Food Trends 2015
Die vier Trends Hybrid Food, Soft Health, Food Pairing und Do it yourself prägen die Esskultur und verändern bereits heute Alltag und Angebot weiterlesen ...
Die kommunikative Dimension des Essens
Essen dient nicht nur dem Überleben: Es ist auch Ausdruck der eigenen Kultur, des sozialen Umfelds und der eigenen Identität - Im Sinne von "Essen ist reden mit anderen Mitteln" sind Mahlzeiten eine Form der Kommunikation weiterlesen ...
Teroldego – eine zu unrecht vergessene Rebsorte
Foradori 2007 ist der direkte Ausdruck des Teroldego, einer bis vor zwanzig Jahren unbeachteten Rebsorte weiterlesen ...
André Stolle
Erster Michelin-Stern für das Gourmetrestaurant "Marco Polo" im COLUMBIA Hotel Wilhelmshaven - Küchenchef André Stolle erhält Stern für seine "Neue nordische Küche légère" - "Marco Polo" einziges neues Ein-Sterne-Restaurant in Niedersachen weiterlesen ...
Charta der Systemgastronomie
Die vom Bundesverband der Systemgastronomie initiierte "Charta der Systemgastronomie" soll dabei nicht nur die Anerkennung und
Wertschätzung der Unternehmen gegenüber ihren Arbeitnehmerinnen und Arbeitnehmern zum Ausdruck bringen weiterlesen ...
Wertschätzung der Unternehmen gegenüber ihren Arbeitnehmerinnen und Arbeitnehmern zum Ausdruck bringen weiterlesen ...
Michelin Guides für Kyoto und Osaka
Heutzutage bezeichnet sich Osaka als "Gourmetmetropole" des Landes - Die Einheimischen essen so leidenschaftlich gern, dass sie mitunter den Ausdruck "Kuidaore" benutzen, was wörtlich übersetzt heißt: "Essen bis zum Umfallen" weiterlesen ...
Ernährungskommunikation unter Gender-Aspekten
"Geschlechterdifferentes Ernährungsverhalten hängt nicht vom geschlechtlichen Körper ab, sondern ist eine Ausdrucksform des jeweiligen Geschlechterverhältnisses", so Dr. Jana Rückert-John von der Universität Hohenheim auf dem 12. aid-Forum "Männer wollen mehr, Frauen wollens besser!", das am 6. Mai 2009 in Bonn stattfand weiterlesen ...
Eine Reise zu Chinas wahren Delikatessen
RBB, Freitag, 16.01., 15:15 - 16:00 Uhr. Essen ist Ausdruck chinesischer Lebenskunst - So unterschiedlich und facettenreich wie das riesige Land, so geheimnisumwittert und spannend ist auch die Cuisine chinoise - die Küche im Reich der Mitte weiterlesen ...
Salsa & mehr in Kuba
Salsa" bedeutet aus dem Spanischen ins Deutsche übersetzt "Soße" - Soße? Wofür? Die Kubaner sehen den Tanz Salsa immer als Ausdruck des Lebensgefühls weiterlesen ...
Annie Leibovitz interpretiert Lavazza Kalender 2009
Die größte Fotografin der Welt interpretiert in sieben Fotografien italienischen Lifestyle und Werte und bringt so ihre Sicht der italienischen Kultur zum Ausdruck weiterlesen ...