Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Der britische Drei-Sterne-Koch Heston Blumenthal, drittbester Koch der Welt, arbeitet gemeinsam mit Wissenschaftlern an neuen Speiseplänen für Patienten – Dabei geht es vor allem darum, den faden Geschmack der Klinikkost aufzupeppen
„Schon Hippokrates hat die Bedeutung der Ernährung für die Gesundheit erkannt und falsche Ernährung als eine der Hauptursachen für die Entstehung von Krankheiten ausgemacht: ‚Eure Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel, und eure Heilmittel sollen eure Nahrungsmittel sein.‘
Sechs Sterneköche, zwölf Gerichte: Gerichte werden erstmals in fünf Helios Pilot-Kliniken serviert. Später sollen auch Kassenpatienten in den Genuss der Sterneköche kommen!
Wer sich gesund ernährt, darf auf ein längeres Leben hoffen. Schon geringe Verbesserungen im Ernährungsplan machen sich nach den Ergebnissen einer US-Studie nach wenigen Jahren positiv bemerkbar. Für Menschen mit erhöhtem Blutdruck empfiehlt die Deutsche Hochdruckliga e.V. Deutsche Gesellschaft für Hypertonie und Prävention die sogenannte DASH-Diät. Diese hat bereits in früheren Studien eine Blutdrucksenkende Wirkung erzielt und kann den Einsatz von Medikamenten sinnvoll unterstützen. „Der weiterlesen …
Schlechte Nachrichten für Kölner und Karlsruher Freunde der guten Küche – Zwei hoch dekorierte Adressen schliessen für immer – Gute Nachricht: Hans Horberth auf dem Weg der Besserung in Bonner REHA Klinik
"medic in" sorgt für köstliche Überraschungen in der Asklepios Paulinen Klinik
Das Gruner + Jahr-Magazin BEEF! beleuchtet den Mythos um Kräuterliköre & Co.
22 Schulklassen mit Kindern im Alter von sechs bis 14 Jahren werden am dritten Kinder-Koch- und Bewegungsfestival in der Wetterau teilnehmen
Der jährlich stattfindende „Sternecup der Starköche“ in Ischgl hat ein prominentes Opfer gefordert: Der aus der Wildschönau stammende Koch Hans Haas flog von der Rennstrecke und zog sich dabei Verletzungen im Bereich der Schulter zu – Haas musste in eine Sportklinik nach Schruns geflogen werden
ine Krebserkrankung und ihre Behandlung können dazu führen, dass sich die Patienten nicht wie gewohnt ernähren können – Appetitlosigkeit, Übelkeit, Kau- und Schluckstörungen erschweren die Nahrungsaufnahme – Eine ausgewogene Ernährung kann den Krebs nicht heilen, verbessert aber den Kräftezustand und die körperliche Abwehr