – Stube TH
Fassberg
Niemeyer’s Posthotel –
Schäferstube NI Preisgrenze überschritten
Hannover Le Monde NI
Hartenstein Jagdhaus Waldidyll SN
Illertissen Dornweiler Hof BY
Laboe/Stein Bruhns Wellenlänge SH
Lautenbach (Ortenaukreis) Sonnenhof – Le Soleil BW
Lindenberg im Allgäu Goldener Adler BY
Maselheim Lamm BW Preisgrenze überschritten
Mengkofen Schloss Schenke BY
München Dukatz BY Preisgrenze überschritten
Münsingen Herrmann BW
Nastätten Oranien RP
Ober-Ramstadt Hessischer Hof HE
Oberstdorf
Königliches Jagdhaus –
Allgäuer Stuben BY
Prerow/Wieck a. Darß Haferland – Gute Stube MV Preisgrenze überschritten
Rüsselsheim La Villa HE
Sankt Peter-Ording Gambrinus SH
Scharbeutz Brechtmann SH
Siegsdorf Am Scharam bei Bachmann BY
Sigmaringen/Scheer Brunnenstube BW
Tuntenhausen Landhaus Kalteis BY
Würselen
Alte Feuerwache – Podobnik’s
Bistro NW Preisgrenze überschritten

Ort Haus Bundesland

Aachen Schloss Schönau – Schänke NW
Abbach, Bad Gasthof Schwögler BY
Achern Chez Georges BW
Adelsdorf Landgasthof Niebler BY
Alpirsbach Rössle BW
Altenahr Gasthaus Assenmacher – Gaststube (neu) RP
Amberg Schön Kilian BY
Amorbach Benediktinerstube BY
Andernach Alte Kanzlei (neu) RP
Andernach Kaufmann’s RP
Ansbach La Corona BY
Arnsberg Menge NW
Aschaffenburg/Johannesberg Rückersbacher Schlucht BY
Aue Tausendgüldenstube SN
Auenwald Landgasthof Waldhorn BW
Auerbach (Vogtland) Renoir SN
Augsburg Augsburger Hof BY
Augsburg Haupt im Prinz Karl Palais BY
Augsburg Magnolia (neu) BY
Aying Brauereigasthof Aying BY
Baden-Baden Heiligenstein BW
Baden-Baden Traube BW
Baiersbronn Bauernstube BW
Baiersbronn Dorfstuben BW
Baiersbronn Meierei im Waldknechtshof BW
Balduinstein Landhotel Zum Bären – Weinstube RP
Barsinghausen Gasthaus Müller (neu) NI
Bayreuth/Bindlach Landhaus Gräfenthal BY
Bellingen, Bad Berghofstüble BW
Bendorf Villa Sayn RP
Berlin Alpenstück B
Berlin Bieberbau B
Berlin Die Spindel B
Berlin dos palillos B
Berlin Neu B
Berlin Ottenthal B
Berlin Renger-Patzsch (neu) B
Bernried Kreis Deggendorf Reblingerhof – Kaminstube (neu) BY
Bielefeld 1550 Restaurant NW
Billerbeck Domschenke NW
Birkenau Drei Birken HE
Birkweiler Keschdebusch RP
Bisingen Gasthof Adler BW
Blieskastel Hämmerle’s Restaurant – Landgenuss SL
Böblingen Zum Reussenstein BW
Bogen/Niederwinkling Landgasthof Buchner BY
Bonndorf Sommerau BW

Ort Haus Bundesland

Brackenheim Adler BW
Brandenburg an der Havel Inspektorenhaus (neu) BB
Braunschweig Das Alte Haus NI
Bretten à la table de Guy Graessel BW
Bretzfeld Landhaus Rössle BW
Brilon Wiegelmanns am Wall (neu) NW
Brühl (Baden) KRONE das gasthaus BW
Bühl Lamm BW
Bühl Pospisil’s Gasthof Krone BW
Bühlertal Bergfriedel BW
Bühlertal Rebstock BW
Bürgstadt Weinhaus Stern BY
Burbach Fiester-Hannes NW
Burgrieden Ebbinghaus BW
Buxtehude Hoddow’s Gastwerk NI
Cadolzburg Bauhof BY
Castell Gasthaus zum Schwan BY
Castell Weinstall BY
Celle Allerkrug NI
Celle Schaper NI
Cham Am Ödenturm BY
Chemnitz alexxanders SN
Chemnitz Villa Esche SN
Coesfeld
Freiberger im Gasthaus Schnieder-Bauland
(neu) NW
Deidesheim Gasthaus zur Kanne RP
Denzlingen Rebstock-Stube BW
Dernbach Schneider RP
Dessau Pächterhaus SA
Dierhagen
Strandhotel Fischland – Das Hotelrestaurant
(neu) MV
Dillingen a.d. Donau Stark BY
Doberan, Bad Zum weissen Schwan MV
Dörscheid Landgasthaus Blücher RP
Dornum Fährhaus NI
Dresden Landhaus Lockwitzgrund SN
Dresden Lesage SN
Dresden Schmidt’s SN
Dresden Vitalis SN
Dürkheim, Bad Philip’s Brasserie (neu) RP
Düsseldorf Dorfstube (neu) NW
Düsseldorf La Piazzetta di Positano NW
Düsseldorf Parlin (neu) NW
Düsseldorf Spoerl Fabrik (neu) NW
Duisburg Brendel – Bistro (neu) NW
Duisburg Friederichs – Bistro NT NW
Durbach Rebstock BW
Edenkoben Alte Feuerwache RP
Eichwalde Carmens Restaurant BB
Eisenach Weinrestaurant Turmschänke TH
Eltville am Rhein Zum Krug HE
Elzach Schäck’s Adler BW

Ort Haus Bundesland

Emmerich Zu den drei Linden – Lindenblüte (neu) NW
Ems, Bad Estragon (neu) RP
Emsdetten Lindenhof NW
Endingen am Kaiserstuhl Dutters Stube BW
Engelskirchen Alte Schlosserei (neu) NW
Erlangen Altmann’s Stube BY
Erlangen Polster Stube BY
Essen Hugenpöttchen NW
Essenheim Domherrenhof (neu) RP
Ettlingen Weinstube Sibylla BW
Feldberg im Schwarzwald Sommerberg BW
Feuchtwangen Greifen-Post BY
Feuchtwangen Landgasthof Zum Ross BY
Finsterwalde Goldener Hahn (neu) BB
Flensburg/Oeversee Krugwirtschaft SH
Flonheim Landhotel Espenhof RP
Forchheim Zöllner’s Weinstube BY
Frammersbach Schwarzkopf BY
Frankfurt am Main Zarges HE
Frankweiler Weinstube Brand RP
Freiamt Zur Krone BW
Freiberg Le Bambou SN
Freiburg im Breisgau Hirschen (neu) BW
Freiburg im Breisgau Kühler Krug (neu) BW
Frickingen Löwen (neu) BW
Friedrichshafen Goldenes Rad BW
Friesenheim Mühlenhof BW
Füssing, Bad Holzapfel BY
Fulda Goldener Karpfen HE
Garmisch-Partenkirchen Reindl’s Partenkirchner Hof BY
Gengenbach Die Reichsstadt BW
Gengenbach/Berghaupten Hirsch BW
Gießen Tandreas HE
Gifhorn Ratsweinkeller NI
Glottertal Hirschen BW
Glottertal Zum Goldenen Engel BW
Görlitz Tuchmacher SN
Göttingen Gauß am Theater NI
Grafenau Säumerhof (neu) BY
Grönenbach, Bad Badische Weinstube BY
Groß Grönau Zum fabelhaften Hirschen SH
Großheubach Zur Krone BY
Gütersloh Medium NW
Guldental Der Kaiserhof RP
Gummersbach Die Mühlenhelle – Bistro NW
Häusern Chämli-Hüsle (neu) BW
Hamberge Landhaus Hamberge (neu) SH
Hamburg Amadée HH
Hamburg Brook HH
Hamburg Casse-Croûte HH
Hamburg Cox HH
Hamburg Henssler Henssler HH

