Westfälische Adelsküche

WDR, Samstag, 09.05. um 17:00 Uhr. Gastfreundschaft groß geschrieben - Gediegene Speisen und Getränke für die oft zahlreichen Gäste sind seit je Maßstab für eine gepflegte heimische Küche beim westfälischen Landadel weiterlesen ...

Molekularküche

Textur - Vielleicht sollten wir ohne ein weiteres Wort zu verlieren einen Moment bei diesem Begriff verweilen - Denn was ist Textur für uns wenn wir über Essen sprechen? Was bedeutet Textur in verbaler, was beutet es in kulinarischer Hinsicht? weiterlesen ...
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