Die Lebensmittelversuchsanstalt
betreibt Aufklärungarbeit für eine neue Hightech-Anwendung im
Lebensmittelbereich: Reinraumtechnologie. Im Rahmen eines großen
ZIT-Projekts geht dazu die Homepage http://www.bleibsauber.at online.
Hightech-Anwendung für länger frische Wurst
Immer mehr Lebensmittelhersteller setzen Reinraumtechnologie ein um die
Haltbarkeit von Waren zu verlängern. Werden zum Beispiel Wurst oder Käse
unter keimfreien Bedingungen produziert, geschnitten oder verpackt,
können diese bis zu 50 Prozent länger frisch sein. Die Rahmenbedingungen
in den Unternehmen wirken filmreif: Mitarbeiter in Schutzanzügen und
Mundschutz arbeiten an der Wurst-Linie, Lüftungssysteme und strenge
Hygiene sorgen dafür, dass jede Art von Partikel draußen bleiben.
Reinraum-Know-how für Schüler
Ziel von bleibsauber.at ist, die zukunftsweisende Technologie in der
Lebensmittelherstellung einem breiten Laienpublikum näherzubringen.
Besonderes Augenmerk liegt auf Schülern und Meinungsbildern. Die
Homepage ist das Rückgrat eines Projekts mit Fördermitteln des Zentrums
für Innovation und Technologie, die betriebliche Forschung in Wien
unterstützt. Komplexe Materie wird nicht mit “Fachchinesisch” für
Insider, sondern in leicht verständlicher Sprache vermittelt.
LVA in Pionierrolle
Die Lebensmittelversuchsanstalt beschäftigt sich bereits seit 2002 aus
einem nationalen Forschungsprojekt (FFG) mit dem Thema Reinraum. Darüber
hinaus bietet die LVA mit Partnern CRPA (Cleanroompartner Austria)
Dienstleistungen im Reinraumbereich an. Dafür genießt das unabhängige
Institut internationale Anerkennung: Im 7. EU-Forschungsrahmenprogramm
ist diese Technologie als strategische Richtung ab 2007 angeführt.
Die LVA ist die Lebensmittel-Kompetenz für Untersuchung und
Begutachtung, Beratung und Schulung, Betriebskontrollen und Technologie.
75 LVA-Mitarbeiter analysieren 20.000 Lebensmittel jährlich, stellen
über 4000 Gutachten aus und führen mehr als 70 Audits, über 70
Schulungen und Seminare sowie über 40 Biokontrollen durch. Die LVA
wickelt auch zahlreiche internationale F&E-Projekte ab.
http://www.bleibsauber.at
http://www.lva.co.at > LVA-Reinraum
http://www.cleanroompartners.at – Cleanroompartner Austria
http://www.zit.co.at – ZIT