Ort Haus Bundesland

Hamburg Lenz HH
Hamburg Le Plat du Jour HH
Hamburg Nil HH
Hamburg Ono by Steffen Henssler HH
Hamburg Rive Bistro HH
Hamburg Speisewirtschaft Wattkorn HH
Hamburg Trific (neu) HH
Hamburg Tschebull (neu) HH
Hamburg Weinwirtschaft Kleines Jacob HH
Hann. Münden Biorestaurant Werratal NI
Hannover Neue Zeiten NI
Hannover Röhrbein NI
Harxheim Restaurant im Weingut der Stadt Mainz (neu) RP
Hauzenberg Landgasthaus Gidibauer-Hof BY
Heidelberg Backmulde (neu) BW
Heidelberg Roter Ochsen (neu) BW
Heilbronn Bachmaier (neu) BW
Heilbronn Rebstock (neu) BW
Heiligenberg Baader BW
Heiligenberg Hack BW
Heitersheim Landhotel Krone BW
Hennef Sängerheim – Das Restaurant NW
Herford Am Osterfeuer NW
Hersbruck/Engelthal Grüner Baum BY
Herxheim Pfälzer Stube RP
Hessheim Ellenbergs (neu) RP
Heubach Harr’s Langhaus BW
Hinterzarten Zur Esche BW
Hirschberg Krone (neu) BW
Höchst im Odenwald Zur Krone – Wirtschaft HE
Hövelhof Gasthof Brink NW
Horben Gasthaus zum Raben BW
Hüfingen Landgasthof Hirschen BW
Iburg, Bad Engels im Jagdschlösschen NI
Ihringen Bräutigam (neu) BW
Ihringen Holzöfele BW
Illertissen Gasthof Krone BY
Illschwang Weißes Roß BY
Immenstaad am Bodensee Heinzler BW
Immenstaad am Bodensee Seehof BW
Ingelheim am Rhein Millennium – Weinstube Weingeist (neu) RP
Iphofen Deutscher Hof (neu) BY
Iphofen Zehntkeller BY
Jugenheim Weedenhof (neu) RP
Kaisersbach Flößerstub BW
Kappeln Speicher No. 5 SH
Kappelrodeck Zum Rebstock BW
Karben Neidharts Küche HE
Karlsruhe Hammer’s Restaurant BW
Kassel Zum Steinernen Schweinchen – Santé HE
Kaub Zum Turm RP
Kehl Grieshaber’s Rebstock BW

Ort Haus Bundesland

Kehl Hirsch BW
Kenzingen Scheidels Restaurant zum Kranz BW
Kiel/Molfsee Bärenkrug SH
Kirchzarten Schlegelhof BW
Kleinwalsertal/Riezlern Alpenhof Jäger VBG
Kleinwalsertal/Riezlern Scharnagl’s Alpenhof VBG
Klettgau Landgasthof Mange BW
Klingenberg am Main Schöne Aussicht (neu) BY
Köln Hütter’s Piccolo NW
Köln La poêle d’Or – Bistrot B (neu) NW
Köln Sorgenfrei (neu) NW
Köngen Schwanen BW
Köngen Tafelhaus BW
Krefeld Chopelin im Casino NW
Kreuznach, Bad Im Kittchen RP
Kronach/Stockheim Landgasthof Detsch BY
Kronberg im Taunus Villa Philippe (neu) HE
Kürten Zur Mühle NW
Lahr Grüner Baum BW
Landau in der Pfalz Beat Lutz RP
Landau in der Pfalz Weinkontor RP
Langenargen Landhaus Malereck (neu) BW
Langenargen Schuppen 13 (neu) BW
Langenau Zum Bad BY
Laubach Landgasthaus Waldschenke HE
Lauf an der Pegnitz Waldgasthof Am Letten BY
Lauffen am Neckar Elefanten BW
Laumersheim Zum Weißen Lamm RP
Leer Zur Waage und Börse NI
Leimen Weinstube Jägerlust BW
Leinfelden-Echterdingen Am Park BW
Leipzig Drogerie (neu) SN
Lenggries Schweizer Wirt BY
Lich Zum Heiligen Stein (neu) HE
Lindau im Bodensee Schachener Hof BY
Lingen Hutmachers Deele NI
Ludwigsburg ’s Laurent Bistro BW
Lübeck Weinwirtschaft SH
Lütjenburg/Panker Forsthaus Hessenstein SH
Lütjensee Fischerklause (neu) SH
Magdeburg Landhaus Hadrys SA
Mainz Gänsthaler’s Kuchlmasterei RP
Mainz Geberts Weinstuben (neu) RP
Maisach Gasthof Widmann BY
Marktbreit Michels Stern (neu) BY
Marktheidenfeld Weinhaus Anker BY
Mayen Zum Alten Fritz RP
Meiningen Posthalterei TH
Mengen Rebstock BW
Meschede Landhotel Donner NW
Metzingen Schwanen BW
Michelstadt Geiersmühle HE

Ort Haus Bundesland

Miltenberg Kristinas Esszimmer (neu) BY
Mintraching Zum Goldenen Krug BY
Mittenwald Das Marktrestaurant (neu) BY
Mössingen Zum Ochsen (neu) BW
Monschau Hubertusklause NW
Mülheim an der Ruhr Mölleckens Altes Zollhaus NW
München Atelier Gourmet BY
München Freisinger Hof BY
München Le Barestovino (neu) BY
München M Belleville (neu) BY
Münsing Gasthaus Limm BY
Muggensturm Lamm BW
Mulfingen Jagstmühle BW
Nauheim, Bad Brunnenwärterhaus HE
Neckargemünd Zum Rössl BW
Nenndorf, Bad Schmiede-Restaurant NI
Nettetal Sonneck NW
Neubeuern Auers Schlosswirtschaft BY
Neubrandenburg/Groß Nemerow Lisette MV
Neuburg an der Donau Zum Klosterbräu – Gaststube BY
Neuenahr-Ahrweiler, Bad Restauration Idille RP
Neuendorf bei Wilster Zum Dückerstieg (neu) SH
Neuffen Traube BW
Neunburg vorm Wald Turmstube BY
Neupotz Zum Lamm RP
Nördlingen Stüble BY
Nonnweiler Landgasthof Paulus SL
Northeim Seeger’s Gasthof NI
Nürnberg Landgasthof Gentner BY
Nürnberg Würzhaus BY
Nürnberg Zirbelstube BY
Nuthetal Philippsthal BB
Oberboihingen Zur Linde BW
Oberkirch Haus am Berg BW
Oberried Die Halde BW
Oberried Gasthaus Sternen Post BW
Oberstenfeld Zum Ochsen BW
Oberursel Kraftwerk HE
Odenthal Postschänke NW
Öhringen/Friedrichsruhe Jägerstube BW
Ötisheim Sternenschanz BW
Offenburg Blume BW
Offenburg/Ortenberg Edy’s Restaurant im Glattfelder BW
Ostrach Landhotel zum Hirsch BW
Pattensen Das kleine Restaurant NI
Peterstal-Griesbach, Bad Kamin- und Bauernstube BW
Pfinztal Die Guten Stuben BW
Pfronten Berghotel Schlossanger-Alp BY
Piding Lohmayr Stub’n BY
Plochingen Stumpenhof BW
Polle Graf Everstein NI
Potsdam Speckers Landhaus BB

