Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Vereinfacht kann gesagt werden: Der Bund ist für die Gesetzgebung zuständig – ob allein oder gemeinsam mit den Organen der EU. Die Bundesländer sind für die Umsetzung der Gesetze und die Lebensmittelkontrolle verantwortlich
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit, kurz EFSA, hat die Sicherheit von sechs künstlichen Lebensmittelfarbstoffen neu bewertet – Nach Prüfung aller verfügbaren Daten wurden die zulässigen täglichen Aufnahmemengen (ADI) für die drei Zusatzstoffe E104, E110 und E124 herabgesetzt
Die derzeitige Situation im Bereich Zoonosen und Strategien zur Bekämpfung und Prävention diskutierten rund 200 Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler aus Deutschland, Österreich und der Schweiz am Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) in Berlin
Durch regelmäßige Kontrollen Futter- und Lebensmittelsicherheit gewährleisten
Globale Vernetzung und föderale Systeme sind eine Herausforderung für jeden Abstimmungsprozess
DNV stellt aktuelle Studie zur Lebensmittelsicherheit und zu Zertifizierungen vor
Gerade bei den jüngeren Verbrauchern erstaunt die geradezu reaktionäre Aussage, dass „früher alles sicherer war“. Sind es die Vergleichswerte im Elternhaus, eine Suggestion der Medien, eine gesellschaftliche Grundeinstellung oder gar Bildungslücken, die auch vor dem Essen nicht Halt machen?
vzbv fordert verbindliche Vorgaben, um Verstöße gegen Lebensmittelsicherheit zu senken „
Foodwatch wirft Influencern und Behörden massive Verbrauchertäuschung bei der Online-Werbung für Nahrungsergänzungsmittel vor – und belegt das mit Zahlen und Beispielen.
KI-Roboter kocht im Supermarkt: Mit „Fresh & Smart“, einem vollautonomen KI-Roboter-System zur Zubereitung frischer Gerichte, startet ein Pilotprojekt