Verjus
Mitten im Sommer Weinlese - Die Winzer ernten grasgrüne, saure Trauben - Aus ihnen machen die Kellereien das Würzmittel Verjus - Mit dem sauren Saft wissen vor allem Spitzenköche und ambitionierte Amateure etwas anzufangen weiterlesen ...
Der Koch von Rom
Heinz Beck aus Niederbayern gilt seit drei Jahren als einer der fünf besten Köche Italiens - So, 16.08. um 19:30 Uhr festival weiterlesen ...
Spanischer Küchenkrieg
Santi Santamaria ist ein echter Naturbursche - Die Molekularküche seines Kollegen Ferran Adriá mag er gar nicht - Dafür weiß er, was Karotten fühlen weiterlesen ...
Hummerfang an der schwedischen Westküste
Hochsaison für Feinschmecker: unter Gourmets wird das Gebiet als ein Mekka für Hummerfans gehandelt - So gilt das Fleisch der hier lebenden Schalentiere als lieblicher und knackiger als das ihrer amerikanischen Artgenossen weiterlesen ...
Frauen zählen nur in Männerbegleitung Kalorien
Tischpartner bestimmt Essverhalten: Frauen schauen beim Dinner in Männerbegleitung deutlich mehr auf die Kalorienmenge, als in Frauenbegleitung. Zu diesem Schluss kommt eine Studie von Forschern der kanadischen McMaster University in Hamilton weiterlesen ...
Gemeine Greiskraut (Kreuzkraut)
Beim Anbau von Blattgemüse und -salaten wie Rucola, Spinat und Schnittsalaten können vereinzelt andere Pflanzenarten (Ackerunkräuter, Gras, Jungpflanzen aus angrenzenden Kulturen) auf dem Feld oder im Garten vorkommen - Das kann gefährlich sein, wie der aktuelle PLUS Supermarkt Salat beweist weiterlesen ...
Keine Cola bei Durchfall
Die braune Brause wird bei Durchfall von Kindern nicht mehr empfohlen - Cola-Getränke können Kindern bei Erbrechen und Durchfall eher schaden als nützen weiterlesen ...
Cul Fraoich
Cul Fraoich (gesprochen kul frö ich) ist ein Premiumerzeugnis für die Spitzengastronomie - Irischer St. Patrick Lachs von Clare Island wird mit einem traditionellen handwerklichen Spezialverfahren zu einem absoluten Gaumenschmaus veredelt weiterlesen ...
Singapore Food Festival
Singapur: Genussregion Südostasiens - Erfolgreiches Food Festival 2009 im Stadtstaat weiterlesen ...
Heimatgerichte aus Nordhessen
HR, Samstag, 15.08., 12:30 - 13:20 Uhr. Die kulinarische Reise führt in die Region zwischen Kassel und Naumburg, durch das Ried und in den Odenwald - Es werden leckere traditionelle Gerichte serviert, wie man sie kaum in Kochbüchern findet weiterlesen ...