Ort Haus Bundesland

Presseck Gasthof Berghof – Ursprung (neu) BY
Pullach Hofer’s Restaurant BY
Quedlinburg Theophano im Palais Salfeldt SA
Radolfzell/Moos Gottfried BW
Ramberg Landhaus St. Laurentius RP
Ransbach-Baumbach Gala RP
Rauhenebrach Gasthaus Hofmann BY
Regensburg/Donaustauf Forsters Gasthof Zur Post BY
Regensburg/Neutraubling Am See BY
Reichelsheim O de vie HE
Reichenwalde Alte Schule BB
Remchingen Zum Hirsch BW
Remscheid Concordia – Fifty Six (neu) NW
Remshalden Weinstube zur Traube BW
Rengsdorf/Hardert Corona RP
Rheda-Wiedenbrück Reuter – Bistro NW
Rheine Beesten NW
Ringsheim Heckenrose (neu) BW
Rippoldsau-Schapbach, Bad Klösterle Hof BW
Rötz Spiegelstube (neu) BY
Rosshaupten Kaufmann BY
Rot am See Landhaus Hohenlohe BW
Rothenburg o.d. Tauber Die blaue Sau BY
Rothenburg o.d.T./Windelsbach Landhaus Lebert BY
Rottach-Egern Lois BY
Rudersberg Gasthaus Stern BW
Saalfeld Güldene Gans (neu) TH
Saarbrücken Schlachthof Brasserie SL
Saarbrücken Weismüller SL
Salem Reck BW
Salem Salmannsweiler Hof (neu) BW
Sankt Ingbert Die Alte Brauerei SL
Sankt Peter Zur Sonne (neu) BW
Sankt Wendel Kaminzimmer SL
Sasbachwalden Badische Stuben BW
Sasbachwalden Engel BW
Saulgau Vinum (neu) BW
Schalkham Sebastianihof BY
Scharbeutz Muschel SH
Scheeßel Rauchfang NI
Schmallenberg Gasthof Schütte NW
Schneverdingen Ramster NI
Schöppingen Landhaus Penz NW
Schopfheim Metropole (neu) BW
Schorndorf Pfauen (neu) BW
Schorndorf/Winterbach Landgasthaus Hirsch BW
Schramberg
Gasthof Hirsch BW
Schriesheim Weinhaus Bartsch (neu) BW
Schwäbisch Gmünd Fuggerei BW
Schwäbisch Hall Landhaus Zum Rössle BW
Schwaikheim Zum Riesling BW
Schwarzach am Main Schwab’s Landgasthof BY

Ort Haus Bundesland

Schweinfurt Kings & Queens BY
Schwendi Oberschwäbischer Hof BW
Schwenningen Schloss Kalteneck BY
Schwerte Unter’m Kran NW
Simbach am Inn/Stubenberg Poststube BY
Simonswald Hugenhof BW
Sobernheim, Bad/Meddersheim Landgasthof zur Traube RP
Sonnenbühl Dorfstube (neu) BW
Spalt Gasthof Blumenthal BY
Sprockhövel Eggers NW
Stadthagen/Nienstädt Sülbecker Krug (neu) NI
Staufen Die Krone BW
Staufen Kreuz-Post (neu) BW
Steben, Bad/Lichtenberg Harmonie BY
Stralsund Esszimmer (neu) MV
Stühlingen Gasthaus Schwanen BW
Stuttgart Fässle BW
Stuttgart Vetter (neu) BW
Stuttgart/Fellbach Aldinger’s Germania BW
Stuttgart/Fellbach Gasthaus Zum Hirschen BW
Sulzburg Landgasthof Rebstock BW
Sulzburg La Vigna BW
Sylt/Keitum Karsten Wulff SH
Sylt/Morsum Morsum Kliff SH
Sylt/Westerland Bistro Stadt Hamburg SH
Taufkirchen Landgasthof Forster BY
Tettnang Lamm im Kau BW
Tiefenbronn Bauernstuben BW
Tölz, Bad Jägerwirt BY
Triefenstein Weinhaus Zum Ritter BY
Tröstau Schmankerl Restaurant Bauer BY
Tübingen Basilikum BW
Tuntenhausen Schlosswirtschaft Maxlrain (neu) BY
Twist Gasthof Backers – Zum alten Dorfkrug NI
Überlingen Landgasthof zum Adler BW
Uelzen Holdenstedter Hof NI
Ürzig Moselschild RP
Uhldingen-Mühlhofen Seehalde BW
Vaihingen an der Enz Lamm Rosswag BW
Vallendar Die Traube RP
Vaterstetten Gutsgasthof Stangl BY
Velbert Haus Stemberg NW
Verden (Aller) Pades Restaurant NI
Versmold Alte Schenke (neu) NW
Villingendorf Gasthof Linde BW
Villingen-Schwenningen Rindenmühle BW
Vöhrenbach Zum Engel BW
Vöhringen Speisemeisterei Burgthalschenke BY
Waging am See Landhaus Tanner BY
Waldsee, Bad Scala (neu) BW
Waltrop Gasthaus Stromberg NW
Wangen im Allgäu Adler BW

Ort Haus Bundesland

Wasserburg am Inn Herrenhaus BY
Wasserburg am Inn Weisses Rössl BY
Weikersheim Laurentius – Bistro BW
Weimar Anastasia (neu) TH
Weinstadt Weinstube Muz BW
Weisenheim am Berg Admiral (neu) RP
Weissenstadt Gasthaus Egertal – Prinz Rupprecht Stube BY
Wertheim Bestenheider Stuben BW
Wesel ART NW
Wesel/Hamminkeln Carpe díem NW
Wiessee, Bad Freihaus Brenner BY
Wildberg Talblick BW
Wilthen Erbgericht Tautewalde SN
Wörishofen, Bad Sonnenbüchl BY
Worpswede Kaffee Worpswede NI
Wremen Gasthaus Wolters – Zur Börse NI
Würzburg Gambero Rosso BY
Würzburg Reisers Restaurant BY
Wurzach, Bad Adler BW
Wustrow Schimmel’s MV
Zeiskam Zeiskamer Mühle (neu) RP
Zweibrücken Landhaus SL

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Die ersten Gerüchte zum Michelin 2012:
www.gourmet-report.de/artikel/340056/Thomas-Kellermann-hat-2-Stern/

Die fundiertesten Gerüchte am Vorabend der Bekanntgabe:
www.gourmet-report.de/artikel/340057/Die-neuen-Michelin-Sterne-2012/

Ernst Karl Schassberger gibt seinen Stern zurück:
www.gourmet-report.de/artikel/340058/Ernst-Karl-Schassberger-gibt-Stern-zurueck/

Alles über den Michelin 2012:
www.gourmet-report.de/artikel/340059/Michelin-2012-Deutschland/

Michelin in Zahlen – Berlin weiter Gourmethauptstadt vor München und Hamburg:
www.gourmet-report.de/artikel/340060/Michelin-2012-in-Zahlen/

Die Sterne Restaurants 2012: Liste nach Orten
www.gourmet-report.de/artikel/340063/Die-Sterne-Restaurants-Deutschland-2012/

Neue Michelin Sterne Deutschland 2012
www.gourmet-report.de/artikel/340068/Neue-Michelin-Sterne-Deutschland-2012/

Alle gestrichene Michelin Sterne 2012:
www.gourmet-report.de/artikel/340065/Alle-gestrichene-Michelin-Sterne-2012/

Bib Gourmand Deutschland 2012 – Alle Restaurants nach Orten alphabetisch
www.gourmet-report.de/artikel/340064/Bib-Gourmand-Deutschland-2012-Alle-Restaurants/

Bib Gourmand Deutschland 2012 – Alle Restaurants nach Bundesländern
www.gourmet-report.de/artikel/340067/Bib-Gourmand-Deutschland-2012-Alle-Restaurants/

Bib Gourmand Deutschland 2012 – alle neuen Auszeichnungen:
www.gourmet-report.de/artikel/340066/Bib-Gourmand-Deutschland-2012/

