Milch ist nicht gleich Milch
Da Rohmilch nicht wie Konsummilch einer Wärmebehandlung unterzogen wird, werden krankheitsauslösende Keime nicht abgetötet und können bei empfindlichen Personengruppen schwere Erkrankungen auslösen
Milch ist nicht gleich Milch
Wissen Sie genau, was Rohmilch, Vorzugsmilch, Frischmilch, ESL – Milch oder H – Milch ist? Wir klären auf
Milch ist nicht gleich Milch
Rohmilch wird die Milch genannt, die der Landwirt gekühlt abgibt – Der Landwirt ist verpflichtet, an der Abgabestelle ein Schild mit dem Hinweis aufzuhängen "Rohmilch – vor dem Verzehr abkochen"
Fitness-Coach Milch – Gesund durch den Winter
In den kalten Monaten ist eine vitaminreiche Nahrung besonders wichtig, um die tückische Erkältungszeit bestmöglich zu überstehen – Wer auf künstliche Nahrungsergänzungsmittel verzichten will, greift auf das zurück, was die Natur bietet
Erfolgreich Milch produzieren
Wie geht es weiter nach der Quote?
Heumilch-Käse des Monats Mai: Heublumen- und Kräuterkäse
Heublumen- und Kräuterkäse: Im Frühling zeigt sich die Vielfalt der Wiesen besonders deutlich. Pflanzen wie Löwenzahn, Spitzwegerich oder Wiesensalbei prägen das Futter der Heumilchkühe und bringen nach der Winterfütterung mit Heu einen geschmacklichen Neustart.
Deutsche Milchindustrie: Volatilität als neue Normalität
Die deutsche Milchindustrie steht vor einem Umbruch: Preisschwankungen, Konsolidierung und KI verändern Märkte und Strategien der Molkereien grundlegend.
Verband für handwerkliche Milchverarbeitung
Kurse, Seminare und Schulungen in Präsenz und Online des Verband für handwerkliche Milchverarbeitung (VHM) – vom 26.04.2026 bis 21.05.2026
Weiterbildung Milchverarbeitung: Eis & Käse etc
Weiterbildung Milchverarbeitung: Eis & Käse.H ier erhalten Sie Infos über Veranstaltungen im Bereich der Weiterbildung im Käsehandwerk und der Milchverarbeitung vom Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e.V.
Immer mehr Frauen in der französischen Ziegenmilchproduktion
Französischer Ziegenkäse steht für Tradition, Handwerkskunst und Vielfalt. Fast jeder dritte neu gegründete Ziegenhof wird von Frauen geführt. Damit gestaltet sich das ehemals männerdominierte Umfeld zunehmend weiblicher, vorangetrieben durch starkes Engagement von Frauen und technischen Fortschritt.