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„Bei der Zubereitung von Kalbfleisch gibt ein paar Besonderheiten zu beachten. Die richtige Garstufe ist dabei besonders wichtig. Kalbfleisch enthält wenig Fett. Entsprechend wird es zu trocken, wenn es übergart“, erklärt Gerd Blickmann.
Urlauber erleben derzeit ein seltenes Schauspiel vor der australischen Ostküste
Rezept Berglinsensalat mit Zacherl`s Kalbs-Bratwurst – (Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten) – Die nächste Grillparty steht an und diesmal soll es etwas besonderes sein?
Heute am Samstag, 13.02.2010 um 18.15 Uhr im SR Fernsehen gibt es eine weitere Folge von Polettos Kochschule
Polettos Kochschule: Grundkurs Kalbfleisch – Einfach kochen mit Cornelia Poletto und Dennis Wilms – So, 29.11. um 16:30 Uhr NDR – Wiener Schnitzel
Gutbert Fallert, Talmühle, Sasbachwalden, mit Michelin-Stern, verrät ein schönes Rezept, Kalbsfilet mit Parmesankruste
Gutbert Fallert, Talmühle, Sasbachwalden, mit Michelin-Stern, verrät ein schönes Rezept, Kalbsfilet mit Parmesankruste
Die nächste Kalbsembryonenverkostung findet am
Samstag, 10.1.2009, 14.00h in der galerie wechselstrom, Wien statt – Rezepte gesucht – Tierschützer protestieren – laut Veranstalter alles "unter strengster Einhaltung tierschutzrechtlicher Bestimmungen"
Ob Original Wiener Schnitzel, die italienische Spezialität Vitello tonnato oder Bayerische Kalbshaxe – nichts geht über edles Kalbfleisch. Das zarte Fleisch bietet hohen Genuss und punktet mit wertvollen Nährstoffen
In Polettos Kochschule wurden am Samstag, 31.05.2008 um 18:15 Uhr im SR-Fernsehen "Involtini vom Kalbsrücken mit gratinierter Ratatouilletarte" gekocht – Hier das Rezept – Als Kochschüler hat Cornelia Poletto den Fernsehmoderator Jörg Thadeusz eingeladen.