Bib Gourmand Deutschland 2012 – Gestrichene Auszeichnungen:
www.gourmet-report.de/artikel/340070/Bib-Gourmand-Deutschland-2012-Gestrichene-Auszeichnungen/

Harald Wohlfahrt: Der König der Köche beeinflusst die deutsche Kochszene:
www.gourmet-report.de/artikel/340069/Sieg-der-Wohlfahrtschueler/

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Zum Vergleich: Die Guide Michelin Ergebnisse 2011:
www.gourmet-report.de/artikel/336713/Die-Sterne-Restaurants-Deutschland-2011.html

Die Sterne Restaurants Deutschland 2011

Die Sterne Restaurants Deutschland 2011
(nach Orten sortiert)

3 *** Michelin Sterne
Ort Haus Küchenchef Bundesland
Baiersbronn Restaurant Bareiss Lumpp, Claus-Peter BW
Baiersbronn Schwarzwaldstube Wohlfahrt, Harald BW
Bergisch-Gladbach Gourmetrestaurant Lerbach Henkel, Nils NW
Bergisch-Gladbach Vendôme Wissler, Joachim NW
Langen Amador Amador, Juan HE
Perl Victor’s Gourmet Restaurant Schloss Berg Bau, Christian SL
Saarbrücken GästeHaus Erfort, Klaus SL
Wittlich/Dreis Waldhotel Sonnora Thieltges, Helmut RP
Wolfsburg Aqua Elverfeld, Sven NI

2 ** Michelin Sterne
Ort Haus Küchenchef Bundesland
Aschau im Chiemgau Restaurant Heinz Winkler Winkler, Heinz; Brandl, Stefan BY
Augsburg August Grünwald, Christian BY
Baden-Baden Park-Restaurant (neu) Krolik, Andreas BW
Berlin Fischers Fritz Lohse, Christian B
Cuxhaven Sterneck (neu) Kebschull, Markus NI
Düsseldorf Hummer-Stübchen Nöthel, Peter; Liesenfeld, Peter NW
Düsseldorf Im Schiffchen Bourgueil, Jean-Claude NW
Essen Résidence Bühler, Berthold; Bach, Henri NW
Glücksburg Meierei Dirk Luther Luther, Dirk SH
Köln Le Moissonnier Menchon, Eric NW
Königstein im Taunus Villa Rothschild Kempinski (neu) Rainer, Christoph HE
Leipzig Falco Schnurr, Peter Maria SN
Lübeck La Belle Epoque (neu) Fehling, Kevin SH
München Dallmayr Urbansky, Diethard BY
München Tantris Haas, Hans BY
Neuenahr-Ahrweiler, Bad Steinheuers Restaurant Zur Alten Post Steinheuer, Hans Stefan RP
Nürnberg Essigbrätlein Köthe, Andree; Ollech, Yves BY
Osnabrück La Vie Bühner, Thomas NI
Peterstal-Griesbach, Bad Le Pavillon Herrmann, Martin BW
Rottach-Egern Überfahrt Jürgens, Christian BY
Sylt/Munkmarsch Restaurant Fährhaus (neu) Pape, Alexandro SH
Sylt/Rantum Dorint Söl’ring Hof King, Johannes SH
Trier Becker’s Becker, Wolfgang RP

Sterne Deutschland 2011
1 * Michelin Stern
Ort Haus Küchenchef Bundesland
Aachen Charlemagne Stöbe, Angelo NW
Aachen La Bécasse Lang, Christof NW
Aerzen Schlosshotel Münchhausen Schwekendiek, Achim NI
Amorbach Der Schafhof – Abt- und Schäferstube Krutsch, Achim BY
Asperg Schwabenstube Derfuß, Harald BW
Baden Baden Le Jardin de France Bernhard, Stéphan BW
Baden-Baden Röttele’s Restaurant & Residenz im Schloss Neuweier Röttele, Armin BW
Baiersbronn Schlossberg Sackmann, Jörg BW
Balduinstein Landhotel Zum Bären Buggle, Walter RP
Bellheim/Knittelsheim Steverding’s Isenhof Steverding, Peter RP
Berchtesgaden Le Ciel Heimann, Ulrich BY
Berlin Die Quadriga Kemppainen, Sauli B
Berlin FACIL Kempf, Michael B
Berlin First Floor Diether, Matthias B
Berlin Hartmanns (neu) Hartmann, Stefan B
Berlin Hugos Kammeier, Thomas B
Berlin Lorenz Adlon Otto, Hendrik B
Berlin Margaux Hoffmann, Michael B
Berlin reinstoff Achilles, Daniel B
Berlin Rutz Müller, Marco B
Berlin Tim Raue Raue, Tim B
Berlin VAU Kleeberg, Kolja B
Bernried Schwingshackl ESSKULTUR Schwingshackl, Erich BY
Bonn Halbedel’s Gasthaus Halbedel, Rainer-Maria NW
Bremen La Terrasse Schulz, Heiko HB
Burg (Spreewald) 17 fuffzig Heilmeyer, Oliver BB
Celle Endtenfang Sobotka, Hans NI
Coburg Esszimmer Beiter, Stefan BY
Deidesheim Freundstück (neu) Fischer, Jens RP
Deidesheim Schwarzer Hahn Neugebauer, Stefan RP
Doberan, Bad Friedrich Franz Siewert, Ronny MV
Dorsten Goldener Anker Freitag, Björn; Spickermann, David NW
Dorsten Rosin Rosin, Frank NW
Dresden Bean & Beluga Hermann, Stefan SN
Dresden Caroussel Schröer, Dirk SN
Dresden Maurice (neu) Mühlfriedel, André SN
Düsseldorf Berens am Kai Berens, Holger NW
Düsseldorf Jean-Claude Bourgueil, Jean-Claude NW
Düsseldorf Nagaya (neu) Nagaya, Yoshizumi NW
Düsseldorf Tafelspitz 1876 Dal-Ben, Daniel NW
Düsseldorf Victorian Drkosch, Volker NW
Durbach Wilder Ritter Baur, Christian BW
Efringen-Kirchen Traube Weiser, Henrik BW
Eggenstein-Leopoldshafen Zum Löwen Nagy, Markus BW
Ehningen Landhaus Feckl Feckl, Franz BW
Eltville am Rhein Kronenschlösschen (neu) Kimpel, Patrik HE
Endingen am Kaiserstuhl Merkle’s Rebstock (neu) Merkle, Thomas BW

