Succowell-Methode

Der österreichische Koch Rainer Melichar erfand die Succowell Methode, ein neues Verfahren, mit dem man viel mehr Geschmacksstoffe aus einem Stück Gemüse herausholen kann - Nicht nur Ferran Adria und Charlie Trotter sind begeistert weiterlesen ...

Alex Atala

Beim dritten "Madrid Fusiòn", dem internationalen Gipfeltreffen der Spitzenköche, wurde Alex Atala im Januar 2005 eingeladen, seine neuen Kreationen vorzuführen. ZDFdocu, Freitag, 01.06.07, 11:15-11:45 Uhr weiterlesen ...