Ort Haus Küchenchef Bundesland
Erftstadt Husarenquartier Brockel, Herbert NW
Essen Nero Bergheim, Erika NW
Essenheim Domherrenhof – Restaurant Dirk Maus (neu) Maus, Dirk RP
Frankenberg an der Eder Philipp Soldan (neu) Hartmann, Florian C. HE
Frankfurt am Main Ernos Bistro Mathis, Valéry HE
Frankfurt am Main Français Bittner, Patrick HE
Frankfurt am Main Kameha Suite – Next Level (neu) Böddinghaus, Kai HE
Frankfurt am Main Osteria Enoteca Greco, Carmelo HE
Frankfurt am Main Silk Lohninger, Mario HE
Frankfurt am Main Tiger-Restaurant Friedrich, Alfred HE
Frankfurt am Main Villa Merton Schmidt, Matthias HE
Freiburg im Breisgau Zirbelstube Klink, Alfred BW
Freinsheim Luther Luther, Dieter RP
Friedberg (Hessen) Grossfeld Großfeld, André HE
Geisenheim Gourmet Restaurant Schwarzenstein Messerschmidt, Sven HE
Gernsbach Schloss Eberstein Werner, Bernd BW
Grevenbroich Zur Traube Kaufmann, Dieter L. NW
Griesbach, Bad Il Giardino Feix, Denis BY
Grünstadt/Neuleiningen Alte Pfarrey Lange, Silvio RP
Häusern Adler Zumkeller, Winfried u. Florian BW
Hamburg Haerlin Rüffer, Christoph HH
Hamburg Jacobs Restaurant Martin, Thomas HH
Hamburg Küchenwerkstatt Zogbaum, Gerald HH
Hamburg Landhaus Scherrer Wehmann, Heinz O. HH
Hamburg Le Canard nouveau Güngörmüs, Ali HH
Hamburg Piment Nouri, Wahabi HH
Hamburg Prinz Frederik Kempf, Jochen HH
Hamburg Sgroi Sgroi, Anna HH
Hamburg Süllberg – Seven Seas Hauser, Karlheinz HH
Hamburg Tafelhaus Rach, Christian; Meßner, Uwe HH
Heidelberg schwarz Das Restaurant Fuß, Stefan BW
Heinsberg Burgstuben Residenz – St. Jacques Hensen, Rainer; Wulf, Alexander NW
Herleshausen Hohenhaus Bockler, Ingo HE
Hermeskeil/Neuhütten Le temple du gourmet Schäfer, Oliver; Detemple-Schäfer, Christiane RP
Hersfeld, Bad L’étable Faust, Benedikt HE
Herxheim Krone Kuntz, Karl-Emil RP
Homburg vor der Höhe Schellers (neu) Buer, Christian HE
Ilsenburg Forellenstube Kammerl, Axel SA
Kaisersbach Ernst Karl Schassberger, Ernst Karl BW
Karlsruhe Oberländer Weinstube Anders, Sören BW
Kerpen Schloss Loersfeld Thewes, Rudolf NW
Kirchdorf (Kreis Mühldorf) Christian’s Restaurant – Gasthof Grainer Grainer, Christian F. BY
Kirchheim unter Teck/Ohmden Landgasthof am Königsweg Fehrenbach, Sascha BW
Kissingen, Bad Laudensacks Parkhotel – Gourmetrestaurant Laudensack, Hermann; Desch, Frederik BY
Klingenberg am Main Zum Alten Rentamt Helbig, Ludger BY

Ort Haus Küchenchef Bundesland
Köln Alfredo (neu) Carturan, Roberto NW
Köln Capricorn [i] Aries Restaurant Jaquemod, Klaus NW
Köln L’escalier Dannenfeld, Jens NW
Köln La Société Kotaska, Mario; Jeske, Dominic NW
Köln La Vision Horberth, Hans NW
Köln Maître im Landhaus Kuckuck (neu) Schäfer, Erhard NW
Königswinter Villa Leonhart Tetzner, Martin NW
Kordel/Zemmer Landhaus Mühlenberg Stoebe, Ulrike RP
Krakow am See Ich weiß ein Haus am See Zeigner, Raik MV
Krozingen, Bad Zum Storchen Helfesrieder, Fritz BW
Krün Luce d’Oro Corti, Mario BY
Laasphe, Bad Ars Vivendi (neu) Lermann, Bernhard NW
Lahr Adler Fehrenbacher, Otto u. Daniel BW
Langenau/Rammingen Landgasthof Adler Buderath, Klaus BW
Leipzig Stadtpfeiffer Schlegel, Detlef SN
Lengerich Hinterding Hinterding, Ewald NW
Lindau im Bodensee Villino Fischer, Reiner BY
Ludwigsburg Alte Sonne Durst, Laurent BW
Lübeck Buddenbrooks Scharrer, Christian SH
Lübeck Wullenwever Petermann, Roy SH
Lüneburg Zum Heidkrug Röhm, Michael NI
Maintal Hessler Medler, Markus HE
Mainz Buchholz Buchholz, Frank; Kreicarek, Sebastian RP
Mainz Favorite (neu) Meierhans, Tim RP
Mannheim Amesa Baum, Caroline BW
Mannheim Da Gianni Staudenmaier, Wolfgang BW
Mannheim Doblers Dobler, Norbert BW
Marburg Bel Etage Siener, Bernd HE
Meersburg Casala Lang, Manfred; Philippi, Markus BW
Mergentheim, Bad Zirbelstube Retzbach, Hubert BW
München Acquarello Gamba, Mario BY
München Atelier (neu) Mezger, Steffen BY
München 181 – First (neu) Koch, Otto BY
München Königshof Fauster, Martin BY
München Mark’s Jochim, Tobias BY
München Schuhbecks in den Südtiroler Stuben Raaß, Patrick BY
München Schweiger² im Showroom Schweiger, Andreas BY
München Terrine Stüttgen, Jakob BY
Mulfingen Altes Amtshaus Wiese, Sebastian; Pruckner, Olaf BW
Murnau Alpenhof Murnau – Reiterzimmer Bischoff, Thilo BY
Nenndorf, Bad La Forge Gehrke, Ernst-August NI
Neuenahr-Ahrweiler, Bad Brogsitter Krupp, Steffan; Schmidt, Christian RP
Neunburg vorm Wald Obendorfer’s Eisvogel Obendorfer, Hubert BY
Neuwied Coquille St. Jacques im Parkrestaurant Nodhausen Kurz, Florian RP
Nördlingen Meyers Keller – Joachim Kaiser Kaiser, Joachim BY

Ort Haus Küchenchef Bundesland
Oberstdorf Maximilians Restaurant – Landhaus Freiberg (neu) Eisele, Tobias BY
Odenthal Zur Post Wilbrand, Christopher u. Alejandro NW
Öhningen Falconera Wuhrer, Johannes BW
Öhringen/Friedrichsruhe Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe Benecke, Boris BW
Paderborn Balthasar Simon, Elmar NW
Pfinztal Villa Hammerschmiede Spies, Patrick BW
Pliezhausen Landgasthaus zur Linde Goldbach, Andreas BW
Plön Stolz (neu) Stolz, Robert SH
Potsdam Friedrich-Wilhelm (neu) Dressel, Alexander BB
Prien am Chiemsee Mühlberger Mühlberger, Thomas BY
Pulheim Gut Lärchenhof Stollenwerk, Bernd NW
Regensburg Historisches Eck (neu) Schmaus, Anton BY
Remscheid Concordia – Heldmann’s Restaurant Heldmann, Ulrich NW
Rendsburg/Alt Duvenstedt Seehotel Töpferhaus Pfahler, Oliver SH
Rosenberg Landgasthof Adler Bauer, Josef BW
Rostock Der Butt Hahn, Tillmann MV
Rothenburg ob der Tauber Villa Mittermeier Apelt, Mathias BY
Rottach-Egern Dichterstub’n Hack, Achim; Beck, Matthias BY
Rügen/Binz niXe Haug, Ralf MV
Saarbrücken Le noir Jakob, Jens; Stopp, Martin SL
Salach Burgrestaurant Staufeneck Straubinger, Rolf BW
Sankt Wendel Kunz Kunz, Alexander SL
Sasbachwalden Fallert Fallert, Gutbert u. Marius BW
Schandau, Bad Sendig Tienelt, André SN
Scharbeutz DiVa Ehinger, Gunter SH
Schriesheim Strahlenberger Hof Schneider, Jürgen BW
Schwäbisch-Hall Eisenbahn Wolf, Josef BW
Schwäbisch Hall Rebers Pflug Reber, Hans-Harald BW
Singen (Hohentwiel) Flohr’s Flohr, Georg BW
Sobernheim, Bad Passione Rossa Manzi, Renato RP
Sommerhausen Philipp Philipp, Michael BY
Sonderhausen Schlossrestaurant (neu) Kronmüller, Ralf TH
Sonnenbühl Hirsch Windhösel, Gerd BW
Sonthofen/Ofterschwang Silberdistel (neu) Aldinger, Frank; Schneller, Kai BY
Stolpe Gutshaus Stolpe Münch, André MV
Stromberg Le Val d’Or Lafer, Johann; Steiner, Martin RP
Stuttgart Breitenbach Breitenbach, Benjamin BW
Stuttgart Délice (neu) Schuster, Benjamin BW
Stuttgart Olivo Rennhack, Marc BW
Stuttgart Speisemeisterei Oehler, Frank BW
Stuttgart top air Urru, Claudio BW
Stuttgart Wielandshöhe Klink, Vincent BW
Stuttgart Zirbelstube Diers, Bernhard BW
Stuttgart/Fellbach Zum Hirschen – avui Karrer, Armin BW
Sulzburg Hirschen Steiner, Douce; Weiler, Udo BW
Sylt/List La Mer (neu) Zier, Sebastian SH
Sylt/Tinnum Bodendorf’s Bodendorf, Holger SH
Sylt/Westerland Jörg Müller Müller, Jörg SH
Tegernsee Villa am See Fell, Michael; Franke, Peer BY
Timmendorfer Strand Orangerie Niemann, Lutz SH
Trittenheim Wein- und Tafelhaus Oos, Alexander RP
Trittenheim/Naurath Rüssel’s Landhaus St. Urban Rüssel, Harald RP
Tübingen Waldhorn Braunwald, Felix BW
Urbar PUR (neu) Maus, Patrick RP
Vogtsburg Schwarzer Adler Strubinger, Anibal BW
Wadersloh Bomke Bomke, Jens NW
Wartenberg-Rohrbach Wartenberger Mühle Scharff, Martin; Krause, Jens RP
Weikersheim Laurentius Koch, Jürgen; Heeg, Jan BW
Weimar Anna Amalia Fabbri, Marcello TH
Wernberg-Köblitz Kastell Kellermann, Thomas BY
Wiesbaden Ente Kammermeier, Michael HE
Wilhelmshaven Marco Polo (neu) Stolle, André NI
Wirsberg Herrmann’s Restaurant Herrmann, Alexander; Bätz, Tobias BY
Wolfsburg La Fontaine Leimeister, Hartmut NI
Würselen Alte Feuerwache – Podobnik’s Gourmet Restaurant Podobnik, Kurt NW
Xanten Landhaus Köpp Köpp, Jürgen NW
Zweibrücken Tschifflik Glauben, Jörg RP
Zwischenahn, Bad Apicius Klinkel, Kai NI

Hoffnungsträger für 1 Stern
(nach Orten sortiert)
Ort Haus Küchenchef Bundesland
Gottenheim Gasthaus Adler Fischer, Christoph BW
München Tramin Schimkowitsch, Daniel BY
Rötz Die Wutzschleife – Gregor’s Hauer, Gregor; Sebastian, Andrée BY

Gourmet Report gratuliert allen ausgezeichneten Küchenchefs

Bestellink: ISBN:   978-2-06-715386-8

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Alles über den Michelin 2011:
www.gourmet-report.de/artikel/336710/Michelin-2011-Sterne/

Alle gestrichenen Sterne 2011:
www.gourmet-report.de/artikel/336712/Alle-2011-gestrichenen-Michelin-Sterne/

Alle neuen Michelin Sterne 2011:
www.gourmet-report.de/artikel/336711/Neue-Michelin-Sterne-Deutschland-2011/

Die komplette Liste aller deutschen Michelin Sterne 2011:
www.gourmet-report.de/artikel/336713/Die-Sterne-Restaurants-Deutschland-2011/

Die Liste aller BIB Gourmand Restaurants:
www.gourmet-report.de/artikel/336718/Bib-Gourmand-Deutschland-2011-Uebersicht-Haeuser/

Neue Auszeichnungen 2011:
www.gourmet-report.de/artikel/336716/Bib-Gourmand-Deutschland-2011/

Gestrichene Auszeichnungen 2011:
http://www.gourmet-report.de/artikel/336717/Bib-Gourmand-Deutschland-2011-Gestrichene-Auszeichnungen/

Bestellink: ISBN: 978-2-06-715386-8

Die Michelin Sterne Restaurants Deutschland 2010

Die Michelin Sterne Restaurants Deutschland 2010
(nach Orten sortiert)

Restaurantname in Kursiv : Hoffnungsträger für einen zusätzlichen Stern

Drei Michelin Sterne
Ort Haus Küchenchef Bundesland
Baiersbronn Restaurant Bareiss Lumpp, Claus-Peter BW
Baiersbronn Schwarzwaldstube Wohlfahrt, Harald BW
Bergisch-Gladbach Restaurant Dieter Müller Henkel, Nils NW
Bergisch-Gladbach Vendôme Wissler, Joachim NW
Langen Amador Amador, Juan HE
Perl Victor’s Gourmet Restaurant Schloss Berg Bau, Christian SL
Saarbrücken GästeHaus Erfort, Klaus SL
Wittlich/Dreis Waldhotel Sonnora Thieltges, Helmut RP
Wolfsburg Aqua Elverfeld, Sven NI

Zwei Michelin Sterne
Ort Haus Küchenchef Bundesland
Aschau im Chiemgau Restaurant Heinz Winkler, Winkler, Heinz + Brandl, Stefan BY
Augsburg August Grünwald, Christian BY
Berlin Fischers Fritz Lohse, Christian B
Düsseldorf Hummerstübchen Nöthel, Peter; Liesenfeld, Peter NW
Düsseldorf Im Schiffchen Bourgueil, Jean-Claude NW
Essen Résidence Bühler, Berthold; Bach, Henri NW
Glücksburg Meierei Luther, Dirk SH
Köln Le Moissonnier Menchon, Eric NW
Leipzig Falco Schnurr, Peter Maria SN
München Dallmayr Urbansky, Diethard BY
München Tantris Haas, Hans BY
Neuenahr-Ahrweiler,Bad Steinheuers Restaurant Zur Alten Post Steinheuer, Hans Stefan RP
Nürnberg Essigbrätlein Köthe, Andree; Ollech, Yves BY
Osnabrück La Vie Bühner, Thomas NI
Peterstal-Griesbach, Bad Dollenberg – Le Pavillon (neu) Herrmann, Martin BW
Rottach-Egern Überfahrt Jürgens, Christian BY
Sylt/Rantum Dorint Söl’ring Hof King, Johannes SH
Trier Becker’s Becker, Wolfgang RP

Ein Michelin Stern
Ort Haus Küchenchef Bundesland
Aachen Charlemagne Rams, Detlef NW
Aachen La Bécasse Lang, Christof NW
Aerzen Schlosshotel Münchhausen Schwekendiek, Achim NI
Amorbach Der Schafhof – Abt- und Schäferstube Krutsch, Achim BY
Asperg Schwabenstube Derfuß, Harald BW
Baden Baden Le Jardin de France Bernhard, Stéphan BW
Baden-Baden Park-Restaurant Krolik, Andreas BW
Baden-Baden Röttele’s Restaurant & Residenz im Schloss Neuweier Röttele, Armin BW
Baiersbronn Schlossberg Sackmann, Jörg BW
Balduinstein Landhotel Zum Bären Buggle, Walter RP
Bellheim/Knittelsheim Steverding’s Isenhof Steverding, Peter RP
Berchtesgaden Le Ciel Heimann, Ulrich BY
Berlin Die Quadriga (neu) Kemppainen, Sauli B
Berlin FACIL Kempf, Michael B
Berlin First Floor Buchholz, Matthias B
Berlin Gabriele Panek, Björn Alexander B
Berlin Hugos Kammeier, Thomas B
Berlin Lorenz Adlon Neeser, Thomas B
Berlin MA – Tim Raue Raue, Tim B
Berlin Margaux Hoffmann, Michael B
Berlin reinstoff (neu) Achilles, Daniel B
Berlin Rutz Müller, Marco B
Berlin VAU Kleeberg, Kolja B
Bernried Schwingshackl ESSKULTUR Schwingshackl, Erich BY
Bonn Halbedel´s Gasthaus Halbedel, Rainer-Maria NW
Bremen La Terrasse (neu) Schulz, Heiko HB
Burg (Spreewald) 17 fuffzig Heilmeyer, Oliver BB
Celle Endtenfang Sobotka, Hans NI
Coburg Esszimmer (neu) Beiter, Stefan BY
Cuxhaven Sterneck Kebschull, Markus NI
Deidesheim Schwarzer Hahn Neugebauer, Stefan RP
Doberan, Bad Friedrich Franz Siewert, Ronny MV
Dorsten Goldener Anker Freitag, Björn; Spickermann, David NW
Dorsten Rosin Rosin, Frank NW
Dresden Bean & Beluga Hermann, Stefan SN
Dresden Caroussel Schröer, Dirk SN
Düsseldorf Berens am Kai Berens, Holger NW
Düsseldorf Jean-Claude Bourgueil, Jean-Claude NW
Düsseldorf Tafelspitz 1876 Dal-Ben, Daniel NW
Düsseldorf Victorian Drkosch, Volker NW
Durbach Wilder Ritter (neu) Baur, Christian BW
Efringen-Kirchen Traube Weiser, Henrik BW
Eggenstein-Leopoldshafen Zum Löwen Nagy, Markus BW
Ehningen Landhaus Feckl Feckl, Franz BW
Erftstadt Husarenquartier Brockel, Herbert NW
Essen Nero (neu) Bergheim, Erika NW
Frankfurt am Main Ernos Bistro Mathis, Valéry HE
Frankfurt am Main Français Bittner, Patrick HE
Frankfurt am Main Osteria Enoteca Greco, Carmelo HE
Frankfurt am Main Silk Lohninger, Mario HE
Frankfurt am Main Tiger-Restaurant Friedrich, Alfred HE
Frankfurt am Main Villa Merton Schmidt, Matthias HE
Freiburg im Breisgau Zirbelstube Klink, Alfred BW
Freinsheim Luther Luther, Dieter RP
Friedberg (Hessen) Grossfeld Großfeld, André HE
Geisenheim Gourmet Restaurant Schwarzenstein Messerschmidt, Sven HE
Gernsbach Schloss Eberstein Werner, Bernd BW
Giessen Tandreas Gerlach, Andreas HE
Grevenbroich Zur Traube Kaufmann, Dieter L. NW
Griesbach, Bad Il Giardino Feix, Denis BY
Grünstadt/Neuleiningen Alte Pfarrey Lange, Silvio RP
Häusern Adler Zumkeller, Winfried u. Florian BW
Hamburg Haerlin Rüffer, Christoph HH
Hamburg Jacobs Restaurant Martin, Thomas HH
Hamburg Küchenwerkstatt (neu) Zogbaum, Gerald HH
Hamburg Landhaus Scherrer Wehmann, Heinz HH
Hamburg Le Canard nouveau Güngörmüs, Ali HH
Hamburg Piment Nouri, Wahabi HH
Hamburg Poletto Poletto, Cornelia HH
Hamburg Prinz Frederik Kempf, Jochen HH
Hamburg Sgroi Sgroi, Anna HH
Hamburg Süllberg – Seven Seas Hauser, Karlheinz HH
Hamburg Tafelhaus Rach, Christian; Meßner, Uwe HH
Heidelberg schwarz Das Restaurant Schwarz, Manfred; Schuster, Benjamin BW
Heinsberg Burgstuben Residenz – St. Jacques Hensen, Rainer; Wulf, Alexander NW
Herleshausen Hohenhaus Bockler, Ingo HE
Hermeskeil/Neuhütten Le temple du gourmet Schäfer, Oliver; Detemple-Schäfer, Christiane RP
Heroldsberg Gastronomique im Schwarzen Adler Feldmann, Fabian BY
Hersfeld, Bad L’étable Faust, Benedikt HE
Herxheim Krone Kuntz, Karl-Emil RP
Ilsenburg Forellenstube Kammerl, Axel SA
Kaisersbach Ernst Karl Schassberger, Ernst Karl BW
Karlsruhe Oberländer Weinstube Lawerenz, Jörg BW
Kerpen Schloss Loersfeld Bellefontaine, Thomas; Thewes, Rudolf NW
Kirchdorf (Kreis Mühldorf) Christian’s Restaurant – Gasthof Grainer Grainer, Christian F. BY
Kirchheim unter Teck/Ohmden Landgasthof am Königsweg Fehrenbach, Sascha BW
Kissingen, Bad Laudensacks Parkhotel – Gourmetrestaurant Räder, Joachim BY
Klingenberg am Main Zum Alten Rentamt Helbig, Ludger BY
Köln Capricorn [i] Aries Restaurant Jaquemod, Klaus NW
Köln L’escalier Dannenfeld, Jens NW
Köln La Société Kotaska, Mario NW
Köln La Vision Horberth, Hans NW
Königstein im Taunus Villa Rothschild Rainer, Christoph HE
Königswinter Villa Leonhart (neu) Tetzner, Martin NW
Kordel/Zemmer Landhaus Mühlenberg Stoebe, Ulrike RP
Krakow am See Ich weiß ein Haus am See Zeigner, Raik MV
Krozingen, Bad Zum Storchen Helfesrieder, Fritz BW
Krün Schloss Elmau – Luce d’Oro (neu) Hüsken, Michael BY
Kuppenheim Raub’s Restaurant Raub, Wolfgang BW
Lahr Adler Fehrenbacher, Otto u. Daniel BW
Langenau/Rammingen Landgasthof Adler Buderath, Klaus BW
Leipzig Stadtpfeiffer Schlegel, Detlef SN
Lengerich Hinterding Hinterding, Ewald NW
Lindau im Bodensee Villino Fischer, Reiner BY
Ludwigsburg Alte Sonne Durst, Laurent BW
Lübeck Buddenbrooks Scharrer, Christian SH
Lübeck La Belle Epoque Fehling, Kevin SH
Lübeck Wullenwever Petermann, Roy SH
Lüneburg Zum Heidkrug Röhm, Michael NI
Maintal Hessler Medler, Markus HE
Mainz Buchholz Buchholz, Frank; Kreicarek, Sebastian RP
Mainz Maus im Mollers (neu) Maus, Dirk RP
Mannheim Amesa (neu) Baum, Caroline BW
Mannheim Da Gianni Staudenmaier, Wolfgang BW
Mannheim Doblers Dobler, Norbert BW
Mannheim Grissini Netto, Enrico BW
Marburg Bel Etage Siener, Bernd HE
Meersburg Residenz am See – Casala Lang, Manfred; Philippi, Markus BW
Mergentheim, Bad Zirbelstube Retzbach, Hubert BW
München Acquarello Gamba, Mario BY
München Königshof Fauster, Martin BY
München Mark’s Jochim, Tobias BY
München Schuhbecks in den Südtiroler Stuben Raaß, Patrick BY
München Schweiger² im Show Room (neu) Schweiger, Andreas BY
München Terrine Stüttgen, Jakob BY
Mulfingen Altes Amtshaus Pruckner, Olaf; Wiese, Sebastian BW
Murnau Alpenhof Murnau – Reiterzimmer Bischoff, Thilo BY
Nenndorf, Bad La Forge Gehrke, Ernst-August NI
Neuenahr-Ahrweiler, Bad Brogsitter Krupp, Stefan; Schmidt, Christian RP
Neunburg vorm Wald Eisvogel Obendorfer, Hubert; Dirmaier, Christa BY
Neuwied Coquille St. Jacques im Parkrestaurant Nodhausen (neu) Kurz, Florian RP
Nördlingen Meyers Keller – Joachim Kaiser (neu) Joachim Kaiser BY
Oberammergau Maximilian – St. Benoît Schütz, Alexander BY
Odenthal Zur Post Wilbrand, Christopher u. Alejandro NW
Öhningen Falconera Wuhrer, Johannes BW
Öhringen/Friedrichsruhe Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe Benecke, Boris BW
Overath Sonne Scharfenberger, Eiko NW
Paderborn Balthasar Simon, Elmar NW
Pfaffenweiler Zehner’s Stube Zehner, Friedrich BW
Pfinztal Villa Hammerschmiede Spies, Patrick BW
Pliezhausen Landgasthaus zur Linde Goldbach, Andreas BW
Prien am Chiemsee Mühlberger Mühlberger, Thomas BY
Pulheim Gut Lärchenhof Stollenwerk, Bernd NW
Remscheid Concordia – Heldmann’s Restaurant Heldmann, Ulrich NW
Rendsburg/Alt Duvenstedt Seehotel Töpferhaus Diether, Matthias SH
Rosenberg Landgasthof Adler Bauer, Josef BW
Rostock Chezann Görke, Marcel MV
Rostock Der Butt Hahn, Tillmann MV
Rothenburg ob der Tauber Villa Mittermeier (neu) Apelt, Mathias BY
Rottach-Egern Dichterstub’n Hack, Achim; Beck, Matthias BY
Rügen/Binz niXe (neu) Haug, Ralf MV
Saarbrücken Le noir (neu) Jakob, Jens; Stopp, Martin SL
Salach Burgrestaurant Staufeneck Straubinger, Rolf BW
Sankt Wendel Kunz Kunz, Alexander SL
Sasbachwalden Fallert Fallert, Gutbert u. Marius BW
Schandau, Bad Sendig (neu) Tienelt, André SN
Scharbeutz DiVa (neu) Ehinger, Gunter SH
Schriesheim Strahlenberger Hof Schneider, Jürgen BW
Schwäbisch Hall Rebers Pflug Reber, Hans-Harald BW
Schwäbisch-Hall Wolf – Eisenbahn Wolf, Josef BW
Singen (Hohentwiel) Flohr´s Flohr, Georg BW
Sobernheim, Bad BollAnt’s im Park – Passione Rossa Manzi, Renato RP
Sommerhausen Philipp Philipp, Michael BY
Sonnenbühl Hirsch Windhösel, Gerd BW
Stolpe Gutshaus Stolpe Münch, André MV
Storkow (Mark) Schloss Hubertushöhe – Windspiel Voigt, Torsten BB
Stromberg Le Val d´Or Lafer, Johann; Steiner, Martin RP
Stuttgart Breitenbach Breitenbach, Benjamin BW
Stuttgart Olivo (neu) Rennhack, Marc BW
Stuttgart Speisemeisterei (neu) Oehler, Frank BW
Stuttgart top air Urru, Claudio BW
Stuttgart Wielandshöhe Klink, Vincent BW
Stuttgart Zirbelstube Diers, Bernhard BW
Stuttgart/Fellbach Zum Hirschen Karrer, Armin BW
Sulzburg Hirschen Steiner, Douce; Weiler, Udo BW
Sylt/Munkmarsch Restaurant Fährhaus Pape, Alexandro SH
Sylt/Tinnum Bodendorf’s Bodendorf, Holger SH
Sylt/Westerland Jörg Müller Müller, Jörg SH
Tegernsee Villa am See Fell, Michael; Franke, Peer BY
Timmendorfer Strand Orangerie Niemann, Lutz SH
Trittenheim Wein- und Tafelhaus Oos, Alexander RP
Trittenheim/Naurath Rüssel’s Landhaus St. Urban Rüssel, Harald RP
Tübingen Waldhorn Braunwald, Felix BW

Gourmet Report gratuliert den besten Köchen Deutschlands!

Neue Michelin Sterne Deutschland 2010:
www.gourmet-report.de/artikel/32960/Neue-Michelin-Sterne-Deutschland-2010.html

Alle gestrichenen Michelin Sterne Deutschland 2010:
www.gourmet-report.de/artikel/32961/Gestrichene-Michelin-Sterne-Deutschland-2010/

Alles über den neuen Michelin 2010:
www.gourmet-report.de/artikel/32959/2-Stern-fuer-Martin-Hermann-Hotel-Dollenberg.html

Die 2009er Ergebnisse: www.gourmet-report.de/artikel/22156/Die-Sterne-Restaurants-Deutschland-2009.html

Die rote Bibel der Feinschmecker bestellen: 978-2-06-714677-8, 29,95 EUR, (Österreich: 30,80 EUR), 41 sfr.

Die Sternerestaurants von 1966

100 Jahre MICHELIN-Führer Deutschland:
Die ersten 66 Sterne von 1966
Im Jahr 1966 zeichnete Michelin die ersten Restaurants in
Deutschland mit einem Stern aus. Insgesamt 66 Häuser erhielten
das begehrte Prädikat:

Ort Haus Bundesland
Aachen Haus Cockerill NW
Aachen/Kohlscheid Casino Laurweg NW
Baden-Baden Stahlbad BW
Badenweiler Park-Hotel BW
Berlin Aben B
Berlin Börsenstuben B
Berlin Maître B
Berlin Ritz B
Biebelried Leicht BY
Bochum Parkhotel Haus Bochum NW
Bonn/Bad Godesberg Weinhaus St. Maternus NW
Bremen Borgfelder Landhaus HB
Darmstadt Waldhotel Hecht HE
Düsseldorf Bateau Ivre NW
Düsseldorf Breidenbacher Hof NW
Düsseldorf M + F (Müllers und Fest) und KD NW
Emden Goldener Adler NI
Flensburg Gnomenkeller SH
Flensburg Piet Henningsen SH
Frankfurt am Main Brückenkeller HE
Frankfurt am Main Da Bruno HE
Freiburg im Breisgau Weinstuben zum Falken BW
Glottertal Zum Adler BW
Hamburg Berlin HH
Hamburg Mühlenkamper Fährhaus HH
Hamburg Peter Lembcke HH
Hamburg Vier Jahreszeiten – Rest. Haerlin HH
Hannover Wichmann NI
Harzburg, Bad Bodes Hotel NI
Harzburg, Bad Braunschweiger Hof NI
Häusern Adler BW
Heimbach Krone NW
Herrenalb, Bad Mönchs Posthotel – Rest. Klosterschänke BW
Hildesheim Rose NI
Hinterzarten Park-Hotel Adler BW
Hinterzarten Kaiser’s Tannenwirtshus BW
Karlshafen Zum Schwan HE
Kiel Ratskeller SH
Köln Bremer NW
Köln Excelsior Hotel Ernst NW
Köln Hanse-Stube NW
Köln Im Walfisch NW
Köln Ristorante Grand’Italia NW
Köln Weinhaus Wiesel NW
Köln Weinhaus Wolff NW
Konstanz Casino-Restaurant BW
Lindau im Bodensee Spielbank-Restaurant BY
Lörrach Binoth am Markt BW
Mosbach Krone BW
München Continental BY
München Vier Jahreszeiten – Walterspiel BY
Nürnberg Goldenes Posthorn BY
Osnabrück Deele mit Kutscherstube NI
Pyrmont, Bad Güldener Pfennig NI
Rastatt Katzenbergers Adler BW
Rüdesheim/Assmannshausen Krone HE
Saulgau Kleber-Post BW
Stade Klubhaus-Hotel/Stader Klubhaus NI
Steben, Bad Staatliches Kurhotel und Kurhaus BY
Steinbach Winzerstube Bocksbeutel BW
Stuttgart Alte Post BW
Sylt/Westerland Altfriesische Weinstube SH
Sylt/Westerland Stadt Hamburg SH
Tettnang Rad BW
Wiesbaden Weinrestaurant Mutter Engel HE
Wiesmoor Blauer Fasan NI